北语14秋《中国古代物质文化》作业答案
北语14秋《中国古代物质文化》作业1一、单选题：
1.闽菜起源于( )。 (满分:4)
A. 福州 B. 泉州
C. 厦门 D. 闽侯县
2.( )记载湖南茶陵县以茶作地名。 (满分:4)
A. 《左传》
B. 《史记》
C. 《汉书》
D. 《后汉书》
3.酒的文化功能不包括( ) (满分:4)
A. 祭祀
B. 诗必饮酒
C. 接待来宾
D. 借酒消愁
4.饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是( ) (满分:4)
A. 农业是最重要的经济部门
B. 农业又是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门
C. 中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化
D. 饮食与官场腐败有联系
5.金陵盐水鸭、文思豆腐属于下列那一菜系( ) (满分:4)
A. 福建菜
B. 粤菜
C. 鲁菜
D. 淮扬菜
6.不是北京菜系代表名菜的是( )。 (满分:4)
A. 白片肉
B. 太爷鸡
C. 酱汁活鱼
D. 翡翠羹
7.中国茶的分类不包括( ) (满分:4)
A. 绿茶
B. 黄茶
C. 黑茶
D. 奶茶
8.霸王别姬是( )的名菜。 (满分:4)
A. 闽菜
B. 湘菜
C. 徽菜
D. 湖北菜系
9.离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是( )。 (满分:4)
A. 徽菜
B. 湘菜
C. 川菜
D. 粤菜
10.不属于广东菜特点的是( )。 (满分:4)
A. 配料较多，注重装饰
B. 讲究鲜、嫩、爽、滑
C. 擅长小炒，善于掌握火候，油温恰到好处
D. 重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻
11.浙江菜系中，擅长烹制河鲜家禽，入口香酥绵糯，汤浓味重，富有乡村风味的是( )。 (满分:4)
A. 杭州菜
B. 宁波菜
C. 绍兴菜
D. 金华菜
12.人民常年饮茶，需要多吃油脂，以滋润肠胃因此菜肴重油的菜系是( ) (满分:4)
A. 湖南菜系
B. 湖北菜系
C. 鲁菜
D. 安徽菜系
13.以下属于粤菜代表名菜的是 ( ) (满分:4)
A. 东江盐焗鸡
B. 东坡肉
C. 宫保鸡丁
D. 鸳鸯火锅
14.( )的《百子图》通过茶事体现和谐、热闹兴旺的气象。 (满分:4)
A. 苏东坡
B. 苏汉臣
C. 陆游
D. 陆纳
15.福建菜称誉全国的名菜是( ) (满分:4)
A. 清汤鱼丸
B. 红糟肉
C. 佛跳墙
D. 烧片糟鸡
三、判断题：
1.淮扬菜，今称江苏菜系，主要由苏州、江淮、南京三大流派构成。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
2.“四大菜系”，即鲁、川、湘、粤。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
3.传说中的造酒始祖是夷狄和杜康。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
4.酒在社会生活中的文化功能，主要是用于祭祀和作诗两项。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
5.干菜焖肉是淮扬菜代表名菜。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
6.中国茶道在9世纪前已出现。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
7.红烧果子狸是粤菜的代表名菜。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
8.“凡种茶树必下子，移植则不复生，故俗聘妇以茶为礼，义固有所取也。”解释了议婚行聘和举行婚礼时为何都有受茶之礼。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
9.阮籍是狂饮的代表，甚至作《酒德颂》，以饮酒为德。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
10.原始人类的饮食文化起源于人类用火来烧烤食物，懂得熟食。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
14秋《中国古代物质文化》作业2
一、单选题：
1.记载“伯余制衣裳”、“胡曹作衣”的是( )。 (满分:4)
A. 《易·系辞》
B. 《白虎通义》
C. 《世本》
D. 《后汉书·舆服志》
2.没有体现宗教信仰对服饰的影响的是( )。 (满分:4)
A. 西北穆斯林戴小白帽
B. 伊斯兰教的妇女所戴的各色盖头，要将两颊、耳朵、脖颈都掩盖起来
C. 蒙古族牧民身上多带有佛像
D. 苗族喜好银饰
3.衮服、冠冕是从哪个角度对服饰的分类( )。 (满分:4)
A. 按服饰的制作材料来划分
B. 按不同历史时期划分
C. 按不同的礼仪场所来划分
D. 按不同的社会职业来划分
4.“于则作扉履。”出自( )。 (满分:4)
A. 《礼记》
B. 《后汉书·舆服志》
C. 《世本》
D. 《商书·太甲中》
5.关于服饰的起源，其根本原因是( )。 (满分:4)
A. 衣服的观赏性
B. 衣服可以遮羞
C. 衣服的地位象征
D. 衣服的实用性
6.不属于身体毁饰的是( )。 (满分:4)
A. 手镯
B. 绞面
C. 束腰腹
D. 缺齿
7.喜庆节日、丧葬、生日、文艺表演、等不同的场所与活动，都有不同的服饰，这是从哪个标准对服饰的分类( )。 (满分:4)
A. 按不同历史时期划分
B. 按不同的礼仪场所来划分
C. 以年龄和性别来划分
D. 按不同的社会职业来划分
8.“以酒为池，悬肉为林，为长夜之饮”，最终导致亡国的是( )。 (满分:4)
A. 夏桀
B. 周厉王
C. 汉哀帝
D. 殷纣王
9.对服饰与文化的关系的理解不正确的是( )。 (满分:4)
A. 世界各民族在各个历史时期的衣着打扮，是这个民族社会物质文明和精神文明的标尺
B. 世界各民族在各个历史时期的衣着打扮，是这个民族经济和文化发展水平的标志
C. 服饰文化在民族文化中处于核心地位
D. 服饰由于它的不可缺少的实用价值和日益增长的欣赏价值，使其成为民族文化的重要载体
10.没有体现服饰是民族文化的载体的是( )。 (满分:4)
A. 从服饰中能看出节庆、婚姻、丧葬、崇尚、信仰、礼仪等习俗
B. 注重服装的装饰、首饰及佩饰，是我国少数民族服饰的重要特点
C. 西北回族妇女的盖头，依年龄的不同而分绿、粉、黑、白等颜色
D. 从服饰可看出年龄、性别、职业、贫富等差别
11.《茶经》对茶文化的改进没有( ) (满分:4)
A. 减少添加物
B. 讲求饮茶器具
C. 讲究水质
D. 讲究煮水的技巧
12.“黄帝尧舜垂衣裳而天下治。”出自( )。 (满分:4)
A. 《世本》
B. 《易·系辞》
C. 《白虎通义》
D. 《尚书大传》
13.以下不属于装饰的是( )。 (满分:4)
A. 簪子
B. 发式
C. 束腰
D. 筒裙
14.不属于茶文化五境之美的是( ) (满分:4)
A. 茶水
B. 茶具
C. 心境
D. 环境
15.有关服饰具有重要史料价值的认识，不正确的是( )。 (满分:4)
A. 考见民族文化发展的轨迹和各兄弟民族间的相互影响
B. 我国在解放前夕，各民族社会经济发展极不平衡，从各民族现代服饰中就能看出服饰发展历史的大致轨迹
C. 南方某些少数民族妇女以一片裙布围腰成筒裙的着装方式，就是一种非常古老的装束
D. 披兽皮、羊皮这种早期人类的普遍装束解放前夕就已不存在了
三、判断题：
1.从历史资料看，南方民族起初多流行编发。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
2.万叶假名毕竟太麻烦，笔画太多，于是就简化汉字的字画，变成以偏旁或部首来代替汉字，称作平假名。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
3.装饰是与审美意识相联系的，亦出现在保护身体的生存需要之后。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
4.凉山彝族尚黑，源于彝族的图腾崇拜，反映了服饰是原始崇拜的载体。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
5.周代后期封建制度初兴时，服饰上的等级区分走向系统化，如冕服制中已有六冕，弁服中已分三弁。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
6.出于羞耻感的遮羞需要和功用，则很可能是由群婚向对偶婚过渡时才有的，即晚于保护身体之需要。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
7.许多民族以富贵为美，因而很重视服装面料的质地、价格及首饰的珍稀和华贵。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
8.滇西彝族男女皆披披毡和“察尔瓦”。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
9.服饰按季节来划分，可分为冬装、夏装和春秋装。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
10.原始宗教信仰、图腾崇拜、避邪防害、区别于其他部落的人等，是文身文面的主要起因。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
14秋《中国古代物质文化》作业3
一、单选题：
1.著名的石窟寺，云南有( )。 (满分:4)
A. 克孜尔千佛洞
B. 柏孜克里克千佛洞
C. 石钟山石窟
D. 须弥山石窟
2.民居建筑能反映出婚姻家庭情况，以下不正确的是( )。 (满分:4)
A. 羌族民居的起居室较大是为了“跳沙朗”
B. 侗族木楼的外廊很宽是为了夜晚姑娘和小伙子行歌坐夜
C. 傣族竹楼楼梯口有间为姑娘设的纺线房，可以纺线和对歌
D. 海南黎族姑娘卧房的门上留有“闹门洞”
3.对中国传统建筑的特点认识有误的是( )。 (满分:4)
A. 普遍采用“木构架”，并且由此形成中国建筑的独特风格
B. 设计上多取方形或长方形，而且常常以南北为纵轴线，以东西为横轴线安排主要建筑和次要建筑
C. 在建筑的审美意识上追求平稳、整齐、对称，讲求秩序，适合礼度
D. 在艺术造型上，中国建筑多采用大屋顶、低台基
4.对中国园林艺术的特点认识有误的是( )。 (满分:4)
A. 力求原原本本再现自然
B. 追求人与自然的统一和融合
C. 注重体现人的意趣和精神追求
D. 造园手法上含蓄、曲折、变化，反对僵直、单调、一览无余
5.由服饰可以看出各民族文化的相互影响，湘西苗族与( )服饰有相似处。 (满分:4)
A. 保安族
B. 侗族
C. 四川阿坝羌族
D. 土家族
6.“人民的思想就象宗教的一切法则一样，也有它们自已的纪念碑，人类没有任何一种重要的思想不被建筑艺术写在石头上”是( )的言论。 (满分:4)
A. 恩格斯
B. 雨果
C. 歌德
D. 罗丹
7.猎手都要披张黄羊皮，围系于肩部的少数民族是( )。 (满分:4)
A. 纳西族
B. 珞巴族
C. 普米族
D. 彝族
8.( )不是现存完好的三大皇家园林。 (满分:4)
A. 北京三海
B. 颐和园
C. 拙政园
D. 承德避暑山庄
9.穹庐帐篷式阶段，使用帐篷的民族是( )。 (满分:4)
A. 蒙古族
B. 哈萨克
C. 藏族
D. 柯尔克孜
10.万部华严经塔是( )的名塔。 (满分:4)
A. 大理
B. 银川
C. 景洪县
D. 呼和浩特
11.中东南地区民居中，住“麻栏”式建筑的是( )。 (满分:4)
A. 壮族
B. 仫佬
C. 毛南族
D. 瑶族
12.不属于长城“内三关”的是( )。 (满分:4)
A. 嘉峪关
B. 居庸关
C. 紫荆关
D. 倒马关
13.对于蒙古包和毡房的认识不正确的是( )。 (满分:4)
A. 下部是用条木结成网状圆壁
B. 圆壁上留一木门框安置木条门
C. 上部是伞骨形圆顶，俗称穹庐顶
D. 穹庐顶顶端留有可开合的天窗
14.西南山地民族民居中住“穿斗房”的民族是( )。 (满分:4)
A. 布依族
B. 哈尼族
C. 仡佬族
D. 白族
15.( )有纯银制成的花帽，上有十八罗汉像和十八朵梅花，两鬓有银月，正中有双龙戏宝。 (满分:4)
A. 侗族
B. 苗族
C. 西北回族
D. 彝族
三、判断题：
1.建筑文化又称为“环境文化”和“背景文化”。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
2.西北地区干旱少雨地区的民居主要是土木结构的平顶土房。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
3.云南独龙族在解放前还有“筑屋于树，或就石洞为屋”的现象。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
4.土家族的芦笙堂（或场），是公众聚会或进行歌舞活动的场所。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
5.木构架的结构方式，因地区和建筑种类的不同而有好几种，但以抬梁式为最重要。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
6.毛南族石墓雕刻所反映的文化心理迥异于我国许多民族，独具特色。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
7.在我国现实的民族建筑中，已经看不到窝棚式、账篷式这样原始的民居了。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
8.中国古代建筑以“间”为单位构成单体建筑，再以单体建筑组成庭院，然后以庭院为单元构成组群建筑。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
9.现在全国保存最好的城垣有西安古城墙和北京的古城垣。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
10.我国现实的民族建筑中，人类早期建筑的各种形态已经很难再见到了。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
14秋《中国古代物质文化》作业4
一、单选题：
1.全国最大的一座亭子是( )。 (满分:4)
A. 万寿山“铜亭”
B. 北海“五龙亭”
C. 天坛“双环亭”
D. 颐和园“廓如亭”
2.对建筑发展阶段的理解有误的是( )。 (满分:4)
A. 人类营建巢穴风篱式挡风棚，约出现于新石器时代晚期
B. 帐篷有坡面顶的，也有“人”字形的
C. 第三阶段是土石砖木结构的房屋
D. 固定于某地的永久性建筑，是农业经济发展的产物
3.记载了“黄帝尧舜垂衣裳而天下治”的是( )。 (满分:4)
A. 《易·系辞》
B. 《白虎通义》
C. 《世本》
D. 《后汉书·舆服志》
4.对于饮食文化在中华文化中几乎居于核心地位的理解不正确的是( )。 (满分:4)
A. 是否有饭吃涉及到国家和民族的生死存亡问题
B. 农业是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门
C. 在中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化
D. 饮食导致朝代的更迭
5.不属于湖北菜系代表名菜的是( )。 (满分:4)
A. 火腿炖甲鱼
B. 清蒸武昌鱼
C. 鸡泥桃花鱼
D. 清炖甲鱼裙
6.作《酒德颂》，以饮酒为德的是( )。 (满分:4)
A. 阮籍
B. 刘伶
C. 陶渊明
D. 李白
7.以下理解有误的是( )。 (满分:4)
A. 农业是生产饮食原料的最主要经济部门
B. 茶文化和酒文化的影响面几乎与食文化同样广泛
C. 食品本身不能成为美术作品
D. 文化领域中有许多与饮食相联系的内容
8.保存在《尚书》里的《酒诰》，据说是( )的禁酒令。 (满分:4)
A. 大禹
B. 曹操
C. 夷狄
D. 周成王
9.不属于王蒙认为中国文化的三大支柱的是( )。 (满分:4)
A. 儒释道
B. 中国文字
C. 中华饮食
D. 中国人思考问题的方法
10.早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是( )。 (满分:4)
A. 福建菜系
B. 浙江菜系
C. 安徽菜系
D. 淮扬菜
11.不是清真菜的特点的是( )。 (满分:4)
A. 不食猪肉
B. 不食牛肉
C. 不食自死物
D. 不食动物的血
12.品评泉水的活动，始于( )。 (满分:4)
A. 苏东坡
B. 陆羽
C. 陆游
D. 苏汉臣
13.“苏州四大名园”中，建于宋代的是( )。 (满分:4)
A. 沧浪亭
B. 狮子林
C. 拙政园
D. 留园
14.西兰卡普是指( )。 (满分:4)
A. 壮锦
B. 土家锦
C. 苗锦
D. 黎锦
15.对中国传统建筑的特点理解有误的是( )。 (满分:4)
A. “木构架”的结构方式在不同地区和建筑种类种都只用抬梁式
B. 常常以南北为纵轴线，以东西为横轴线安排主要建筑和次要建筑，以围墙和回廊构成封闭式的整体
C. 主要建筑讲究宏伟高大，讲究气势，并以次要建筑来衬托主要建筑
D. 组群建筑的造型还要讲究主次分明，有起有落
三、判断题：
1.地不分南北，各民族几乎都有刺绣工艺。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
2.人类不同于动物的饮食方法是饮食礼仪。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
3.经过几千年的演变与发展，按各地饮食习惯和食物条件，形成各地不同的风味，即不同的菜系。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
4.农业问题实际上是农民问题。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
5.晋代陆羽居江西茶山植茶，号“茶山御史”，写出《茶经》一书，被后世祀为茶神。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
6.巢穴风篱式住所在地面上有风篱挡风，在地面有地穴，在树上有巢居的树屋。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
7.“吃官司”这个词语的运用可以看出在中国人的思维和日常生活习俗中，饮食文化的影响很大。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
8.原始人类的饮食文化起源于人类田猎捕鱼的生活。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
9.由于茶的利用，在中国文化史上形成了两种风气：一是品评泉水，二是品茗赋诗。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
10.凉山彝族尚黑是因为彝族的图腾崇拜，传说彝族的先祖是一只黑豹。 (满分:4)
A. 错误
B. 正确
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