南开17秋学期《国际饭店开发与管理》在线作业资料
17秋学期《国际饭店开发与管理》在线作业一、单选题:【30道,总分:60分】
1.下列不属于“职业”特点的是( )。 (满分:2)
A. 挑战性 B. 专业性
C. 稳定性 D. 经济性
2.采用目标管理法，目标协议书的核心是( )。 (满分:2)
A. 违约处理
B. 关键绩效指标
C. 综合绩效指标体系
D. 目标分解
3.适合饭店人力资源中长期需求预测的方法是( )。 (满分:2)
A. 现状规划法
B. 模型法
C. 经验预测法
D. 自下而上法
4.饭店人力资源计划的研究与制定是建立在( )基础之上的。 (满分:2)
A. 员工需求预测
B. 员工供给预测
C. 员工需求与供给预测
D. 员工流动预测
5.在职业生涯的“进入工作阶段”，其主要任务是( )。 (满分:2)
A. 接受教育和培训，培养相应的职业活动素质和能力
B. 努力在企业工作和职业中找到自己的位置，独立做出成绩
C. 择业与适应
D. 承担更多的责任，获得更多的收入，建立一种接近理想的生活方式。
6.与好的人力资源考核制度相配套的，应该是是公正、严明的( )。 (满分:2)
A. 奖励制度
B. 惩罚制度
C. 福利制度
D. 奖惩制度
7.下列对“职业生涯”理解不正确的是( )。 (满分:2)
A. 职业生涯是个体的行为经历，而非群体或组织的行为经历
B. 职业生涯是一个人一生之中的有偿劳动经历
C. 职业生涯内含着职业发展、变更的经历和过程
D. 职业生涯意味着人需要不断改变自己的职业。
8.对于即将进入职场的学生，职业选择的主体是( )。 (满分:2)
A. 学生本人
B. 学生和学校
C. 学生和家长
D. 用人单位。
9.人力资源的质量主要包括文化技术素质、生理心理素质和( )。 (满分:2)
A. 政治思想素质
B. 思想道德素质
C. 体能素质
D. 教育素质
10.100位参加学习的员工中，50位处于中等水平，各有15位略高于平均值和低于平均值，有10位能力最强，成绩优异；另有10位能力差，成绩处于下等。这是( )的体现。 (满分:2)
A. 集中培训的变化规律
B. 整体差异性规律
C. 学习机制制约培训效果规律
D. 成人学习规律
11.采取对比的方法，将培训前后有关经营数据进行比较、培训成本和收益比较分析、顾客满意度调查，这属于培训评估中的( )。 (满分:2)
A. 结果评估
B. 学习评估
C. 反应评估
D. 行为评估
12.对于以脑力劳动为主的工作，下列不宜采用的工作分析调查方法是( )。 (满分:2)
A. 观察法
B. 问卷调查法
C. 访谈法
D. 工作日志法
13.在培训结束之前，就培训内容、方法、培训讲师和培训时间以及地点等方面的意见向受训者进行问卷调查，这属于培训评估中的( )。 (满分:2)
A. 结果评估
B. 学习评估
C. 反应评估
D. 行为评估
14.饭店业工作设计的方法主要有工作简化、工作扩大化、工作轮换和( )。 (满分:2)
A. 流程再造
B. 工作模型化
C. 工作丰富化
D. 工作细分化
15.通过对一个或几个变量（自变量）的了解来预测另一变量（因变量）的定量分析法是( )。 (满分:2)
A. 模型法
B. 现状规划法
C. 经验预测法
D. 专家讨论法
16.如果员工提出的有关节约劳动成本或经营费用的合理化建议被采纳，并且通过实践确实提高了饭店的经济效益，那么员工可以根据节约金额的多少得到不同比率的奖金，这种奖励方案是( )。 (满分:2)
A. 延期奖励计划
B. 小组奖励方案
C. 斯坎伦计划#期权奖励
17.员工通过提高自己的专业知识水平和业务技能，为组织做出更大贡献并提高自己在组织中的地位，增加个人薪酬，但不刻意追求进入管理层。这种职业生涯的发展途径是( )。 (满分:2)
A. 传统职业途径
B. 双重职业途径
C. 网状职业途径
D. 横向职业途径
18.下列与“在解决劳动争议时应遵循的原则”无关的是( )。 (满分:2)
A. 和谐原则
B. 合法原则
C. 及时处理原则
D. 调解原则
19.员工绩效考评主要包括内容是( )。 (满分:2)
A. 工作完成情况评定和员工素质评价
B. 员工素质评价和工作态度评定
C. 员工素质评价和员工业绩评价
D. 顾客满意度和工作态度评定
20.下列属于法定福利的是( )。 (满分:2)
A. 住房福利
B. 社会保险
C. 企业年金
D. 员工持股
21.招聘中为确保个人资料的真实性，特别应该对学历证书和培训证书等文件进行真伪鉴别，可采用的方法有( )。 (满分:2)
A. 观察法
B. 提问法
C. 核实法
D. 试验法
22.用划分等级或使用精炼的短语来评价员工工作表现和能力的方法，是( )。 (满分:2)
A. 记录考评
B. 工作性考评
C. 定量考评
D. 定性考评
23.允许那些自己认为具备空缺岗位任职资格的员工提出新的工作申请的招聘程序，这种做法称为( )。 (满分:2)
A. 职位公告
B. 转换岗位
C. 工作竞聘
D. 内部招募
24.在工作分析调查方法中，( )可以与任职人员双向交流，发现新的、未预料到的重要工作信息。 (满分:2)
A. 参与法
B. 工作日志分析法
C. 问卷调查法
D. 访谈法
25.工作说明书应重点描述内容的是( )。 (满分:2)
A.
B. 工作中员工的表现
C. 工作关系
D. 具体工作任务
E. 工作态度
26.员工绩效考评主要包括内容是( )。 (满分:2)
A. 工作完成情况评定和员工素质评价
B. 员工素质评价和工作态度评定
C. 员工素质评价和员工业绩评价
D. 顾客满意度和工作态度评定
27.饭店薪酬设计的基本依据和前提是( ) (满分:2)
A. 工作分析与评估
B. 薪酬调查与定位
C. 绩效考评的实施
D. 薪酬比较
28.下列不属于工作规范书所描述内容的是( )。 (满分:2)
A. 技能
B. 任务
C. 知识
D. 能力
29.在饭店员工培训中，学习的效果有明显的阶段性变化，具体表现是( )。 (满分:2)
A. 心理界限阶段——缓慢学习阶段——快速学习阶段
B. 缓慢学习阶段——快速学习阶段——心理界限阶段
C. 快速学习阶段——心理界限阶段——缓慢学习阶段
D. 快速学习阶段——缓慢学习阶段——心理界限阶段
30.下列不属于饭店人力资源计划内容的是( )。 (满分:2)
A. 员工配置计划
B. 教育培训计划
C. 工资计划
D. 工作分析计划
二、多选题:【20道,总分:40分】
1.( )构成了人力资源能力的两个基本方面。 (满分:2)
A. 体能
B. 学习能力
C. 智能
D. 技能
2.为了提高奖金的效价，使它对每个员工都具有强大的吸引力，应该做到( )。 (满分:2)
A. 物质奖励为主
B. 增加奖励频次
C. 奖励形式多样化
D. 物质奖励与精神奖励相结合
3.薪酬制度在执行的过程中，由于各种因素的变化，饭店必须根据( )加以调整。 (满分:2)
A. 物价指数
B. 顾客满意度
C. 营业额
D. 企业效益
4.饭店员工招聘的依据是( )。 (满分:2)
A. 人力资源计划
B. 用人部门的要求
C. 企业经营状况
D. 工作分析的结论
5.下列适合于饭店普通员工的培训方法，包括( )。 (满分:2)
A. 工作指导性培训
B. 经营游戏
C. 工作轮换
D. 角色扮演法
6.在员工职业生涯设计中，组织应该提供的相关信息包括( )。 (满分:2)
A. 提供企业发展战略、企业文化构建方面的信息
B. 提供工作规范和工作说明
C. 提供员工绩效考评信息
D. 提供组织管理架构、岗位和职业变化的信息
7.在市场经济中，劳动力的价值是由生产和再生产劳动力这一商品所必需的生活资料的价值决定的，它包括( )。 (满分:2)
A. 员工社会地位和资历的体现
B. 为维持员工自身生存所必需的生活资料的成本
C. 养活员工家属所必需的生活资料的成本
D. 员工必需的教育和培训费用。
8.下列对预测饭店人力资源状态有价值的信息是( )。 (满分:2)
A. 员工工作经历
B. 员工培训经历
C. 员工工作特长
D. 个人发展志向
9.一份标准的工作说明书所包括的基本内容应该是( )。 (满分:2)
A. 工作识别
B. 工作分析日期
C. 工作概要
D. 履行职责
10.人力资源与其他物质资源相比，具有( )等方面的特征。 (满分:2)
A. 生物属性
B. 社会属性
C. 能动性
D. 时效性
11.饭店评估招聘效果所常用的指标，主要包括( )。 (满分:2)
A. 新员工满意度
B. 新员工流动率
C. 新员工事故发生率
D. 工作表现
12.下列属于直接经济薪酬的是( )。 (满分:2)
A. 工资
B. 股票分红
C. 带薪休假
D. 工作福利
13.员工绩效考评应遵循的原则包括( )。 (满分:2)
A. 平时考核重于定期考核
B. 公正、公平与公开
C. 简单、实用
D. 专人管理
14.饭店制定人力资源计划的目的是( )。 (满分:2)
A. 建立合理的激励和约束机制
B. 保证企业战略规划的完整性
C. 预测组织中潜在的人员过剩或人力不足
D. 提高人力资源管理的有效性和效率
15.饭店的工资支付形式以( )为最常见的形式。 (满分:2)
A. 月初发薪
B. 计时工资制
C. 月末发薪
D. 计件工资制
16.第三方参与解决劳动争议的方式有( )。 (满分:2)
A. 仲裁
B. 诉讼
C. 强制
D. 调解
17.比较适合发布饭店招聘广告的媒体，主要有( )。 (满分:2)
A. 互联网
B. 报纸
C. 电视
D. 专业杂志
18.工作分析结果的文字表达形式是( )。 (满分:2)
A. 工作分析报告
B. 岗位责任制
C. 工作说明书
D. 工作规范书
19.下列适合于饭店管理人员的培训方法，包括( )。 (满分:2)
A. 情景培训法
B. 案例研究
C. 工作指导性培训
D. 工作轮换
20.经验预测法适用于( )等类型的企业人力资源需求预测。 (满分:2)
A. 经营比较稳定的小型饭店
B. 大中型饭店
C. 经营业务比较单一的饭店
D. 经营业务比较复杂的饭店
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