吉大15秋学期《临床营养学》在线作业答案

黄老师

吉大15秋学期《临床营养学》在线作业一
试卷总分：100   测试时间：--
一、单选题（共15道试题，共60分。）
1.下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 视黄醇
D. 烟酸
满分：4分
2.我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
A. 200kCal
B. 300kCal
C. 400kCal
D. 500kCal
满分：4分
3.慢性胆囊炎宜采用( )。
A. 低糖饮食
B. 低蛋白饮食
C. 低脂饮食
D. 低盐饮食
满分：4分
4.下列不属于膳食纤维的是( )。
A. 半纤维素
B. 木质素
C. 果胶
D. 低聚糖
满分：4分
5.健康成人在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
A. 1000
B. 1500
C. 2000
D. 2500
满分：4分
6.对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
A. 外周静脉营养
B. 中心静脉营养
C. 肠内营养
D. 肠外营养
满分：4分
7.可以维持正常视觉的维生素是( )。
A. 维生素B2
B. 维生素B6
C. 维生素C
D. 维生素A
满分：4分
8.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
A. 6克
B. 8克
C. 3克
D. 12克
满分：4分
9.一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A. 6%
B. 6.25%
C. 16%
D. 26%
满分：4分
10.禽肉类主要提供的营养素不是( )。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 维生素
满分：4分
11.不属于医院基本膳食的是( )。
A. 半流质饮食
B. 流质饮食
C. 高纤维膳食
D. 普食
满分：4分
12.以下哪种情况不宜应用肠外营养支持（ )
A. 禁食5天
B. 消化道瘘
C. 大面积烧伤
D. 休克
满分：4分
13.牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
A. 抗坏血酸
B. B一胡萝卜素
C. 维生素D
D. 烟酸
满分：4分
14.甲亢的治疗原则是( )。
A. 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维
B. 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊
C. 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物
D. 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物
满分：4分
15.中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
A. 高钙饮食
B. 高钾饮食
C. 高钠饮食
D. 高镁饮食
满分：4分
二、多选题（共5道试题，共20分。）
1.膳食中铁主要存在于( )。
A. 肉类
B. 小白菜
C. 乳品类
D. 动物肝脏
满分：4分
2.提供能量的营养素是( )。
A. 膳食纤维
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 碳水化合物
满分：4分
3.维生素D缺乏可导致( )
A. 口角炎
B. 骨软化症
C. 佝偻病
D. 骨质疏松
满分：4分
4.骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
A. 钙
B. 蛋白质
C. 维生素D
D. 磷
满分：4分
5.钙的生理功能是( )。
A. 构成骨骼和牙齿
B. 参与甲状腺激素的代谢
C. 参与血凝过程
D. 维持神经与肌肉的正常活动
满分：4分
三、判断题（共5道试题，共20分。）
1.必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
2.孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
3.人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
4.人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
5.WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分吉大15秋学期《临床营养学》在线作业二
试卷总分：100   测试时间：--
一、单选题（共15道试题，共60分。）
1.人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。
A. 铁
B. 碘
C. 锌
D. 硒
满分：4分
2.脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素A
满分：4分
3.我国成人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( )。
A. 40％以下
B. 40％～54％
C. 55％～65％
D. 70％以上
满分：4分
4.正常成年人每日维生素C的摄入量均为( )(mg/d)
A. 40
B. 60
C. 80
D. 100
满分：4分
5.蛋白质约占人体重量的( )。
A. 10-15％
B. 16-19％
C. 20-25％
D. 26-29％
满分：4分
6.人体内含量最多的一种矿物质是( )。
A. 钾
B. 钠
C. 钙
D. 镁
满分：4分
7.组成蛋白质的基本单位是( )。
A. 氨基酸
B. 脂肪酸
C. 葡萄糖
D. 维生素
满分：4分
8.评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的功效比值
C. 蛋白质的生物价
D. 蛋白质的净利用率
满分：4分
9.人体内具有高效抗氧化作用的维生素是( )。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素D
D. 维生素E
满分：4分
10.经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素K
D. 维生素E
满分：4分
11.抗脚气病维生素指的是( )。
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素B6
满分：4分
12.正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
A. 200
B. 400
C. 600
D. 800
满分：4分
13.正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。
A. 25％～40％
B. 30％以下
C. 20％～50％
D. 50％以上
满分：4分
14.脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。
A. 类脂
B. 甘油三酯
C. 磷脂
D. 胆固醇
满分：4分
15.对冠心病发病影响最大的营养素是（ ）。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 维生素
满分：4分
二、多选题（共5道试题，共20分。）
1.痛风的营养治疗主要包括（ ）。
A. 忌饮酒
B. 适量多摄入碱性食物
C. 适当能量
D. 限制蛋白质和脂肪
满分：4分
2.碳水化合物根据其聚合度分为单糖、双糖和多糖,多糖主要包括（ ）。
A. 淀粉
B. 糊精
C. 糖原
D. 果糖
满分：4分
3.下列疾病应采用低蛋白质膳食的有（ ）。
A. 肾病综合征
B. 烧伤
C. 结核
D. 肝昏迷
满分：4分
4.蛋白质主要的生理功能为（ ）。
A. 构成机体组织的重要成分
B. 提供必需脂肪酸
C. 具有多种形式，如酶、抗体、激素等
D. 供给能量
满分：4分
5.下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。
A. 限制蔬菜、水果
B. 限制碳水化合物
C. 避免食用肉类
D. 忌饮咖啡
满分：4分
三、判断题（共5道试题，共20分。）
1.大豆中蛋白质的含量为15％～20％，是所有植物性食物中蛋白质含量最高的 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
2.中老年人维生素D摄入不足容易引起骨质疏松症 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
3.潜血试验膳食主要用于协助了解消化道出血情况 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
4.痛风是嘌呤长期代谢异常，血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
5.开始给婴儿添加辅食的适宜时间为1周岁以上 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分