北语14春《中国古代物质文化》作业答案
北语14春《中国古代物质文化》作业1试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共15道试题，共60分。）
1.有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（ ）
A. 湖南菜
B. 淮扬菜
C. 粤菜
D. 川菜
满分：4分
2.对“茶道”理解有偏误的是 （ ）
A. 饮茶的道德、道理
B. 研究茶的制造和饮用的方法
C. 高尚的精神修养和境界追求，借饮茶而相互交流
D. 通过饮茶的方式，对人们进行理发教育，道德修养的一种仪式
满分：4分
3.不在“四大菜系”的是（ ）
A. 鲁
B. 川
C. 闽
D. 粤
满分：4分
4.闽菜起源于（ ）。
A. 福州
B. 泉州
C. 厦门
D. 闽侯县
满分：4分
5.不属于“淮扬菜”特点的是 （ ）
A. 以炖、焖、烧、煨、炒著名
B. 重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻
C. 十分讲究清汤与奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇
D. 用料考究，注意配色，讲究造形，菜谱四季有别
满分：4分
6.沛公狗肉属于（ ）的代表名菜。
A. 鲁菜
B. 淮扬菜
C. 粤菜
D. 徽菜
满分：4分
7.不属于广东菜特点的是（ ）。
A. 配料较多，注重装饰
B. 讲究鲜、嫩、爽、滑
C. 擅长小炒，善于掌握火候，油温恰到好处
D. 重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻
满分：4分
8.人民常年饮茶，需要多吃油脂，以滋润肠胃因此菜肴重油的菜系是（ ）
A. 湖南菜系
B. 湖北菜系
C. 鲁菜
D. 安徽菜系
满分：4分
9.霸王别姬是（ ）的名菜。
A. 闽菜
B. 湘菜
C. 徽菜
D. 湖北菜系
满分：4分
10.（ ）记载湖南茶陵县以茶作地名。
A. 《左传》
B. 《史记》
C. 《汉书》
D. 《后汉书》
满分：4分
11.（ ）的《百子图》通过茶事体现和谐、热闹兴旺的气象。
A. 苏东坡
B. 苏汉臣
C. 陆游
D. 陆纳
满分：4分
12.以下不属于浙江菜系的是（ ）
A. 西湖醋鱼
B. 东坡焖肉
C. 叫化童子鸡
D. 白片肉
满分：4分
13.中国茶的分类不包括（ ）
A. 绿茶
B. 黄茶
C. 黑茶
D. 奶茶
满分：4分
14.清真菜的特点不包括（ ）
A. 不食猪肉
B. 不食自死物
C. 不食动物血
D. 不食辣椒
满分：4分
15.清氽鲤鱼属于哪个菜系（ ）。
A. 鲁菜
B. 川菜
C. 淮扬菜
D. 闽菜
满分：4分
二、判断题（共10道试题，共40分。）
1.唐代陆羽（733——804）居江西茶山植茶，号“茶山御史”，写出了《茶经》一书。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
2.酒在社会生活中的文化功能，主要是用于祭祀和作诗两项。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
3.干菜焖肉是淮扬菜代表名菜。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
4.红烧大虾是川菜代表名菜之一。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
5.“四大菜系”，即鲁、川、湘、粤。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
6.湖南菜历史悠久，早在汉朝，烹调技术就有相当的发展。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
7.红烧果子狸是粤菜的代表名菜。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
8.茶在养廉、雅志和励节等方面的作用是很明显的，“清茶一杯”寓意廉俭。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
9.在中国汉族民间传说中，茶是被炎帝神农氏尝百草发现的。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
10.“凡种茶树必下子，移植则不复生，故俗聘妇以茶为礼，义固有所取也。”解释了议婚行聘和举行婚礼时为何都有受茶之礼。
A. 错误
B. 正确
14春《中国古代物质文化》作业2
试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共15道试题，共60分。）
1.不属于身体毁饰的是（ ）。
A. 手镯
B. 绞面
C. 束腰腹
D. 缺齿
满分：4分
2.以下不属于装饰的是（ ）。
A. 簪子
B. 发式
C. 束腰
D. 筒裙
满分：4分
3.对平假名、片假名理解错误的是（ ）
A. 日语假名发明后，日本文字的书写体系就不用汉字了
B. 片假名只是取用了汉字的一部分
C. 平的意思是平常、不严格，一般柔和婀娜，棱角较少
D. 手写草了，就是平假名
满分：4分
4.对服饰文化理解有误的是（ ）。
A. 在我国传说时代，就已创造了衣服
B. 先有衣服，后有装饰用的饰物
C. 衣裳形制既备，帽子、发饰和鞋便相继产生
D. 发型式样很多，大致的演变过程应是先有结发而后出现披发
满分：4分
5.有关服饰具有重要史料价值的认识，不正确的是（ ）。
A. 考见民族文化发展的轨迹和各兄弟民族间的相互影响
B. 我国在解放前夕，各民族社会经济发展极不平衡，从各民族现代服饰中就能看出服饰发展历史的大致轨迹
C. 南方某些少数民族妇女以一片裙布围腰成筒裙的着装方式，就是一种非常古老的装束
D. 披兽皮、羊皮这种早期人类的普遍装束解放前夕就已不存在了
满分：4分
6.喜庆节日、丧葬、生日、文艺表演、等不同的场所与活动，都有不同的服饰，这是从哪个标准对服饰的分类（ ）。
A. 按不同历史时期划分
B. 按不同的礼仪场所来划分
C. 以年龄和性别来划分
D. 按不同的社会职业来划分
满分：4分
7.没有体现服饰是民族文化的载体的是（ ）。
A. 从服饰中能看出节庆、婚姻、丧葬、崇尚、信仰、礼仪等习俗
B. 注重服装的装饰、首饰及佩饰，是我国少数民族服饰的重要特点
C. 西北回族妇女的盖头，依年龄的不同而分绿、粉、黑、白等颜色
D. 从服饰可看出年龄、性别、职业、贫富等差别
满分：4分
8.“黄帝尧舜垂衣裳而天下治。”出自（ ）。
A. 《世本》
B. 《易·系辞》
C. 《白虎通义》
D. 《尚书大传》
满分：4分
9.以下不是按身体不同部位的穿着来划分的是（ ）。
A. 帽类
B. 首饰类
C. 军装类
D. 鞋袜类
满分：4分
10.没有体现宗教信仰对服饰的影响的是（ ）。
A. 西北穆斯林戴小白帽
B. 伊斯兰教的妇女所戴的各色盖头，要将两颊、耳朵、脖颈都掩盖起来
C. 蒙古族牧民身上多带有佛像
D. 苗族喜好银饰
满分：4分
11.《茶经》对茶文化的改进没有（ ）
A. 减少添加物
B. 讲求饮茶器具
C. 讲究水质
D. 讲究煮水的技巧
满分：4分
12.身体毁饰的目的不包括（ ）。
A. 为了美或吸引异性
B. 表现勇武
C. 图腾崇拜
D. 适应环境
满分：4分
13.以下不属于“首饰”的是（ ）。
A. 项链
B. 耳环
C. 簪子
D. 裹脚
满分：4分
14.有拔除胡须习俗的少数民族是（ ）。
A. 德昂族
B. 傣族
C. 黎族
D. 彝族
满分：4分
15.在耳孔中塞细竹管或其它筒状饰物，即古代所说的瑱、珥，但不是玉石料的民族是（ ）。
A. 独龙族
B. 傣族
C. 凉山彝族
D. 台湾高山族
满分：4分
二、判断题（共10道试题，共40分。）
1.首先出现的是保护下体的“衣”，主要是出于羞耻感。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
2.原始宗教信仰、图腾崇拜、避邪防害、区别于其他部落的人等，是文身文面的主要起因。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
3.注重服装的装饰、首饰及佩饰，是我国少数民族服饰的重要特点，因而在饰物制作上反映出的工艺水平卓越精湛。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
4.《周礼》中记为“荼”，主要用来招待客人的。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
5.在四川资阳黄鳝溪等遗址中，出土了原始人最早的衣服。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
6.服装出于羞耻感的遮羞需要和功用，很可能是由群婚向对偶婚过渡时才有的。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
7.万叶假名毕竟太麻烦，笔画太多，于是就简化汉字的字画，变成以偏旁或部首来代替汉字，称作平假名。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
8.凉山彝族尚黑，源于彝族的图腾崇拜，反映了服饰是原始崇拜的载体。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
9.按不同的社会职业来划分服饰，最明显的是工农、军民、官兵、干群等社会群体间的差别。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
10.“汉文直读”的形式，最古老的读音是汉音每级遣隋唐遣使阶段带回的北方音。
A. 错误
B. 正确
14春《中国古代物质文化》作业3
试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共15道试题，共60分。）
1.猎手都要披张黄羊皮，围系于肩部的少数民族是（ ）。
A. 纳西族
B. 珞巴族
C. 普米族
D. 彝族
满分：4分
2.“人民的思想就象宗教的一切法则一样，也有它们自已的纪念碑，人类没有任何一种重要的思想不被建筑艺术写在石头上”是（ ）的言论。
A. 恩格斯
B. 雨果
C. 歌德
D. 罗丹
满分：4分
3.由服饰可以看出各民族文化的相互影响，湘西苗族与（ ）服饰有相似处。
A. 保安族
B. 侗族
C. 四川阿坝羌族
D. 土家族
满分：4分
4.住毡房的民族是（ ）。
A. 蒙古族
B. 藏族
C. 哈萨克族
D. 彝族
满分：4分
5.对干栏式民居的认识有误的是（ ）。
A. 亦名麻栏，即楼房式
B. 底层都要封围
C. 造合于南方高温、多雨、潮湿的气候
D. 能在底层圈养牲畜，防兽害与盗贼
满分：4分
6.对巢穴风篱式阶段认识不正确的是（ ）。
A. 是一种极为原始简陋的住所
B. 在地面上有风篱挡风
C. 在地面有地穴，在树上有巢居的树屋
D. 约出现于新石器时代晚期
满分：4分
7.对中国园林艺术的特点认识有误的是（ ）。
A. 力求原原本本再现自然
B. 追求人与自然的统一和融合
C. 注重体现人的意趣和精神追求
D. 造园手法上含蓄、曲折、变化，反对僵直、单调、一览无余
满分：4分
8.以下不属于北京故宫朝会施政之所的是（ ）。
A. 太和殿
B. 中和殿
C. 保和殿
D. 交泰殿
满分：4分
9.万部华严经塔是（ ）的名塔。
A. 大理
B. 银川
C. 景洪县
D. 呼和浩特
满分：4分
10.中东南地区民居中，住“麻栏”式建筑的是（ ）。
A. 壮族
B. 仫佬
C. 毛南族
D. 瑶族
满分：4分
11.（ ）有纯银制成的花帽，上有十八罗汉像和十八朵梅花，两鬓有银月，正中有双龙戏宝。
A. 侗族
B. 苗族
C. 西北回族
D. 彝族
满分：4分
12.不属于长城“内三关”的是 （ ）。
A. 嘉峪关
B. 居庸关
C. 紫荆关
D. 倒马关
满分：4分
13.（ ）干打垒墙的木瓦房，是以木板作“瓦”引流雨水，覆盖屋顶的房子。
A. 彝族
B. 白族
C. 布依族
D. 仡佬族
满分：4分
14.对于蒙古包和毡房的认识不正确的是（ ）。
A. 下部是用条木结成网状圆壁
B. 圆壁上留一木门框安置木条门
C. 上部是伞骨形圆顶，俗称穹庐顶
D. 穹庐顶顶端留有可开合的天窗
满分：4分
15.关于帝王陵寝，以下说法错误的是（ ）。
A. 国君的墓大如山陵，称为“山”或“陵”
B. 帝王陵寝还当包括地下宫殿在内
C. 明十三陵规模庞大，共十三个陵园
D. 地宫是放置棺椁的地方
满分：4分
二、判断题（共10道试题，共40分。）
1.中国古代建筑以“间”为单位构成单体建筑，再以单体建筑组成庭院，然后以庭院为单元构成组群建筑。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
2.满族民居属于东北内蒙古地区民居，没有四合院。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
3.组群建筑的造型还要讲究主次分明，有起有落，由正门到最后一座庭院，要象戏曲和音乐一样，显出序幕、高潮和尾声。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
4.人类最早的住所是凿开的山洞、树洞等。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
5.基诺族的“大房子”是母系家庭公社的产物。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
6.在艺术造型上，中国建筑多采用庞大的出檐屋顶，即通常所说的“大屋顶”。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
7.旧时皇宫里常把楼阁建于台上，作为宰相等人办公处，因而有“内阁”之称。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
8.固定于某地的永久性建筑，是农业经济发展的产物。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
9.建筑是工程技术和建筑艺术的综合创作，是以空间作为直接对象的特定的文化活动。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
10.干栏式即楼房式民居产生的很晚。
A. 错误
B. 正确
14春《中国古代物质文化》作业4
试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共15道试题，共60分。）
1.品评泉水的活动，始于（ ）。
A. 苏东坡
B. 陆羽
C. 陆游
D. 苏汉臣
满分：4分
2.不属于孙中山先生在《建国方略》中对中国饮食文化的评价的是（ ）。
A. 食品发明多
B. 烹调方法美
C. 暗合乎科学卫生
D. 中国文化的三大支柱之一
满分：4分
3.对于干栏式民居的认识不正确的是（ ）。
A. 干栏亦名麻栏，即楼房式
B. 底层不一定都封围
C. 建筑的显著特点是在地基上先竖立桩柱，然后离开地面扎横木，横木上铺木板或竹片篱笆构成地板
D. 产生时间较晚，但是分布很广
满分：4分
4.作《酒德颂》，以饮酒为德的是（ ）。
A. 阮籍
B. 刘伶
C. 陶渊明
D. 李白
满分：4分
5.以下理解有误的是（ ）。
A. 农业是生产饮食原料的最主要经济部门
B. 茶文化和酒文化的影响面几乎与食文化同样广泛
C. 食品本身不能成为美术作品
D. 文化领域中有许多与饮食相联系的内容
满分：4分
6.西兰卡普是指（ ）。
A. 壮锦
B. 土家锦
C. 苗锦
D. 黎锦
满分：4分
7.不属于湖北菜系代表名菜的是（ ）。
A. 火腿炖甲鱼
B. 清蒸武昌鱼
C. 鸡泥桃花鱼
D. 清炖甲鱼裙
满分：4分
8.对服饰是民族文化载体的认识有误的是（ ）。
A. 从服饰中能看出节庆、婚姻、丧葬、崇尚、信仰、礼仪等习俗
B. 西北回族妇女的盖头依年龄不同而分不同的颜色
C. 内蒙古陈巴尔虎旗牧区的鄂温克族女装，未婚的肩部打褶，呈耸起状
D. 侗族有纯银制成的花帽，喜银饰
满分：4分
9.以下不属于“四大菜系”的是（ ）。
A. 湘
B. 川
C. 淮
D. 鲁
满分：4分
10.不属于王蒙认为中国文化的三大支柱的是（ ）。
A. 儒释道
B. 中国文字
C. 中华饮食
D. 中国人思考问题的方法
满分：4分
11.对建筑发展阶段的理解有误的是（ ）。
A. 人类营建巢穴风篱式挡风棚，约出现于新石器时代晚期
B. 帐篷有坡面顶的，也有“人”字形的
C. 第三阶段是土石砖木结构的房屋
D. 固定于某地的永久性建筑，是农业经济发展的产物
满分：4分
12.不是清真菜的特点的是（ ）。
A. 不食猪肉
B. 不食牛肉
C. 不食自死物
D. 不食动物的血
满分：4分
13.记载了“黄帝尧舜垂衣裳而天下治”的是（ ）。
A. 《易·系辞》
B. 《白虎通义》
C. 《世本》
D. 《后汉书·舆服志》
满分：4分
14.全国最大的一座亭子是（ ）。
A. 万寿山“铜亭”
B. 北海“五龙亭”
C. 天坛“双环亭”
D. 颐和园“廓如亭”
满分：4分
15.菜肴中常以红糟来调味的菜系是（ ）。
A. 福建菜系
B. 浙江菜系
C. 安徽菜系
D. 淮扬菜
满分：4分
二、判断题（共10道试题，共40分。）
1.奶汁肥王鱼是安徽菜系代表名菜。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
2.湘菜是四大菜系中非常有名的菜系。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
3.茶文化和酒文化的影响面几乎与食文化同样广泛。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
4.粤菜中，东江菜以烹制海鲜见长，以菜汤最有特色，刀工精细，甜味较浓，注意保持主料原味。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
5.川菜对湘、鄂、黔、滇也有影响。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
6.饮食文化在中华文化中几乎居于核心地位，通过饮食文化可以辐射联系到其它许许多多的文化事象。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
7.孙中山说过：中国食品发明之多，烹调方法之美，为各国所不及，但中国人之饮食习尚不合乎科学卫生。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
8.苏州的“拙政园”为明代御史王献臣所建，取其所著《闲居赋》中“拙者为政”之意命名。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
9.南京菜口味和醇，花色菜玲珑细巧，用鸭制菜负有盛名。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
10.经过几千年的演变与发展，按各地饮食习惯和食物条件，形成各地不同的风味，即不同的菜系。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
页:
[1]