吉大14春《临床营养学》在线作业答案
吉大14春《临床营养学》在线作业一试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共15道试题，共60分。）
1.组成蛋白质的基本单位是( )。
A. 氨基酸
B. 脂肪酸
C. 葡萄糖
D. 维生素
满分：4分
2.人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。
A. 铁
B. 碘
C. 锌
D. 硒
满分：4分
3.我国成人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( )。
A. 40％以下
B. 40％～54％
C. 55％～65％
D. 70％以上
满分：4分
4.正常成年人每日维生素C的摄入量均为( )(mg/d)
A. 40
B. 60
C. 80
D. 100
满分：4分
5.脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。
A. 类脂
B. 甘油三酯
C. 磷脂
D. 胆固醇
满分：4分
6.下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
A. 儿童
B. 孕妇
C. 青少年
D. 老年人
满分：4分
7.蛋白质约占人体重量的( )。
A. 10-15％
B. 16-19％
C. 20-25％
D. 26-29％
满分：4分
8.对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
A. 外周静脉营养
B. 中心静脉营养
C. 肠内营养
D. 肠外营养
满分：4分
9.对冠心病发病影响最大的营养素是（ ）。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 维生素
满分：4分
10.不属于医院基本膳食的是( )。
A. 半流质饮食
B. 流质饮食
C. 高纤维膳食
D. 普食
满分：4分
11.慢性胆囊炎宜采用( )。
A. 低糖饮食
B. 低蛋白饮食
C. 低脂饮食
D. 低盐饮食
满分：4分
12.甲亢的治疗原则是( )。
A. 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维
B. 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊
C. 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物
D. 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物
满分：4分
13.人体内具有高效抗氧化作用的维生素是( )。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素D
D. 维生素E
满分：4分
14.正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
A. 200
B. 400
C. 600
D. 800
满分：4分
15.健康成人在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
A. 1000
B. 1500
C. 2000
D. 2500
满分：4分
二、多选题（共5道试题，共20分。）
1.有助于铁的吸收的营养素有（ ）。
A. 维生素C
B. 铜
C. 咖啡
D. 钙
满分：4分
2.下列疾病应采用低蛋白质膳食的有（ ）。
A. 肾病综合征
B. 烧伤
C. 结核
D. 肝昏迷
满分：4分
3.提供能量的营养素是( )。
A. 膳食纤维
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 碳水化合物
满分：4分
4.下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。
A. 限制蔬菜、水果
B. 限制碳水化合物
C. 避免食用肉类
D. 忌饮咖啡
满分：4分
5.痛风的营养治疗主要包括（ ）。
A. 忌饮酒
B. 适量多摄入碱性食物
C. 适当能量
D. 限制蛋白质和脂肪
满分：4分
三、判断题（共5道试题，共20分。）
1.人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
2.人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
3.中老年人维生素D摄入不足容易引起骨质疏松症 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
4.孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
5.食物中最好的补钙食品是骨头汤 。
吉大《临床营养学》在线作业二
试卷总分：100 测试时间：--
一、单选题（共15道试题，共60分。）
1.抗脚气病维生素指的是( )。
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素B6
满分：4分
2.脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。
A. 类脂
B. 甘油三酯
C. 磷脂
D. 胆固醇
满分：4分
3.我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
A. 200kCal
B. 300kCal
C. 400kCal
D. 500kCal
满分：4分
4.人体内具有高效抗氧化作用的维生素是( )。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素D
D. 维生素E
满分：4分
5.中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
A. 高钙饮食
B. 高钾饮食
C. 高钠饮食
D. 高镁饮食
满分：4分
6.下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
A. 儿童
B. 孕妇
C. 青少年
D. 老年人
满分：4分
7.牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
A. 抗坏血酸
B. B一胡萝卜素
C. 维生素D
D. 烟酸
满分：4分
8.健康成人在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
A. 1000
B. 1500
C. 2000
D. 2500
满分：4分
9.正常成年人每日维生素C的摄入量均为( )(mg/d)
A. 40
B. 60
C. 80
D. 100
满分：4分
10.甲亢的治疗原则是( )。
A. 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维
B. 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊
C. 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物
D. 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物
满分：4分
11.正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。
A. 25％～40％
B. 30％以下
C. 20％～50％
D. 50％以上
满分：4分
12.一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A. 6%
B. 6.25%
C. 16%
D. 26%
满分：4分
13.经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素K
D. 维生素E
满分：4分
14.禽肉类主要提供的营养素不是( )。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 维生素
满分：4分
15.下列不属于膳食纤维的是( )。
A. 半纤维素
B. 木质素
C. 果胶
D. 低聚糖
满分：4分
二、多选题（共5道试题，共20分。）
1.痛风的营养治疗主要包括（ ）。
A. 忌饮酒
B. 适量多摄入碱性食物
C. 适当能量
D. 限制蛋白质和脂肪
满分：4分
2.骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
A. 钙
B. 蛋白质
C. 维生素D
D. 磷
满分：4分
3.急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如（ ）。
A. 高血钾
B. 低血钙
C. 高血磷
D. 稀释性低钠和低氯血症
满分：4分
4.碳水化合物根据其聚合度分为单糖、双糖和多糖,多糖主要包括（ ）。
A. 淀粉
B. 糊精
C. 糖原
D. 果糖
满分：4分
5.下列疾病应采用低蛋白质膳食的有（ ）。
A. 肾病综合征
B. 烧伤
C. 结核
D. 肝昏迷
满分：4分
三、判断题（共5道试题，共20分。）
1.食物中最好的补钙食品是骨头汤 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
2.潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
3.人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
4.开始给婴儿添加辅食的适宜时间为1周岁以上 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
5.痛风是嘌呤长期代谢异常，血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病 。
A. 错误
B. 正确
满分：4分
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