南开19秋（1709、1803、1809、1903、1909）《客房部运营与管理...
19秋学期（1709、1803、1809、1903、1909）《客房部运营与管理》在线作业1.[单选题]100间客房劳动生产率为30分钟清洁一间房，在开房率80%的情况下要多少小时完成()
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A.40 B.30
C.20 D.80
正确答案:——A——
2.[单选题]酒店洗衣房的洗涤设备要求员工对多达（ ）种洗涤过程进行选择。
A.10
B.9
C.8
D.7
正确答案:——A——
3.[单选题]劳动生产率高可能意味着()
A.工作日产出数量多
B.工作日生产质量一般
C.客人潜在投诉多
D.以上全包括
正确答案:——A——
4.[单选题]下列哪种不属于高档饭店客房借用物品()
A.热水瓶
B.冰桶
C.麻将牌与桥牌
D.儿童床
正确答案:————
5.[单选题]下列时间段要付员工薪水的是 ()
A.晨会
B.上午休息
C.下午总结会
D.以上全包括
正确答案:————
6.[单选题]可循环使用物品的计量单位是 ()
A.最大或最小储存量
B.标准量
C.最大使用&最小使用量
D.全错
正确答案:————
7.[单选题]哪种预算的开支通常是客房部的第二项支出()
A.布草
B.工资
C.设备
D.洗涤用品
正确答案:————
8.[单选题]下列那些地点是织物用品的放置场所()
A.房间（客房）
B.洗衣房
C.加床
D.以上全是
正确答案:———— QQ 761296021
9.[单选题]下列哪些地点客用印刷品在客房停留时间最短()
A.信纸与信封
B.明信片
C.电传电报单
D.当日停水/停电单
正确答案:————
10.[单选题]下列做房程序正确的是()
A.拉窗帘、开窗、做卫生间、做床、抹尘、吸尘、补充客用品
B.拉窗帘、开窗、做床、做卫生间、抹尘、吸尘、补充客用品
C.拉窗帘、开窗、做床、做卫生间、吸尘、抹尘、补充客用品
D.拉窗帘、开窗、做床、抹尘、吸尘、做卫生间、补充客用品
正确答案:————
11.[单选题]下列哪种物品不属于可循环使用库存品 ()
A.清洁用品
B.吸尘器
C.布草
D.工具车
正确答案:————
12.[单选题]客房部工作一般不包括 ()
A.问讯服务
B.失物招领服务
C.迷你吧服务
D.客房送餐服务
正确答案:————
13.[单选题]多少美元以上的公司资产支出项目属资本支出()
A.300
B.400
C.500
D.550
正确答案:————
14.[单选题]客房部如果安排2人清洁房间,那么清洁房间数量约为()
A.25-30
B.30-35
C.35-40
D.20-25
正确答案:————
15.[单选题]下列什么不属于客房部经理的直接职责()
A.内部预算
B.制订客房部工作计划
C.职业教育与培训
D.处理投诉
正确答案:————
16.[单选题]工程部做日常维护活动一般不包括 ()
A.计划性维修
B.预防性维修
C.年度性大修
D.日常维护
正确答案:————
17.[单选题]客房部发生工作事故为主要原因是()
A.劳动密集型部门
B.人员多
C.体力工作与设备
D.年龄多样,不易管理
正确答案:————
18.[单选题]开夜床服务不包括 ()
A.更换用过的毛巾
B.更换用过的床单
C.更换用过的矿泉水
D.关窗帘
正确答案:————
19.[单选题]客房部以小组形式做房的好处是 ()
A.提高士气,减少员工缺勤率
B.节省工作用品与设备开销
C.专项清洁任务较易完成
D.以上全对
正确答案:————
20.[单选题]劳动生产率标准量要计算出()
A.每间需多长时间打扫出来
B.日工作时间累计
C.日需清洁房间质量
D.日需清洁房间数量（符合质量标准）
正确答案:————
21.[多选题]哪几项属于客房部的工作质量标准 （）
A.A?镜子清洁是否无水渍，无污渍，无皂垢
B.地毯吸尘是否到位，无垃圾，碎纸屑，头发等残留
C.员工工服无破损，干净无污渍
D.床单铺得是否挺阔，中线居中，三层床单无破损；
正确答案:————
22.[多选题]客房部员工在工作中，隐藏在你身边潜在的危险状况包括 ()
A.湿滑的地板
B.不正确的提举重物的方法
C.不带手套刷马桶
D.使用比较矮的梯子取物
E.不关吸尘器就拔掉插座
正确答案:————
23.[多选题]公共区域清洁卫生的特点包括（）
A.人员流量大，清洁工作不太方便
B.涉及范围广，造成影响大
C.项目繁杂，专业、技术性强
D.擦洗拖抹等基本劳动，没有专业要求
正确答案:————
24.[多选题]多数客房部负责清洁的区域包括（)
A.客房
B.走廊
C.公共区域，如大堂和公共盥洗间
D.游泳区与庭院区
正确答案:————
25.[多选题]客房服务员在清洁客房的时候所需要的清洁设备与工具包括（）
A.吸尘器
B.洗地毯机
C.清洁车
D.各种清洁剂
正确答案:————
26.[多选题]客房部中不受饭店开房率水平的变化与影响的岗位包括 （）
A.客房部经理
B.楼层客房服务员
C.日班主管
D.日班办公室职员
正确答案:————
27.[多选题]饭店运营中非循环使用物品包括 ()
A.清洁供应品
B.宾客供应品（如浴皂）
C.宾客便利用品
D.吸尘器
正确答案:————
28.[多选题]客房部日常使用的小型设备包括（)
A.摸布
B.扫把和拖把
C.清洁提桶
D.橡皮手套
正确答案:————
29.[多选题]客房服务员在清洁客房的时候他所使用的万能钥匙绝对不可以（ ）
A.放在清洁车上
B.放在清洁蓝内
C.挂在脖子上
D.系在腰上
正确答案:————
30.[多选题]酒店客房部安排2个客房服务员一起工作，这样做的优点包括哪些？
A.提升员工人身安全度
B.互相学习
C.互相监督
D.减少员工偷窃行为
正确答案:————
31.[多选题]饭店运营中循环使用物品包括（)
A.床
B.床单
C.真空吸尘器
D.沐浴露
正确答案:————
32.[多选题]酒店公卫的日常保养工作包括（）
A.盆景的保养
B.烟灰筒的保养
C.壁画、壁灯灯罩及各种装饰物的保养
D.客房地毯清洁与保养
正确答案:————
33.[多选题]（美国）新的劳动力资源包括（)
A.失去生活来源的家庭妇女
B.学生打工者
C.被免职的50岁以上的工人
D.新来的移民
E.有残障者
正确答案:————
34.[多选题]客房的浴用织物包括（ )
A.浴巾
B.地巾
C.方巾
D.条巾
正确答案:————
35.[多选题]整理各种织物有可能被放置的地方包括 ( )
A.职务的住储藏室（大库）
B.客房内
C.楼层工作间的织物架上
D.工作车内
E.脏布草运送箱与滑道附近
正确答案:————
36.[判断题]客房状态差异有两种，一种叫逃账房“Skippers”，另一种叫沉睡房“Sleepers”。
A.错误
B.正确
正确答案:————
37.[判断题]劳动生产率准则确定部门员工符合最低要求的工作质量。
A.错误
B.正确
正确答案:————
38.[判断题]在洗衣房洗涤后的织物用品在使用前应至少在储存架上放置24小时后才可拿到客房等地使用。
A.错误
B.正确
正确答案:————
39.[判断题]一般来说饭店客房部借给客人的设备通常有加湿器，变压器，电动剃须刀等。
A.错误
B.正确
正确答案:————
40.[判断题]客房部与前厅部两个部门工作接触非常多，尤其是前台与客房部的工作接触频繁。
A.错误
B.正确
正确答案:————
41.[判断题]中等价位饭店主要客源为带小孩的家庭，年轻学生，退休人员，汽车旅行团会议参加者等
A.错误
B.正确
正确答案:————
42.[判断题]住宿业界对饭店的大小部门的称呼并不规范划一。大饭店可将主要的功能区域称为“区”，小功能区与叫作部门。
A.错误
B.正确
正确答案:————
43.[判断题]客房区域是客人活动最频繁的地方，是饭店的形象代表。
A.错误
B.正确
正确答案:————
44.[判断题]由于劳务成本是客房部最大的单项开支，所以对于客房部经理来说如何控制与安排恰当数量的员工来上班，不使客房部支付不必要的劳动力成本是一件大事。
A.错误
B.正确
正确答案:————
45.[判断题]在酒店中水泥地面可用在室内，同时也可以用在室外。
A.错误
B.正确
正确答案:————
46.[判断题]客房部领班查房的原则是顺时针开始，从上至下，先卫生间，后房间。
A.错误
B.正确
正确答案:————
47.[判断题]客房服务员在进入客房清洁时要先敲门，应该用门钥匙敲门3次，每次3下。
A.错误
B.正确
正确答案:————
48.[判断题]客房部一般来说平日要有5个标准量的织物来维系日常运作，即要有5套同规模与同品种的织物用品来维持客房部每天的运营。
A.错误
B.正确
正确答案:————
49.[判断题]客房服务员按照程序敲门后无应答可以进入房间，但是如进房发现客人在睡觉或在浴室，应立即退出锁无忧答案网并做好记录。
A.错误
B.正确
正确答案:————
50.[判断题]营业收支预算计划预报饭店某一时期日常经营的收益与开支。营业开支是饭店在正常业务经营中为了盈利而引起的成本开支。
A.错误
B.正确
正确答案:————
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