北语16秋《人际交往与沟通艺术》作业4
北语16秋《人际交往与沟通艺术》作业4一、单选题：
二、多选题：
1.西餐宴会中的酒水的类别包括 (满分:5)
A. 餐前酒
B. 佐餐酒
C. 餐后酒
2.品茶时需要注意的事项包括 (满分:5)
A. 态度谦虚
B. 认真品味
3.茶叶的品种包括 (满分:5)
A. 绿茶
B. 红茶
C. 花茶
D. 菊花茶
4.名片的用途有 (满分:5)
A. 介绍自己
B. 结交他人
C. 充当礼单
D. 代替信函
5.接待客人时应该注意的问题包括 (满分:5)
A. 细心安排
B. 迎送礼让
C. 热情相待
6.酒水礼仪主要内容包括 (满分:5)
A. 酒水的种类
B. 酒水的运用
C. 酒会的规则
7.西餐中刀叉使用方法的类别包括 (满分:5)
A. 英国式
B. 美国式
C. 法国式
8.发言人在发言时应该注意的问题包括 (满分:5)
A. 仪表整洁
B. 内容周全
C. 态度谦恭
9.在他人办公室或私人居所作客时要注意的因素包括 (满分:5)
A. 围绕主题
B. 限定范围
C. 适时告退
10.社交聚餐地点选择方面注意的因素包括 (满分:5)
A. 环境幽雅
B. 卫生良好
C. 设施完备
D. 交通方便
11.西餐用餐时的举止礼仪包括 (满分:5)
A. 进食禁声
B. 防止异响
C. 慎用餐具
D. 正襟危坐
E. 吃相干净
12.便餐时位次排列顺序大致包括 (满分:5)
A. 右高左低
B. 中座为尊
C. 面门为上
D. 观景为佳
E. 临墙为好
13.西餐的礼仪要求包括 (满分:5)
A. 举止高雅
B. 衣着考究
C. 尊重妇女
D. 积极交际
14.辅餐具包括 (满分:5)
A. 水杯
B. 湿巾
C. 水盂
D. 牙签
15.酒会的特点包括 (满分:5)
A. 不必准时
B. 不限衣着
C. 不排席次
D. 自由交际
16.西餐中经常吃的点心包括 (满分:5)
A. 饼干
B. 馅饼
C. 三明治
D. 通心粉
17.西餐正餐的菜序是 (满分:5)
A. 开胃菜在先
面包在后
B. 主菜在先
点心在后
C. 果品在先
点心在后
D. 热饮在前
甜品在后
18.饮用咖啡时需要注意的事项包括 (满分:5)
A. 饮用的时机
B. 咖啡的种类
C. 饮时的举止
19.西餐的便餐内容包括 (满分:5)
A. 开胃菜
B. 汤
C. 主菜
D. 甜品
E. 咖啡
20.以茶待客的礼仪主要包括 (满分:5)
A. 茶叶的品种
B. 茶具的选择
C. 敬茶的程序
D. 品茶的方法
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