南开19秋(1709、1803、1809、1903、1909)《餐饮市场营销》在线...
19秋学期(1709、1803、1809、1903、1909)《餐饮市场营销》在线作业1.[单选题]餐饮产品组合的（）是指餐饮企业生产和经营餐饮产品组合类型的总和。??深度##广度##相关度##变换度
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A.深度 B.广度
C.相关度 D.变换度
正确答案:——B——
2.[单选题]餐饮市场定位中（）是餐饮企业以何种形象面对目标市场，为消费者提供何种产品和服务
A.形象定位
B.产品定位
C.服务定位
D.价格定位
正确答案:——A——
3.[单选题]中上层顾客可职业是（）
A.企业经营者
B.办事员
C.技工
D.督导人员
正确答案:——A——
4.[单选题]能提高市场占有率，在生产上实现批量少、品种多的是（）
A.广度
B.相关度
C.深度
D.变换度
正确答案:————
5.[单选题]餐饮产品在（）的营销策略重点在于：加强与顾客的沟通，让顾客熟悉与了解餐饮产品
A.成长期
B.投入期
C.成熟期
D.衰退期
正确答案:————
6.[单选题]市场服务策略是在原有产品基础上，通过提供附加服务，增加产品的让渡价值，进一步吸引（）关注的策略
A.生产者
B.销售者
C.消费者 奥鹏无忧答案网q761296021
D.购买者
正确答案:————
7.[单选题]餐饮市场需求预测中定量预测方法是（）和因果关系预测
A.专家会议法
B.购买意向调查法
C.时间顺序分析法
D.德尔菲法
正确答案:————
8.[单选题]（）是餐饮企业市场策略的重要组成部分
A.产品竞争
B.市场定位
C.资源定位
D.目标定位
正确答案:————
9.[单选题]购买者购买行为包括6个方面，即（）
A.4W2H
B.3W3H
C.2W4H
D.5W1H
正确答案:————
10.[单选题]（）规定了其定价的目的与水平，还定价目标最终取决于饭店的经营目标
A.人力资源
B.餐饮产品的定价目标
C.餐饮企业发现策略
D.消费者需求
正确答案:————
11.[单选题]（）是形成餐饮企业特色的重要因素，而且还对服务质量具有显著影响。
A.服务策划
B.促销策划
C.流程策划
D.菜品策划
正确答案:————
12.[单选题]市场细分化是从消费者“（）”理论引出的。
A.同质市场
B.需求异质性
C.异质市场
D.策论一致性
正确答案:————
13.[单选题]餐饮营销渠道的（）指餐饮产品从生产者脱手开始到消费者购买为止，整个过程中所经历的中间机构的层次数
A.宽度
B.窄度
C.长度
D.短度
正确答案:————
14.[单选题]（）是餐饮企业经营管理的核心，它是一个系统的工作过程
A.就餐环境
B.餐饮营销
C.服务人员素质
D.就餐位置
正确答案:————
15.[单选题]若餐饮企业采取（）发展战略，则企业可能通过减价来进一步占领现有市场
A.分散型
B.密集型
C.一体化
D.多元化
正确答案:————
16.[单选题]“顾客第一”是（）的直接体现
A.生产观念
B.产品观念
C.推销观念
D.市场营销观念
正确答案:————
17.[单选题]顾客选好菜系后，可选择高、中、低档次的餐馆，这种餐馆档次，就叫做（）
A.产品形式竞争者
B.品牌竞争者
C.愿望竞争者
D.一般竞争者
正确答案:————
18.[单选题]（）的因素中，顾客的购买习惯有着较大的差异。
A.资金能力
B.顾客的购买习惯
C.顾客的分布
D.购买批量大小
正确答案:————
19.[单选题]收集研究对象过去和现在的各种市场情报资料，掌握其发展变化的规律是（）
A.因果性调研
B.探索性调研
C.描述性调研
D.预测性调研
正确答案:————
20.[单选题]餐饮市场抽样调研中，（）包括分层抽样、等距抽样
A.任意抽样
B.随机抽样
C.整体抽样
D.非随机抽样
正确答案:————
21.[多选题]完全成本加成定价法包含的种类有（）
A.完全成本加成定价法
B.因素定价法
C.实际成本定价法
D.收支平衡定价法
正确答案:————
22.[多选题]问卷设计中常见的询问方式有（）
A.开放性提问
B.直接询问
C.封闭式提问
D.半开放半封闭式提问
正确答案:————
23.[多选题]餐饮销售渠道的功能有（）
A.促进作用
B.接洽作用
C.匹配作用
D.购买作用
正确答案:————
24.[多选题]餐饮促销人员的个人素质有（）
A.道德素质
B.知识素质
C.身体素质
D.心理素质
正确答案:————
25.[多选题]商业分析主要是真对新产品进行财务方面的分析，即（）
A.估计销售量
B.成本
C.利润
D.风险
正确答案:————
26.[多选题]市场竞争调研的内容有（）
A.主要竞争者
B.竞争者占市场份额
C.本企业处于何种地位
D.竞争者的产品特点
正确答案:————
27.[多选题]餐饮分销冲突类型（）
A.垂直渠道的冲突
B.水平渠道的冲突
C.多渠道冲突
D.调整渠道
正确答案:————
28.[多选题]餐饮营销策划书有（）
A.内部策划书
B.外部策划书
C.多种策划书
D.简单策划书
正确答案:————
29.[多选题]餐饮企业投入（）开发新产品的目的，是为了更好地满足顾客需要，获取更大的企业利润
A.资金
B.脑力
C.人力
D.物力
正确答案:————
30.[多选题]实地调研包括（）
A.询问调研
B.观察调研
C.随机调研
D.实验调研
正确答案:————
31.[判断题]餐饮市场细分合法性原则是餐饮企业的市场细分还必须在法律和道德允许的范围内进行。
A.错误
B.正确
正确答案:————
32.[判断题]市场营销观念是餐饮企业经营管理活动过程中的指导思想
A.错误
B.正确
正确答案:————
33.[判断题]餐饮产品价格，就是消费者为满足自身需要而购买的餐饮产品的价值形式，它是由生产同类产品的社会必要劳动时间决定的
A.错误
B.正确
正确答案:————
34.[判断题]一定的渠道冲突能产生建设性作用，它能导致适应环境变化的更多动力，防止渠道的僵化
A.错误
B.正确
正确答案:————
35.[判断题]餐饮连锁经营优势有降低风险、减少宣传费用、货源有保证
A.错误
B.正确
正确答案:————
36.[判断题]仿制策略指在新产品开发时力求降低成本，以便用较低的价格渗透市场，扩大市场占有率
A.错误
B.正确
正确答案:————
37.[判断题]在商品化过程中，最重要的就是把握新产品导入市场的时机、场所和方法
A.错误
B.正确
正确答案:————
38.[判断题]现金折扣又称为付款期限折扣，是指对现金交易或按期付款的消费者给予价格折扣
A.错误
B.正确
正确答案:————
39.[判断题]收集资料中实施调研要求调研人员按照原来的计划和培训中提出的要求进行工作
A.错误
B.正确
正确答案:————
40.[判断题]毛利是餐饮产品价格减去成本后的差额，由费用、税金和利润组成
A.错误
B.正确
正确答案:————
41.[判断题]餐饮企业要想在市场竞争中求得生存和发展，必须通过市场调研，必须做出“为谁的需要服务”的经营抉择。
A.错误
B.正确
正确答案:————
42.[判断题]正确的选择广告媒体，需要考虑产品的性质、消费者接触媒体的习惯、媒体的费用
A.错误
B.正确
正确答案:————
43.[判断题]目标市场指，餐饮企业在市场细分的基础上，确定为自己服务对象的最佳细分市场。???错???餐饮目标市场
A.错误
B.正确
正确答案:————
44.[判断题]文化包装，就是指塑造文化环境
A.错误
B.正确
正确答案:————
45.[判断题]餐饮产品定价策略是餐饮企业根据餐饮市场的具体情况，从定价目标出发，灵活运用价格手段进行定价，以实现企业的营销目标。
A.错误
B.正确
正确答案:————
46.[判断题]影响餐饮消费行为的社会因素只有社会群体与阶层
A.错误
B.正确
正确答案:————
47.[判断题]餐饮服务营销的餐饮企业在充分认识消费者需求的前提下，为满足消费者的各种需求而在餐饮服务营销过程中所采取的一系列活动。
A.错误
B.正确
正确答案:————
48.[判断题]专项营销策划具有局部性的特征，是餐饮企业经常进行的策划活动。
A.错误
B.正确
正确答案:————
49.[判断题]餐饮市场定位和市场定位概念是相同的
A.错误
B.正确
正确答案:————
50.[判断题]集中性目标市场策略优点是有利于餐饮企业在目标市场中取得有利的地位。
A.错误
B.正确
正确答案:————
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