北语16秋《中国古代物质文化》作业4
北语16秋《中国古代物质文化》作业4一、单选题：
1.( )为研究封建王朝的民族政策提供了宝贵资料。 (满分:4)
A. 寺庙、道观等建筑
B. 具有民族独特风格的建筑
C. 陵墓类建筑
D. 土司衙门类建筑
2.不属于湖北菜系代表名菜的是( )。 (满分:4)
A. 火腿炖甲鱼
B. 清蒸武昌鱼
C. 鸡泥桃花鱼
D. 清炖甲鱼裙
3.对建筑发展阶段的理解有误的是( )。 (满分:4)
A. 人类营建巢穴风篱式挡风棚，约出现于新石器时代晚期
B. 帐篷有坡面顶的，也有“人”字形的
C. 第三阶段是土石砖木结构的房屋
D. 固定于某地的永久性建筑，是农业经济发展的产物
4.菜肴中常以红糟来调味的菜系是( )。 (满分:4)
A. 福建菜系
B. 浙江菜系
C. 安徽菜系
D. 淮扬菜
5.不属于王蒙认为中国文化的三大支柱的是( )。 (满分:4)
A. 儒释道
B. 中国文字
C. 中华饮食
D. 中国人思考问题的方法
6.作《酒德颂》，以饮酒为德的是( )。 (满分:4)
A. 阮籍
B. 刘伶
C. 陶渊明
D. 李白
7.“苏州四大名园”中，建于宋代的是( )。 (满分:4)
A. 沧浪亭
B. 狮子林
C. 拙政园
D. 留园
8.以下理解有误的是( )。 (满分:4)
A. 农业是生产饮食原料的最主要经济部门
B. 茶文化和酒文化的影响面几乎与食文化同样广泛
C. 食品本身不能成为美术作品
D. 文化领域中有许多与饮食相联系的内容
9.对于干栏式民居的认识不正确的是( )。 (满分:4)
A. 干栏亦名麻栏，即楼房式
B. 底层不一定都封围
C. 建筑的显著特点是在地基上先竖立桩柱，然后离开地面扎横木，横木上铺木板或竹片篱笆构成地板
D. 产生时间较晚，但是分布很广
10.不是清真菜的特点的是( )。 (满分:4)
A. 不食猪肉
B. 不食牛肉
C. 不食自死物
D. 不食动物的血
11.以下不属于“四大菜系”的是( )。 (满分:4)
A. 湘
B. 川
C. 淮
D. 鲁
12.全国最大的一座亭子是( )。 (满分:4)
A. 万寿山“铜亭”
B. 北海“五龙亭”
C. 天坛“双环亭”
D. 颐和园“廓如亭”
13.西兰卡普是指( )。 (满分:4)
A. 壮锦
B. 土家锦
C. 苗锦
D. 黎锦
14.记载了“黄帝尧舜垂衣裳而天下治”的是( )。 (满分:4)
A. 《易·系辞》
B. 《白虎通义》
C. 《世本》
D. 《后汉书·舆服志》
15.早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是( )。 (满分:4)
A. 福建菜系
B. 浙江菜系
C. 安徽菜系
D. 淮扬菜
三、判断题：
1.川菜对湘、鄂、黔、滇也有影响。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
2.鲁菜历史悠久，流传很广，是齐鲁文化的结晶。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
3.在我国古代传说中，有黄帝的元妃螺祖西陵氏教民养蚕的说法。《禹贡》中也有贡丝的记载。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
4.“吃官司”这个词语的运用可以看出在中国人的思维和日常生活习俗中，饮食文化的影响很大。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
5.按服饰的制作材料来划分，常见的有皮毛、毛织、棉布（有些是经过印染后做衣料）、麻、丝绸、皮革 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
6.鸳鸯火锅是粤菜的代表名菜。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
7.巢穴风篱式住所在地面上有风篱挡风，在地面有地穴，在树上有巢居的树屋。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
8.从建筑观念上来说，可以分为几个发展阶段，后一阶段是排斥和代替前一段得以建立起来的。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
9.建筑中表现出丰富的装饰美术，纳西族和白族的木雕镂刻十分有名。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
10.脆皮炸双鸽是粤菜代表名菜。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
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