西南大学21年12月(0387)《饭店管理概论》限时
饭店管理概论1.[单选题] GDS系统是指
A.A.国内电话直拨系统
B.B.国际电话直拨系统
C.C.全球分销系统
D.D.全球分销系统
答:——C——
2.[单选题] 饭店组织机构类型中适合规模小、业务较单纯饭店的类型是
A.A.直线制
B.B.曲线制
C.C.事业部制
D.D.直线职能制
答:——A——
3.[单选题] 饭店获得相应星级的有效期是
A.A.6年
B.B.5年
C.C.4年
D.D.3年
答:——B——
4.[单选题] 饭店众多的房租收费标准中，客房价格包括房租、早餐以及一顿正餐费用的是
A.A.大陆式计费方式
B.B.百慕大式计价方式
C.C.欧洲式计价方式
D.D.修正美式计价方式
答:————
5.[单选题] 具有直传面广、读者众多、传播迅速、简便灵活、费用低廉等优势的大众传媒是
A.A.广播
B.B.电视
C.C.报纸
D.D.杂志
答:————
6.[单选题] 我国第一家饭店集团（公司）的是
A.A.上海锦江
B.B.广州珠江
C.C.厦门悦华
D.D.北京六合兴
答:————
7.[单选题] 在饭店企业文化的构成中，饭店管理文化属于
A.A.表层文化
B.B.中层文化
C.C.深层文化
D.D.核心文化
答:————
8.[单选题] “CDV”是指
A.A.顾客投诉
B.B.顾客满意
C.C.顾客价值
D.D.顾客成本
答:————
9.[单选题] 最早的跨国集团是1902年成立的
A.A.假日饭店集团
B.B.里兹发展公司
C.C.洲际饭店集团
D.D.希尔顿饭店集团
答:————
10.[单选题] 又被称为“观光饭店”的是
A.A.旅游型饭店
B.B.商务型饭店
C.C.综合型饭店
D.D.休闲度假型饭店
答:————
11.[多选题] 饭店设备运行管理中，设备使用的基本要求有哪些
A.A.三好
B.B.三学
C.C.四会
D.D.五项纪律
答:————
12.[多选题] 饭店常用的价格策略中，新产品常用的价格策略包括
A.A.分等价格策略
B.B.撇油价格策略
C.C.声望价格策略
D.D.渗透价格策略
答:————
13.[多选题] 饭店营销调研的宏观环境包括以下哪些
A.A.文化环境
B.B.人口环境
C.C.政治环境
D.D.经济环境
答:————
14.[多选题] 宾客价值的表现主要在
A.A.规模优势
B.B.品牌优势
C.C.价值信息
D.D.网络化价值
答:————
15.[多选题] 以下属于饭店服务质量分析的方法有
A.A.树状图
B.B.圆形图
C.C.因果分析图
D.D.PDCA管理循环
答:————
16.[判断题] 争取利润最大化是饭店经营的目的，也是饭店业务决策的目标
A.对
B.错
答:————
17.[判断题] 修正美式计价方式是含房费、早餐、午餐和晚餐的。
A.对
B.错
答:————
18.[判断题] 目前比较流行阐述宾客满意度的方法是赫茨伯格的双因素理论
A.对
B.错
答:————
19.[判断题] 饭店开展营销活动的主要目的之一就是发现各种市场机会，并适时将其转化为企业的营销机会
A.对
B.错
答:————
20.[判断题] 恩格尔系数是一个衡量社会收入分配均等程度的指标
A.对
B.错
答:————
21.[判断题] “Room Service”的含义是客房服务
A.对
B.错
答:————
22.[判断题] 根据决策的性质可以将决策分为确定性决策、非确定性决策和风险决策
A.对
B.错
答:————
23.[判断题] 我国饭店现代化管理初创与20世纪80年代
A.对
B.错
答:————
24.[判断题] 饭店各级组织宽度主要取决于饭店外部的各因素
A.对
B.错
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25.[判断题] “TSM”的含义是分时营销
A.对
B.错
答:————
26.[问答题] 饭店服务质量环境的内涵
答:————
27.[问答题] 优惠房价的类型
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28.[问答题] 管理者在人力资源的使用原则
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29.[问答题] 饭店的组织原则
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30.[问答题] 宾客消费的认知过程
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