南开14春《茶文化赏析》在线作业答案
南开14春学期《茶文化赏析》在线作业试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共20道试题，共40分。）
1.铁观音的故乡是哪里？
A. 安徽
B. 安溪
C. 安阳
D. 鞍山
满分：2分
2.极富盛名的日本茶道源于哪里？
A. 中国
B. 阿根廷
C. 印度
D. 英国
满分：2分
3.在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？
A. 秦朝
B. 魏晋时期
C. 唐宋时期
D. 明清时期
满分：2分
4.陈韵是指经过陈化处理的哪种茶所产生出来的独特韵味？
A. 铁观音
B. 毛尖
C. 普洱茶
D. 乌龙茶
满分：2分
5.以下不属于乌龙茶的选项是？
A. 大红袍
B. 铁观音
C. 大叶乌龙
D. 正山小种
满分：2分
6.现在的日本茶道分为两种，一种是煎茶道，另一种是？
A. 煮茶道
B. 点茶道
C. 抹茶道
D. 蒸青茶道
满分：2分
7.文学史上第一篇以茶为题材的散文是？（）
A. 孙楚的《出歌》
B. 西晋杜育的《荈赋》
C. 王微的《杂诗》
D. 晋宋时期的《搜神记》
满分：2分
8.黄茶的最大特点是？
A. 黄汤
B. 黄叶
C. 高香持久
D. 绿叶红镶边
E. 汤色清亮
满分：2分
9.下列选项中，那一项是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门？
A. 尊人
B. 贵生
C. 坐忘
D. 无己
满分：2分
10.茶字确定于哪个朝代？
A. 隋朝
B. 汉朝
C. 唐朝
D. 明朝
满分：2分
11.茶马古道最初的主要作用在于哪一方面
A. 运送丝绸
B. 运送大米
C. 茶马互易
D. 运送金银
满分：2分
12.第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？
A. 玄奘
B. 最澄
C. 皎然
D. 荣西禅师
满分：2分
13.下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？
A. 太平公主
B. 文成公主
C. 王昭君
D. 赵飞燕
满分：2分
14.《茶经》的作者是谁？
A. 宋徽宗
B. 明太祖
C. 陆羽
D. 皎然
满分：2分
15.我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么
A. 《大观茶论》
B. 《神农本草》
C. 《茶经》
D. 《天工开物》
满分：2分
16.饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（）
A. 明清时期
B. 唐朝
C. 宋朝
D. 元朝
满分：2分
17.中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（）
A. 唐代
B. 宋代
C. 元代
D. 明代
满分：2分
18.我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种？
A. 调饮
B. 煮茶
C. 煎茶
D. 吃茶
满分：2分
19.俗称的乌龙茶是哪一类茶？
A. 青茶
B. 黄茶
C. 绿茶
D. 花茶
满分：2分
20.中华民族的“国饮”是指？
A. 水
B. 酒
C. 牛奶
D. 茶
满分：2分
二、多选题（共10道试题，共20分。）
1.茶叶的利用经历了哪几个阶段？
A. 粥茶法
B. 饼茶
C. 煮茶法
D. 研膏团茶点茶法
E. 散茶泡茶法
满分：2分
2.唐朝时茶人裴汶对茶性的总结有哪些？
A. 其性精清
B. 其味淡洁
C. 其用涤烦
D. 其功致和
满分：2分
3.下列与东方美人茶有关的是？
A. 小绿叶蝉
B. 祁门红茶
C. 英国维多利亚女王
D. 膨风茶
满分：2分
4.自茶被饮用之后，也就开启了茶文化的历史，两晋南北朝是茶文化酝酿形成时期，此后，经历了哪几个发展阶段呢？
A. 隋唐五代
B. 宋代
C. 明清
D. 当代
满分：2分
5.世界三大饮料是指哪些饮品？
A. 牛奶
B. 咖啡
C. 可可
D. 茶
满分：2分
6.下列文献哪部提到了茶？
A. 娇女诗
B. 杂诗
C. 荈赋
D. 出歌
满分：2分
7.下列选项中《大观茶论》概括的茶道精神是？
A. 致静
B. 致清
C. 导和
D. 韵高
满分：2分
8.下列诗中，哪首写到了茶？
A. 《走笔谢梦谏议寄新茶》
B. 《饮茶歌诮崔石使君》
C. 《寒夜》
D. 《试院煎茶》
满分：2分
9.现在的日本茶道分为两种，分别是？
A. 煮茶道
B. 点茶道
C. 抹茶道
D. 煎茶道
满分：2分
10.下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶？
A. 印度阿萨姆红茶
B. 祁门红茶
C. 大吉岭红茶
D. 斯里兰卡高地红茶
满分：2分
三、判断题（共20道试题，共40分。）
1.戏作小诗君莫笑， 从来佳茗似佳人。是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
2.历代茶诗中，最为出名的当属唐代卢仝的《饮茶歌诮崔石使君》，和皎然的《走笔谢梦谏议寄新茶》（又称《七碗茶诗》）。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
3.乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
4.晋宋时期的《搜神记》、《神异记》等志怪小说集、孙楚的《出歌》、张载的《登成都白菟楼》、左思的《娇女诗》、王微的《杂诗》是早期的涉茶诗。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
5.明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
6.十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
7.《调琴啜茗图卷》，为宋代的周昉所画，周昉是宋代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像。 宋代饮茶之风已相当普及，从此画中的仕女听琴品茗可以反映出宋代茶饮之风的流行，说明品饮茗茶已成为当时贵族风雅生活的一部分。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
8.受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
9.中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
10.唐代阎立本所绘的《萧翼赚兰亭图》，画面描述的就是唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的《兰亭序》，派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
11.我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。其中云南的一株，树龄已达1700年左右。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
12.世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
13.张载的《登成都白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
14.《茶经》极有见地，他在序中写道：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。中澹闲洁，韵高致静，则非遑遽之时可得而好尚矣。”
A. 错误
B. 正确
满分：2分
15.青茶与鸦片战争的爆发有着重要关联。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
16.明代的茶艺思想，有两个突出特点:一是哲学思想加深，主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融；二是民间俗饮不断发展，茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
17.紫砂茶具由陶器发展而成，属陶器茶具的一种。紫砂茶具起始于秦，盛于明清，流传至今。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
18.“我今贫病长苦饥，分无玉碗捧蛾眉。且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。”是李白在《试院煎茶》中描绘的诗句。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
19.古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
20.现在的日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种，但茶道一词所指的是较早发展出来的煎茶道。
A. 错误
B. 正确
满分：2分
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