武汉理工22年4月茶文化赏析-作业一参考
茶文化赏析-作业一1.[多选题] 关于茶叶功效，以下说法正确的有（）。
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A.茶可预防老年痴呆症
B.茶可以减轻精神郁闷
C.茶提取物可能降低吸烟对人体肺部的损伤
D.茶可以促进生长发育
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2.[多选题] 中国人的祖先饮茶经历了四个过程：（）。
A.生吃药用
B.熟吃当菜
C.烹煮饮用
D.冲泡品饮
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3.[多选题] 关于蒸青散茶，下列说法正确的有（）。
A.比炒青散茶香气更浓郁
B.比蒸青饼茶保持了更多的香气与滋味
C.宋元时期蒸青散茶与蒸青饼茶同时并存
D.明朝时期逐渐被炒青散茶取代
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4.[多选题] 关于马黛茶，下列说法正确的有（）。 东北大学无忧答案网整理
A.一种原产于南美洲的特色饮品
B.阿根廷是最大的马黛茶生产国
C.马黛茶是一种山茶科的常绿植物
D.传统马黛茶壶常用竹筒或葫芦挖空制成
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5.[多选题] 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为（）三大类。
A.黄芽茶
B.黄小茶
C.黄金桂
D.黄大茶
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6.[多选题] 西南茶区地形复杂，大部分地区为盆地、高原，以下属于西南茶区的地区有（）。
A.云南
B.广西
C.四川
D.贵州
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7.[多选题] 神经衰弱的人饮茶应该喝（）的茶。
A.茶氨酸含量较高
B.茶氨酸含量较低
C.咖啡碱含量较低
D.咖啡碱含量较高
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8.[判断题] 现代的自由基病因学与自由基药理学为茶的多功效提供了理论依据。
A.正确
B.错误
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9.[判断题] 评价点茶汤花的好坏，第一看汤花色泽，以鲜白为上；第二看汤花持续时间，久聚不散为上
A.正确
B.错误
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10.[判断题] 2002年美国Time杂志推荐了十大健康食品：番茄、菠菜、红酒、果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、普洱、蓝莓。
A.正确
B.错误
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11.[判断题] 绿茶又可分为蒸青、晒青、 炒青和烘青。
A.正确
B.错误
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12.[判断题] 相同等级的乌龙茶，广东乌龙茶比福建闽南乌龙茶香气更加浓郁，花香更显，滋味更加醇和甘爽。
A.正确
B.错误
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13.[判断题] 每种茶类，无论是什么体质，小尝一下，偶尔喝喝都是没关系的。
A.正确
B.错误
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14.[判断题] 印度世界上最早发现、利用人工栽培茶树的国家。
A.正确
B.错误
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15.[判断题] 茶叶品质与制茶环境关系较大，其中“天晴北风吹”气候特征最适宜制作是红茶。
A.正确
B.错误
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16.[判断题] 通过动物和人体实验证明，茶多酚有降低血脂的作用。
A.正确
B.错误
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17.[判断题] 《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书。
A.正确
B.错误
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18.[判断题] 福建乌龙茶最常见的香气为清香型和浓香型。
A.正确
B.错误
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19.[判断题] 审评乌龙茶时，第一泡辨別香气类型、粗细；第二泡嗅香气的高低，是否有异气；第三泡嗅香气的持久程度。
A.正确
B.错误
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20.[判断题] 环境因子对茶叶品质影响包括温度、光照、水分、小气候、空气和土壤。
A.正确
B.错误
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21.[单选题] 铁观音是乌龙茶中的精品，其香气清高浓郁带自然茶香，汤色清澈金黄，滋味醇厚甘润，入口微苦，立即转甘，具独特的“音韵”。与黄金桂相比，铁观音的外形颗粒（）。
A.更加细紧、重实
B.更加壮结、重实
C.更加粗大、重实
D.更加肥硕重实
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22.[单选题] 最早关于茶的记载是出自（）
A.《茶经》
B.《神农本草经》
C.《大观茶论》
D.《茶之源》
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23.[单选题] 唐朝时期茶叶的主要加工形式为（）。
A.散茶
B.茶饼
C.茶膏
D.抹茶
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24.[单选题] 孕妇若大量饮用浓茶，其中的（）会加重孕妇心与肾的负荷，严重的可能会导致妊娠中毒症。
A.多酚类物质
B.氨基酸
C.维生素
D.咖啡碱
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25.[单选题] 描述乌龙茶汤色的评语有（）。
A.橙黄明亮
B.金黄明亮
C.金黄多沉淀
D.以上都是
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26.[单选题] 在植物学分类上属于（）科、（）属、（）种。
A.茶；茶；山茶
B.山茶；茶；茶
C.茶；山茶；茶
D.山茶；山茶；茶
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27.[单选题] 茶叶最早是作为（）被人们利用。
A.食物
B.饮品
C.药物
D.调料
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28.[单选题] 中国主要产茶区域共有四个，依次江南茶区、江北茶区、西南茶区、华南茶区，其中华南茶区主要盛产的名优茶是（）。
A.福鼎白茶
B.蒙顶甘露
C.普洱茶
D.六堡茶
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29.[单选题] 在茶叶中目前已经发现并确定的游离氨基酸有（）种。
A.24
B.25
C.26
D.27
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30.[单选题] 茶艺是在沏泡过程中融入诸多（）元素的艺术。
A.表演
B.舞台
C.故事
D.审美
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31.[单选题] 明清时期茶叶的主要品饮形式为（）。
A.煎茶法
B.煮茶法
C.点茶法
D.泡茶法
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32.[单选题] （）体质的人通常面色红润、精力充沛 ，属正常体质。
A.平和质
B.气虚质
C.湿热质
D.特禀质
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33.[单选题] 余杭径山茶的外形风格属于（）。
A.曲条型
B.片型
C.兰花型
D.扁型
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34.[单选题] 嗜茶的（）公主凯瑟琳出嫁时把中国茶作为高贵饮料带到英国，于是饮茶之风尚首先在英国皇室传播开来，人们将她称为“饮茶皇后”。
A.法国
B.西班牙
C.葡萄牙
D.荷兰
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35.[单选题] 作为延缓衰老药物使用的维生素E，其防止脂肪酸氧化的作用只有4%，而（）的作用高达74%。
A.红茶
B.普洱
C.乌龙茶
D.绿茶
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36.[单选题] 关于英国下午茶，一般认为是十九世纪由（）开创。
A.凯瑟琳公主
B.贝德芙公爵夫人
C.查理二世
D.维多利亚女王
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37.[单选题] 绿茶属于（）茶。
A.极寒
B.凉性
C.中性
D.温性
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38.[单选题] 日本荣西禅师在中国潜修佛法，回国后著（），记录南宋时期流行于江浙一带的制茶过程和点茶法。
A.《茶经》
B.《吃茶养生记》
C.《茶之书》
D.《茶之书》
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39.[单选题] （）是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道，仅用茶和水便能在茶汤中显现出文字和图像。
A.茶影戏
B.茶百戏
C.斗茶戏
D.茶画戏
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40.[单选题] 下列不属于中国茶在世界传播的主要途径的是（）。
A.茶礼馈赠
B.求学僧侣传播
C.求学僧侣传播
D.战争输出
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