川农20春《水产动物营养与饲料（专科）》离线考核

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四川农业大学网络教育专科考试
水产动物营养与饲料  试卷（课程代码 322077）本试题一共五道大题，共4页，满分100分。考试时间90分钟。
       
注意：1、答案必须填写在答题纸上，题号不清或无题号的以零分计；
2、答题前，请在答题纸上准确、清楚地填写各项目；
3、学号、考点名称、考室号、姓名、身份证号、课程代码、课程名称、培养层次等，不写、乱写及模糊不清者，答题纸作废；
4、开卷考试，若有雷同以零分计。一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共计20分）
1、河蟹属于什么食性
A.草食性                   B.杂食性                   C.肉食性                   D.虑食性
2、下面那一种形式是肽的吸收方式
A.易化扩散           B.简单扩散           C.主动运输           D.被动运输
3、高粱中的抗营养因子主要是哪种？
A.单宁                   B.皂苷                   C.氢氰酸                   D.红细胞凝集素
4、下列矿物元素，哪种属于常量矿物元素？
A.铁                           B.镁                           C.铜                           D.锰  
5、米糠中的哪种维生素含量较高？
A.维生素A           B.维生素D           C.肌醇                   D.抗坏血酸  
6、在下列酶制剂中，哪种是目前应用最为成功和广泛的酶制剂？
A.植酸酶                   B.淀粉酶                   C.纤维素酶           D.脂肪酶  
7、血粉的氨基酸组成很不平衡，主要表现在哪两种氨基酸的不平衡？
A.赖氨酸与精氨酸                           B.蛋氨酸与胱氨酸   
C.苏氨酸与丙氨酸                           D.亮氨酸与异亮氨酸
8、下列维生素C产品中，哪种的稳定性最高？
A.VC钠盐           B.VC钙盐                  C.VC-2-多聚磷酸酯           D.包膜VC  
9、下列维生素中哪种是唯一类含有金属元素的维生素？
A.维生素B12           B.维生素C           C.维生素B1                           D.维生素B2  
10、下列能量饲料中，哪种饲料的蛋白质含量最高？
A.玉米                   B.大米                   C.小麦                                   D.红薯  
11、商品用赖氨酸为L-赖氨酸盐酸盐，相当于含赖氨酸（有效成分）多少？
A.76.6%                   B.82.5%                   C.75.5%                                   D.78.8%  
12、关于盐酸生理作用的错误叙述是
A.激活胃蛋白酶原                           B.杀菌   
C.促进小肠对钙和铁的吸收           D.促进维生素B12的吸收  
13、全价配合饲料是由浓缩饲料加以下哪种成分搭配而成
A.能量饲料           B.蛋白质饲料           C.添加剂                                   D.添加剂预混料  
14、下列矿物元素，哪种属于微量矿物元素？
A.氯                           B.镁                           C.钠                                           D.锰
15、水产饲料中常用的着色剂主要是哪种？
A.虾青素                   B.甜菜红                   C.叶绿素                                   D.柠檬黄  
16、下列微生物中，哪种不能用作微生态制剂？
A.芽孢杆菌           B.沙门氏菌           C.乳酸菌                                   D.双歧杆菌  
17、1个维生素A国际单位（I.U.）相当于多少维生素A？
A.0.250μg           B.0.300μg           C.0.350μg                           D.0.400μg  
18、维生素的主要生理功能是
A.组成机体结构                                   B.能源物质   
C.促进特定生理生化反应                   D.以上都不是  
19、蛋白质吸收的主要方式是
A.氨基酸                   B.二肽                   C.三肽                                   D.小分子多肽  
20、下列不是胃液成份的是
A.蛋白酶                   B.盐酸                   C.内因子                                   D.淀粉酶  
二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共计20分）
1、鱼类的食性包括哪些类型
A草食性                  B杂食性                  C肉食性                  D虑食性
2、下面哪些是鱼类的摄食器官
A口                          B齿                          C舌                          D腮耙
3、对虾的肝胰脏可以分泌哪些物质
A蛋白酶                  B酯酶                          C糖酶                          D胰岛素
4、下面那些属于概略养分分析的结果
A乙醚浸出物          B维生素                  C钙                          D灰分
5、饲料配方的设计方法有
A试差法                  B方块法                  D代数法                  C四分法
6、鱼类肠道吸收蛋白的形式有
A.游离氨基酸         B.二肽                   C.三肽                   D.完整蛋白
7、鱼类投饵量的计算方法有
A.投饲率表法                                         B.饲料全年分配法   
C.日投饲率计算法                           D.投饲公式
8、生豆饼含有的主要有害物质有
A.胰蛋白酶抑制因子                          B.凝集素   
C.黄曲霉毒素                                           D.皂角苷
9、影响饲料安全的因素有
A.添加剂滥用                                           B.转基因饲料   
C.重金属超标                                          D.饲料霉变
10、原料的贮存仓通常采用的形式有
A.房式                   B.立筒                   C.麻袋                   D.桶装三、填空题（本大题共7小题，每空1分，共计20分）
1、常量矿物元素在鱼体内的含量一般最高的两种元素是         和        。饲料中缺乏矿物质，摄食这种饲料的鱼容易产生缺乏症，但一般需要             周才会表现出来。维生素D与钙的吸收、代谢具有协同作用时，铁与维生素C之间存
在        作用。
2、常用的α-淀粉有          、          、          。
3、豆类籽实中的磷含量较高，但多为          ，动物难于利用。
4、高粱、生豆饼（粕）、棉粕和菜粕中含有的主要有害物质分是        、
          、和         、         。
5、国际饲料分类法中将饲料原料分为         大类。
6、赖氨酸的英文缩写是         ，色氨酸的英文缩写是         。
7、配方设计时应遵循         、         、         、         、         等原则。四、名词解释题（本大题共4小题，每小题5分，共计20分）
1、蛋白质饲料：
2、饵料系数：
3、非必需氨基酸：
4、净能：五、简答题（本大题共2小题，每小题10分，共计20分）
1、与人工配合饵料相比，生物饵料具有哪些优点?
2、影响水产饲料系数的因素有哪些？生产中如何降低饲料系数?
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