四川大学2013年《旅游礼仪礼节》模拟题（2）答案
四川大学2013年《旅游礼仪礼节》模拟题（2）答案一﹑单项选择题(在每小题4个备选答案中，选出1个正确答案，并将其号码填于题干的括号内。每小题1分，共20分)
1、“礼不下庶人，刑不上大夫”， 说明礼、刑具有一定的（ ）
A、阶级性 B、时代性 C、等级性 D、社会性
2、“仁者爱人，有礼者敬人，爱人者人恒爱之，敬人者人恒敬之。”是指对别人的（）
A、爱戴 B、尊重 C、仁慈 D、倾慕
3、鞠躬的深度视受礼对象和场合而定。迎客与送客鞠躬分别为（）
A、15° B、30°～45° C、90° D、15°～45°
4、自助餐宴会（ ）
A、设固定席位 B、有时设有时不设 C、不设固定席位D、设与不设由主办方定
5、中餐菜肴具有八大特点，其中（）
A、以味为核心，以质为目的 B、以味为核心，以情为目的
C、以味为核心，以色为目的 D、以味为核心，以养为目的
6、干性皮肤是指（ ）
A、面色红润，皮肤光洁自然 B、皮肤表面干燥，无光泽
C、皮肤表面颗粒较粗，凹凸不平 D、面部毛细孔内有油脂渗出
7、西餐用餐时﹐应( ) 。
A、右手拿刀﹐左手那叉 B、左手那叉﹐右手拿刀
C、左右手拿刀均可 D、左右手交叉使用
8、西餐最有名的餐后酒被称为“洋酒之王“的是（ ）
A、香宾酒 B、白兰地 C、雪利酒 D、鸡尾酒
9、中国十大名花中被成为“花魁”的是指（ ）
牡丹 B、兰花 C、菊花 D、梅花
10、( ) 忌说“恭喜发财”，因为“发财”含有“横财” 之意。
A、泰国 B、日本 C、新加坡 D、韩国
11、佛教徒或与其他人见面是行的两种礼是（ ）
A、洗礼﹑礼拜 B、祈祷﹑叩拜 C、合十﹑拜功 D、合十﹑顶礼
12、在泰国佛教徒最忌讳别人摸他们的（ ）
A、头 B、脚 C、手 D、胸
13、我国涉外的官方活动中礼宾次序排列最主要的方法是（ ）
A、按身份与职务的高低排序 B、按字母的先后排序
C、按时间排序 D、几种方法的交错
14、西餐用匙，一旦入口（ ）
A、不要一次将其用完 B、
C、无特殊规定 D、要一次将其用完
15、会谈使用长方形桌子横放时，座位的安排应以进门的方向为准（ ）
A、主宾面门而坐 B、主宾对门而坐
C、主宾面门中间而坐 D、主宾对门中间而坐
16、餐中起身时，餐巾应（ ）
A、放在餐桌上 B、放在椅子上 C、拿在手上 D、放在椅子靠背上
17、女儿出嫁时的一种特别婚俗——“哭嫁”流行于（ ）
A、土家族 B、壮族 C、苗族 D、瑶族
18、香港特别行政区的区花为（ ）
玫瑰 B、杜鹃 C、紫荆花 D、山茶花
19、纵观中外对礼仪涵义的理解，有三方面的基本意思。即（ ）
A、第一,礼仪是一种行为规范或行为模式。
第二,指教养和规矩、礼节。
第三,礼仪是大家共同遵守的。
B、第一,礼仪是一种行为规范或行为模式。
第二,礼仪是大家共同遵守的。
第三, 指谦虚有礼的言谈举止。
C、第一,礼仪是一种行为规范或行为模式。
第二,礼仪是大家共同遵守的。
第三,礼仪是有它存在的合理性的。
D、 第一,礼仪是一种行为规范或行为模式。
第二,礼仪是大家共同遵守的。
第三, 指仪式、典礼、习俗等。
20、我国除汉族以外人口最多的民族是（ ）。
A、维吾尔族 B、彝族 C、回族 D、壮族
二﹑多项选择题(在每小题的备选答案中，选出2个以上正确答案，并将其号码写在题干的括号内。正确答案没有选全或有选错的，该题无分。每小题2分，共10分)
1、东方礼仪具有( )特点。
A、重视亲情血缘 B、谦虚﹑含蓄 C、承认现实﹑满足现状
D、强调共性 E、礼尚往来
2、宴请形式的分类按接待规格可分为（ ）
A、国宴 B、正式宴会 C、便宴 D、家宴 E、自助餐宴会
3、旅游从业人员良好口才的素质要求为（ ）
A、语言的综合运用能力 B、思维力 C、记忆能力 D、理解能力 E、观察力
4、总服务台接待工作要做到点面结合，即（ ）
热情、周到的服务 B、 办理第一位 C、 问讯第二位
D、再招呼第三位 E、快捷、大方服务
5、领带的打法主要有（ ）
四合一式 B、三合一式 C、温莎式 D、半温莎式 E、全温莎式
三、判断改错题：（判断正误，并改正错误。每题3分，共15分）
1、年轻的女士与年长的女士握手时谁先伸手没关系。
2、鸡尾酒会不一定都备鸡尾酒。
3、穿西服时方格衬衫不应配条纹西服外套，条纹衬衣可以配方格西服外套。
4、西餐礼仪之一是进嘴的东西一般不能吐出来，但吃东西时是否发出声音没太多讲究。
5、男士配饰的多少与其身份地位成反比。
四﹑名詞解釋(每小題3分，共15分)
1、仪式
2、敬语
3、修养
4、会谈
5、国旗悬挂
五、案例分析： （10分）
两位加拿大游客在我国某地白天鹅宾馆预订了房间，订期接近。前厅经理请总服务台当班小王电话联系确认一下。小王一看时间已是中午13﹕00至14﹕00之间，她马上要下班，于是拿起了电话与客人联系。
思考并分析：
1、判断正确与错误。
2、结合案例谈谈拨打話有哪些礼仪？
六、论述题：（任选其中两题，每小题15分，共30分）
1、怎样理解现代礼仪的功能。
2、试述旅游从业人員注重仪容仪表的意义。
3、试述女士参加正式舞会着装的礼仪规范，并举例说明那些是不规范的着装。
《旅游礼仪礼节》模拟题（2）参考答案
一、单选题：
1、A 2、B 3、B 4、C 5、D 6、B 7、A 8、B 9、D 10、C 11、D 12、A 13、A 14、D 15、C
16、B 17、A 18、C 19、C 20、D
二、多选题：
1、ABCDE 2、ABCD 3、BCE 4、BCD 5、ACD
三、判断改错题：（判断正确与错误，并改正错误。每题3分，共15分）
1、错误。应年长的女士先伸手。（如是外宾，还应考虑婚姻因素）
2、正确。
3、错误。条纹衬衣同样不宜配方格西服外套。
4、错误。西餐礼仪之一是吃东西不要发出声音。
5、正确。
四﹑名詞解釋(每小題3分﹐共15分)
1、仪式：是指较为正式的礼节形式。它表示对所含内容的重视程度。在举行仪式时，应尊重严格的规范程序。
2、敬语：是表示尊敬、恭敬的习惯用语。这一表达方式的最大特点是当接待与服务人员与宾客交流时，常彬彬有礼、热情而庄重地使用敬语。敬语包括尊敬语、谦让语和郑重语等三方面的基本内容。
3、修养：指一个人在道德、学问、技艺等方面通过刻苦学习、艰苦磨炼以及陶冶而逐渐具备的某一方面的素质与能力。
4、会谈：指双方或多方就经济、文化、军事等重大问题，以及其它关心问题交换意见，会谈也可以是指洽谈业务，或就某项具体业务进行会谈，一般说来内容较为正式，政治性和专业性较强。
5、国旗悬挂：国旗是国家的标志、国家的象征。人们往往通过悬挂本国国旗，表示对本国的热爱，悬挂他国的国旗，表示对他国的尊重。在国际交往中形成了悬挂国旗的惯例，为各国所公认。
五、案例分析：
答：错误。拨打电话要考虑对象﹑地点﹑时间、内容等因素。本案例中的小王忽视了拨打电话的时间因素，电话礼仪要求在时间上第一要考虑国内拨打电话的时间，中午这个时间段是休息时间，不宜拨打电话，有打扰客人之嫌。第二是拨打国际电话要考虑时差﹐加拿大的时差为12小时，正直深夜，显然小王的做法违背了拨打电话中有关时间的礼仪规范。
六、论述题：（任选其中两题，每小题15分，共30分）
1、怎样理解现代礼仪的功能。
答：现代礼仪的功能集中体现在几个方面：
（1）教育功能。礼仪是现代文明的集中体现。它可以衡量一个国家的文明程度和国民素质的高低。而对个人而言，是否懂礼貌、讲礼节，则是衡量其综合素质高低的一个重要标准。因而对国民进行礼仪教育十分必要。
（2）沟通功能。人际交往中，只有交流双方的行为符合礼仪的规范要求，交流才能正常进行和延续。如热情的问候、友善的目光、亲切的微笑、文雅的谈吐等可唤起人们的沟通欲望，彼此的好感和信任，达到交流的目的。
（3）协调功能。人际交往中不同程度地有“排他倾向”，礼仪的原则和规范，约束着人们的动机，指导着人们立身处事的行为方式，也协调着人与人、人与社会之间的关系。
（4）创造的功能。接受礼仪训练，礼仪能帮助人们创造一个全新的自我。如谈吐的文雅、服饰与装扮的美感等。
（5）维护的功能。礼仪对社会的健全、家庭的和谐与安定具有不可估量的作用。
2、试述旅游从业人員注重仪容仪表的意义。
答：（1）仪容仪表是树立良好公众形象的基础和前提。公众可以从仪容仪表来评价一个人的道德修养、文化水平、审美情趣和文明程度。同时，一个员工的仪容仪表也在一定程度上反映着他所在企业的管理水平和服务水平，所以注重仪容仪表，懂得如何塑造良好的自我形象，都有积极的宣传作用。(2) 注重仪容仪表是旅游从业人员尊重宾客的需要。旅游行业员工良好的仪容仪表本身就是一种礼节形式，它可以使宾客感受到一个高贵客人所应享受的礼遇，进而使其求尊敬﹑求重视的心理得到满足。(3) 良好的仪容仪表可尽快缩短旅游接待服务人员与客人之间的心理距离。俗话说：“爱美之心人皆有之”，美感享受属于人类高层次的心理需求。旅游接待与服务人员如果具备良好的仪容仪表，会令宾客赏心悦目，在脑海中留下深刻的印象，从而缩短彼此交流与沟通的距离。(4) 良好的仪容仪表是增强自信心的有效手段。人的自信心一方面来自于外界的肯定、赞扬与积极评价，更重要的是来自于良好的自我感觉。好的仪容仪表会带给自己一份好心情，工作起来自然信心倍增，充满活力。总之，仪容仪表是个性魅力的全面展示，它可以集中反映一个人大个性与气质、审美修养与文化品味。所以旅游接待服务人员努力使自己具备良好的仪容仪表，对搞好本职工作是至关重要的。
3、女士参加正式舞会着装的礼仪规范，并举例说明那些是不规范的着装。
答：女士参加舞会的服饰应尽量与环境融为一体。按照社交场合的穿着要求，可穿新颖、时尚的服装，但一般以裙装为宜，而且要考虑裙子的长度，不能要穿一步裙、超短裙等，一是没有飘逸感，二是不够庄重。也不宜穿露、透的衣服。除此外，还有以下需注意：
（1）忌穿工作服、运动服、风衣、大众、牛崽裤、T恤衫、健美裤；
（2）忌戴墨镜、帽子；
（3）不穿凉鞋、拖鞋、运动鞋；
（4）忌食鱼、虾、葱、蒜、韭菜、腐乳、酒、烟等类有异味的食物。另外与服装相配的首饰，要少而精，一只手中不宜戴一枚以上的戒指，注意服饰搭配的三色原则。还要注意白天不要戴钻石首饰；颈短的人不宜戴大颗的珍珠项链；不宜戴手表等。
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