北语15秋《中国古代物质文化》在线作业答案
北语15秋《中国古代物质文化》作业1试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共15道试题，共60分。）
1.离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（ ）。
A. 徽菜
B. 湘菜
C. 川菜
D. 粤菜
满分：4分
2.陆羽品尝过的泉水按水质好坏分为20等，其中（ ）第三。
A. 庐山谷帘泉
B. 无锡惠山泉
C. 蕲水县兰溪泉
D. 宜昌蛤蟆泉
满分：4分
3.不属于“鲁菜”的代表名菜的是（ ）
A. 糖醋鲤鱼
B. 北京烤鸭
C. 德州扒鸡
D. 油爆海螺
满分：4分
4.有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（ ）
A. 湖南菜
B. 淮扬菜
C. 粤菜
D. 川菜
满分：4分
5.金陵盐水鸭、文思豆腐属于下列那一菜系（ ）
A. 福建菜
B. 粤菜
C. 鲁菜
D. 淮扬菜
满分：4分
6.历史上禁绝喝酒的统治者没有（ ）
A. 禹
B. 殷纣王
C. 周成王
D. 曹操
满分：4分
7.中国茶文化产生的原因不包括（ ）
A. 气候条件对茶树生长的适宜性
B. 悠久的农业文明史
C. 茶在全中国人民生活中成为不可缺少的饮料
D. 调治疾病
满分：4分
8.“今婚礼行聘，以茶为币，满汉之俗然，且非正（室）不用。”出自（ ）。
A. 《汉书》
B. 《天中记》
C. 《听雨丛谈》
D. 《茶经》
满分：4分
9.对中国酒文化的理解不对的是（ ）
A. 中国酒器的种类很多，仅从材质上来分就有很多种类
B. 据《战国策 魏策》载，夷狄造酒，献给禹喝，禹饮后对夷狄大加褒赏
C. 有关酒的诗词作品传世很多，仅白居易的诗就有数百首
D. 保存在《尚书》里的《酒诰》，据说就是周成王的禁酒令
满分：4分
10.中国茶的分类不包括（ ）
A. 绿茶
B. 黄茶
C. 黑茶
D. 奶茶
满分：4分
11.“八大菜系”没有下列哪种 （ ）
A. 鲁
B. 苏
C. 皖
D. 京
满分：4分
12.以下属于粤菜代表名菜的是 （ ）
A. 东江盐焗鸡
B. 东坡肉
C. 宫保鸡丁
D. 鸳鸯火锅
满分：4分
13.（ ）的《百子图》通过茶事体现和谐、热闹兴旺的气象。
A. 苏东坡
B. 苏汉臣
C. 陆游
D. 陆纳
满分：4分
14.虾仁笔架鱼肚是（ ）的名菜。
A. 沪菜
B. 湖北菜系
C. 闽菜
D. 淮扬菜
满分：4分
15.不是北京菜系代表名菜的是（ ）。
A. 白片肉
B. 太爷鸡
C. 酱汁活鱼
D. 翡翠羹
满分：4分
二、判断题（共10道试题，共40分。）
1.阮籍是狂饮的代表，甚至作《酒德颂》，以饮酒为德。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
2.传说中的造酒始祖是夷狄和杜康。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
3.广州菜以蛇作菜，由来已久，西汉《淮南子》中就有“越人得蛇以为上肴”的记载。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
4.川菜历史悠久，以成都、重庆两地菜肴为代表，是当今食客人数最多的菜系。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
5.品评泉水的活动，始于陆羽，他品尝过的泉水按水质好坏分为20等，其中无锡惠山泉第一。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
6.红烧大虾是川菜代表名菜之一。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
7.中国人在茶中讲“情”，主张在饮茶中沟通思想，创造和谐气氛，增进彼此友情。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
8.“凡种茶树必下子，移植则不复生，故俗聘妇以茶为礼，义固有所取也。”解释了议婚行聘和举行婚礼时为何都有受茶之礼。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
9.茶在养廉、雅志和励节等方面的作用是很明显的，“清茶一杯”寓意廉俭。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
10.南京菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味，以制江鲜、鸡类著名。
A. 错误
B. 正确
满分：4分15秋《中国古代物质文化》作业2
试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共15道试题，共60分。）
1.以下没有体现从服饰可以看出各民族文化的相互影响的是 （ ）。
A. 苗族与侗族都喜欢银饰
B. 甘青地区的回、保安、东乡、撒拉等民族服饰有很多相同之处
C. 云南迪庆地区的纳西族和藏族的毛皮服装基本相同
D. 四川阿坝地区的羌族服装有一部分与相邻的藏族相同
满分：4分
2.不属于身体毁饰的是（ ）。
A. 手镯
B. 绞面
C. 束腰腹
D. 缺齿
满分：4分
3.《茶经》对茶文化的改进没有（ ）
A. 减少添加物
B. 讲求饮茶器具
C. 讲究水质
D. 讲究煮水的技巧
满分：4分
4.以下没有体现服饰是原始崇拜的载体的是（ ）
A. 内蒙古陈巴尔虎旗牧区的鄂温克族女装，未婚姑娘的长袍肩部不打褶
B. 凉山彝族服饰中有虎头童帽
C. 云南石屏女装上绣有火焰纹图案
D. 基诺族男女上装的背后多分别绣以日月图案
满分：4分
5.不属于茶文化五境之美的是 （ ）
A. 茶水
B. 茶具
C. 心境
D. 环境
满分：4分
6.以下不属于装饰的是（ ）。
A. 簪子
B. 发式
C. 束腰
D. 筒裙
满分：4分
7.没有体现服饰是民族文化的载体的是（ ）。
A. 从服饰中能看出节庆、婚姻、丧葬、崇尚、信仰、礼仪等习俗
B. 注重服装的装饰、首饰及佩饰，是我国少数民族服饰的重要特点
C. 西北回族妇女的盖头，依年龄的不同而分绿、粉、黑、白等颜色
D. 从服饰可看出年龄、性别、职业、贫富等差别
满分：4分
8.身体毁饰的目的不包括（ ）。
A. 为了美或吸引异性
B. 表现勇武
C. 图腾崇拜
D. 适应环境
满分：4分
9.衮服、冠冕是从哪个角度对服饰的分类（ ）。
A. 按服饰的制作材料来划分
B. 按不同历史时期划分
C. 按不同的礼仪场所来划分
D. 按不同的社会职业来划分
满分：4分
10.以下不属于“装饰”的是（ ）。
A. 衣服
B. 首饰
C. 毁饰
D. 化妆型图案或发式发型
满分：4分
11.“于则作扉履。”出自（ ）。
A. 《礼记》
B. 《后汉书·舆服志》
C. 《世本》
D. 《商书·太甲中》
满分：4分
12.以下对服饰的历史理解有误的是（ ）。
A. 已有的考古资料中，殷商时期已有丝织物
B. 甲骨文中也有桑蚕、衣、裘、帛等象形文字
C. 帽、冠几乎是同时产生的
D. 南方民族多以草或麻编织成鞋
满分：4分
13.以下不是按身体不同部位的穿着来划分的是（ ）。
A. 帽类
B. 首饰类
C. 军装类
D. 鞋袜类
满分：4分
14.关于服饰的起源，其根本原因是（ ）。
A. 衣服的观赏性
B. 衣服可以遮羞
C. 衣服的地位象征
D. 衣服的实用性
满分：4分
15.“上古衣毛而冒皮”出自（ ）。
A. 《后汉书·舆服志》
B. 《禹贡》
C. 《释名》
D. 《尚书大传》
满分：4分
二、判断题（共10道试题，共40分。）
1.南方某些少数民族妇女以一片裙布围腰成筒裙的着装方式，是一种非常时新的装束。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
2.装饰品的起源晚于服装，始见于旧石器时代晚期。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
3.上身有衣，下身有裳的衣裳制度，是形成于5千年前的我国服装的基本形制。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
4.历史文物徐福是秦始皇时代齐国的方士，他的事迹见于《史记》
A. 错误
B. 正确
满分：4分
5.服饰的起源其根本原因，是出于人类生活的实际需要，即衣服的实用性。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
6.许多民族以富贵为美，因而很重视服装面料的质地、价格及首饰的珍稀和华贵。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
7.原始宗教信仰、图腾崇拜、避邪防害、区别于其他部落的人等，是文身文面的主要起因。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
8.衣服和装饰是同时出现的。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
9.人们一般都把风格不同的民族服饰看作是不同民族的重要标志，甚至当作是某种意义上的“族徽”。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
10.服饰按季节来划分，可分为冬装、夏装和春秋装。
A. 错误
B. 正确
满分：4分15秋《中国古代物质文化》作业3
试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共15道试题，共60分。）
1.对干栏式民居的认识有误的是（ ）。
A. 亦名麻栏，即楼房式
B. 底层都要封围
C. 造合于南方高温、多雨、潮湿的气候
D. 能在底层圈养牲畜，防兽害与盗贼
满分：4分
2.猎手都要披张黄羊皮，围系于肩部的少数民族是（ ）。
A. 纳西族
B. 珞巴族
C. 普米族
D. 彝族
满分：4分
3.东北内蒙古地区民居中，有四合院的是（ ）。
A. 朝鲜族
B. 满族
C. 鄂温克族
D. 鄂伦春族
满分：4分
4.“建筑是凝固的音乐。”是 （ ）说的。
A. 恩格斯
B. 雨果
C. 歌德
D. 罗丹
满分：4分
5.不属于“江南三大名楼”的是（ ）。
A. 黄鹤楼
B. 蓬莱阁
C. 岳阳楼
D. 滕王阁
满分：4分
6.刘邦定都长安，萧何建造新宫（ ）。
A. 长乐宫
B. 未央宫
C. 乾清宫
D. 坤宁宫
满分：4分
7.著名的石窟寺，云南有（ ）。
A. 克孜尔千佛洞
B. 柏孜克里克千佛洞
C. 石钟山石窟
D. 须弥山石窟
满分：4分
8.穹庐帐篷式阶段，使用帐篷的民族是（ ）。
A. 蒙古族
B. 哈萨克
C. 藏族
D. 柯尔克孜
满分：4分
9.民居建筑能反映出婚姻家庭情况，以下不正确的是（ ）。
A. 羌族民居的起居室较大是为了“跳沙朗”
B. 侗族木楼的外廊很宽是为了夜晚姑娘和小伙子行歌坐夜
C. 傣族竹楼楼梯口有间为姑娘设的纺线房，可以纺线和对歌
D. 海南黎族姑娘卧房的门上留有“闹门洞”
满分：4分
10.以下不属于北京故宫朝会施政之所的是（ ）。
A. 太和殿
B. 中和殿
C. 保和殿
D. 交泰殿
满分：4分
11.万部华严经塔是（ ）的名塔。
A. 大理
B. 银川
C. 景洪县
D. 呼和浩特
满分：4分
12.对巢穴风篱式阶段认识不正确的是（ ）。
A. 是一种极为原始简陋的住所
B. 在地面上有风篱挡风
C. 在地面有地穴，在树上有巢居的树屋
D. 约出现于新石器时代晚期
满分：4分
13.（ ）干打垒墙的木瓦房，是以木板作“瓦”引流雨水，覆盖屋顶的房子。
A. 彝族
B. 白族
C. 布依族
D. 仡佬族
满分：4分
14.对中国园林艺术的特点认识有误的是（ ）。
A. 力求原原本本再现自然
B. 追求人与自然的统一和融合
C. 注重体现人的意趣和精神追求
D. 造园手法上含蓄、曲折、变化，反对僵直、单调、一览无余
满分：4分
15.不属于长城“内三关”的是 （ ）。
A. 嘉峪关
B. 居庸关
C. 紫荆关
D. 倒马关
满分：4分
二、判断题（共10道试题，共40分。）
1.土石砖木结构阶段的住所建筑有墙壁和屋顶，各地建筑形制与风格基本上差不多。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
2.汉族民居中，山西以圆形土楼为典型代表。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
3.门巴、珞巴和部分藏族以木结构两层楼房为主，一层的房顶是二层的平台院落，很有特色。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
4.基诺族的“大房子”是母系家庭公社的产物。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
5.人类最早的住所是凿开的山洞、树洞等。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
6.现在全国保存最好的城垣有西安古城墙和北京的古城垣。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
7.建筑是“石头的史书”，是人类文化的纪念碑。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
8.住所的产生是由于人类生活的需要。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
9.我国绝大多数民族都把建筑新房屋视为重大活动，因而有传统的礼仪需要遵守。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
10.建筑的复合性是指建筑需要很多方面的科学知识，工艺很复杂。
A. 错误
B. 正确
满分：4分15秋《中国古代物质文化》作业4
试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共15道试题，共60分。）
1.对建筑发展阶段的理解有误的是（ ）。
A. 人类营建巢穴风篱式挡风棚，约出现于新石器时代晚期
B. 帐篷有坡面顶的，也有“人”字形的
C. 第三阶段是土石砖木结构的房屋
D. 固定于某地的永久性建筑，是农业经济发展的产物
满分：4分
2.不属于王蒙认为中国文化的三大支柱的是（ ）。
A. 儒释道
B. 中国文字
C. 中华饮食
D. 中国人思考问题的方法
满分：4分
3.西兰卡普是指（ ）。
A. 壮锦
B. 土家锦
C. 苗锦
D. 黎锦
满分：4分
4.菜肴中常以红糟来调味的菜系是（ ）。
A. 福建菜系
B. 浙江菜系
C. 安徽菜系
D. 淮扬菜
满分：4分
5.对于饮食文化在中华文化中几乎居于核心地位的理解不正确的是（ ）。
A. 是否有饭吃涉及到国家和民族的生死存亡问题
B. 农业是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门
C. 在中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化
D. 饮食导致朝代的更迭
满分：4分
6.“苏州四大名园”中，建于宋代的是（ ）。
A. 沧浪亭
B. 狮子林
C. 拙政园
D. 留园
满分：4分
7.不属于湖北菜系代表名菜的是（ ）。
A. 火腿炖甲鱼
B. 清蒸武昌鱼
C. 鸡泥桃花鱼
D. 清炖甲鱼裙
满分：4分
8.记载了“黄帝尧舜垂衣裳而天下治”的是（ ）。
A. 《易·系辞》
B. 《白虎通义》
C. 《世本》
D. 《后汉书·舆服志》
满分：4分
9.不属于孙中山先生在《建国方略》中对中国饮食文化的评价的是（ ）。
A. 食品发明多
B. 烹调方法美
C. 暗合乎科学卫生
D. 中国文化的三大支柱之一
满分：4分
10.不是清真菜的特点的是（ ）。
A. 不食猪肉
B. 不食牛肉
C. 不食自死物
D. 不食动物的血
满分：4分
11.全国最大的一座亭子是（ ）。
A. 万寿山“铜亭”
B. 北海“五龙亭”
C. 天坛“双环亭”
D. 颐和园“廓如亭”
满分：4分
12.（ ）为研究封建王朝的民族政策提供了宝贵资料。
A. 寺庙、道观等建筑
B. 具有民族独特风格的建筑
C. 陵墓类建筑
D. 土司衙门类建筑
满分：4分
13.对中国传统建筑的特点理解有误的是（ ）。
A. “木构架”的结构方式在不同地区和建筑种类种都只用抬梁式
B. 常常以南北为纵轴线，以东西为横轴线安排主要建筑和次要建筑，以围墙和回廊构成封闭式的整体
C. 主要建筑讲究宏伟高大，讲究气势，并以次要建筑来衬托主要建筑
D. 组群建筑的造型还要讲究主次分明，有起有落
满分：4分
14.对服饰是民族文化载体的认识有误的是（ ）。
A. 从服饰中能看出节庆、婚姻、丧葬、崇尚、信仰、礼仪等习俗
B. 西北回族妇女的盖头依年龄不同而分不同的颜色
C. 内蒙古陈巴尔虎旗牧区的鄂温克族女装，未婚的肩部打褶，呈耸起状
D. 侗族有纯银制成的花帽，喜银饰
满分：4分
15.早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是（ ）。
A. 福建菜系
B. 浙江菜系
C. 安徽菜系
D. 淮扬菜
满分：4分
二、判断题（共10道试题，共40分。）
1.经过几千年的演变与发展，按各地饮食习惯和食物条件，形成各地不同的风味，即不同的菜系。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
2.地不分南北，各民族几乎都有刺绣工艺。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
3.苏州的“拙政园”为明代御史王献臣所建，取其所著《闲居赋》中“拙者为政”之意命名。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
4.农业问题实际上是农民问题。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
5.脆皮炸双鸽是粤菜代表名菜。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
6.鲁菜历史悠久，流传很广，是齐鲁文化的结晶。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
7.从建筑观念上来说，可以分为几个发展阶段，后一阶段是排斥和代替前一段得以建立起来的。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
8.家常海参是闽菜的代表名菜。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
9.鸳鸯火锅是粤菜的代表名菜。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
10.孙中山先生认为我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
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