20春华师《果蔬花卉营养与保鲜》在线作业参考

奥特曼

华师《果蔬花卉营养与保鲜》在线作业
1.[单选题] 洋葱收获后有明显的休眠期一般为（）个月。

    A.1.5-2.5
    B.2.5-4.5
    C.4-6
    D.6-8
    正确答案:——A——
2.[单选题] 贮藏用的芋头应选取（）。
    A.充分成熟
    B.8分熟
    C.6分熟
    D.小芋头
    正确答案:——A——
3.[单选题] （）只宜低温保存。
    A.苹果
    B.香蕉    Q1647861640答案请进 ap5u.com
    C.芒果
    D.水蜜桃
    正确答案:——D——
4.[单选题] 一般（）成熟左右的菠萝最适于贮藏和远运。
    A.八
    B.六
    C.七
    D.九
    正确答案:————
5.[单选题] 贮存芋头最适宜的温度是（）。
    A.2℃-4℃
    B.6℃-8℃
    C.8℃-10℃
    D.10℃-15℃
    正确答案:————
6.[单选题] 杏在高温下贮藏期间容易发生软腐病和（）。
    A.梨瘟
    B.霉菌病
    C.青霉病
    D.褐腐病
    正确答案:————
7.[单选题] 少量贮藏草莓时可采用（）保鲜。
    A.缸藏法
    B.冷藏
    C.保鲜膜
    D.室温贮藏
    正确答案:————
8.[单选题] 储藏用的芹菜应适当（）。
    A.早播
    B.晚播
    C.适时播种
    D.其他选项都选
    正确答案:————
9.[单选题] 贮存苹果最适宜的温度是（）。
    A.0℃—l℃
    B.0℃—5℃
    C.0℃— -l℃
    D.0℃— -5℃
    正确答案:————
10.[单选题] 北方葡萄产区采用较多的贮藏方法是（）。
    A.冷藏
    B.窖藏
    C.缸藏
    D.润沙储藏
    正确答案:————
11.[单选题] 贮存绿熟番茄最适宜的温度是（）。
    A.2℃-4℃
    B.5℃-8℃
    C.8℃-10℃
    D.10℃-13℃
    正确答案:————
12.[单选题] 大白菜采收以（）成熟为宜。
    A.八
    B.七
    C.六
    D.五
    正确答案:————
13.[单选题] 大蒜储藏期侵染病害以（）为最普遍。
    A.青霉病
    B.灰霉病
    C.青虫病
    D.黑腐病
    正确答案:————
14.[单选题] 冬瓜的贮藏适宜温度在（）度左右。
    A.10
    B.20
    C.30
    D.40
    正确答案:————
15.[单选题] 贮存马铃薯最适宜的温度是（）。
    A.3℃-5℃
    B.5℃-8℃
    C.8℃-10℃
    D.10℃-13℃
    正确答案:————
16.[多选题] 菠萝贮运适宜条件为（）。
    A.温度0℃左右
    B.相对湿度85%—95%
    C.温度10℃左右
    D.相对湿度55%—65%
    正确答案:————
17.[多选题] 预冷的方法有（）
    A.水冷法
    B.冰触法
    C.真空冷却法
    D.自然降温冷却
    正确答案:————
18.[多选题] 草莓在采收后用（）浸果，不能抑制草莓软化。
    A.氯化钠溶液
    B.氯化钙溶液
    C.催化液
    D.福尔马林溶液
    正确答案:————
19.[多选题] 少量贮藏草莓时一般不用采用（）保鲜。
    A.缸藏法
    B.冷藏
    C.保鲜膜
    D.室温贮藏
    正确答案:————
20.[多选题] 洋葱采后的侵染性病害主要有（）
    A.软腐病
    B.灰霉病
    C.青虫病
    D.黑腐病
    正确答案:————
21.[多选题] 核桃的贮藏方法有（）。
    A.冷藏
    B.沟藏
    C.常温干藏
    D.润沙储藏
    正确答案:————
22.[多选题] 柑橘类果实包括（）
    A.柑
    B.橘
    C.橙
    D.柠檬
    正确答案:————
23.[多选题] 草莓适宜的采收成熟度要根据（）等因素综合考虑。
    A.温度环境
    B.果实用途
    C.销售市场的远近
    D.价格
    正确答案:————
24.[多选题] 菠萝的特点是（）。
    A.皮薄
    B.肉软
    C.多汁
    D.不耐贮藏
    正确答案:————
25.[多选题] 减压储藏法的主要减压方式有（）。
    A.化学减压
    B.物理减压
    C.定期抽气式
    D.连续抽气式
    正确答案:————
26.[判断题] 臭氧是一种弱氧化剂。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
27.[判断题] 切花茎剪后，在采后处理及贮运过程中，空气进入导管内形成“气栓”而阻碍水分传导。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
28.[判断题] 根据近年来的研究来看，利用短波段紫外线( UV －C，190 ～280 nm) 不能防止果品采后病害。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
29.[判断题] 草莓采收前用0.1%-0.5%的氯化钙溶液喷施果实，或在采收后用氯化钙溶液浸果，可抑制草莓软化。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
30.[判断题] 土壤基质中含盐和含氯过高也会缩短切花瓶插寿命。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
31.[判断题] 贮存苹果最适宜的温度在0℃—5℃。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
32.[判断题] 温度是影响采收后园艺产品腐败速率的最重要环境因子。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
33.[判断题] 切花脱水反过来加速萎蔫和乙烯生成。乙烯加速切花老化，引起叶片和花瓣脱落。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
34.[判断题] 贮藏室压力降到13. 33kPa 以下，芒果可推迟后熟期和延长贮藏寿命。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
35.[判断题] 菠萝果实的贮藏性与采收成熟度关系很大，成熟度愈低，菠萝的耐贮性越差。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
36.[判断题] 对于大量苹果的贮藏，除了我们熟知的冷藏外，还有气调贮藏、乙烯吸收剂、减压贮藏、热处理和沙藏法等其他专业的方法。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
37.[判断题] 芒果在采后对多种病害极为敏感，保鲜期较难超过2 ～3 周。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
38.[判断题] 紫外线UV －C 照射可使多种果品增强对病原菌侵犯的抵抗。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
39.[判断题] 苹果的主要病害有凋萎病、黑腐病、苗心腐病。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
40.[判断题] 过量施氮肥将缩短切花瓶插寿命，增加病害感染的可能性，尤其会引发灰霉病。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————

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