东财19春《饭店管理总论》在线作业123
东财《饭店管理总论》在线作业一奥鹏作业答案可以联系 微信 7612960211.[单选题]饭店最基本、最重要、最宝贵的资源是____。
A.人力资源 B.物质资源 C.资金资源 D.信息资源
正确答案:——A——
2.[单选题]饭店产品的最基本的利益是____。
A.核心利益
B.展现利益
C.附加利益
D.以上三者之和
正确答案:——A——
3.[单选题]绩效考评的内容主要有四个方面,其中____是指纪律性、协调性、积极性和创造性。
A.德
B.能
C.勤
D.绩
正确答案:——C——
4.[单选题]SWOT分析种S代表的是____。
A.劣势
B.机会
C.威胁
D.优势
正确答案:————
5.[单选题]根据饭店规模大小分类,饭店拥有300间客房，一般属于____。
A.大型饭店
B.中型饭店
C.小型饭店
D.高档饭店
正确答案:————
6.[单选题]大多由各主要部门的负责人组成的最高一级的消防管理组织是____。
A.消防机构
B.消防中心
C.消防委员会
D.消防组
正确答案:————
7.[单选题]发展培训主要针对的是____。
A.服务人员
B.调酒员
C.操作人员
D.管理人员
正确答案:————
8.[单选题]饭店经营的基础及为客人提供优质服务的先决条件是____。
A.饭店的设备设施
B.管理水平
C.服务水平
D.经营状况
正确答案:———— 奥鹏作业答案
9.[单选题]饭店高层管理者的主要职责是____。
A.决策
B.执行上级命令
C.检查
D.指导
正确答案:————
10.[单选题]如果客源是大批量的团体预订和会议预订则往往选择____。
A.长渠道
B.短渠道
C.宽渠道
D.窄渠道
正确答案:————
11.[多选题]饭店的基本制度包括____。
A.总经理负责制
B.职工民主管理制
C.员工手册
D.经济责任制
正确答案:————
12.[多选题]饭店管理计划包括____。
A.饭店接待业务计划
B.劳动工资计划
C.设备维修建设计划
D.财务计划
正确答案:————
13.[多选题]饭店安全管理的特点____。
A.政策性
B.全员性
C.预防性
D.服务性
正确答案:————
14.[多选题]饭店服务质量的特性包括____。
A.功能性
B.时间性
C.价值性
D.舒适性
正确答案:————
15.[多选题]饭店经营计划包括____。
A.销售计划
B.财务计划
C.市场营销计划
D.员工培训计划
正确答案:————
16.[多选题]马斯洛需要层次理论将人的需要分为生理需要和____。
A.安全需要
B.社交需要
C.尊重需要
D.自我实现需要
正确答案:————
17.[多选题]企业战略主要包括企业的____。
A.发展方向
B.战略目标
C.经营方针
D.经营策略
正确答案:————
18.[多选题]除了人的因素之外，影响服务质量问题的大因素还有____。
A.设施
B.材料
C.方法
D.环境
正确答案:————
19.[多选题]下列属于一级渠道的是____。
A.饭店—最终消费者
B.饭店—旅游经销商—最终消费者
C.饭店—旅游经销商—旅游代理商—最终消费者
D.饭店—旅游代理商—最终消费者
正确答案:————
20.[多选题]饭店常用的销售推广活动方式有____。
A.免费赠送样品
B.发放优惠券和赠送小礼物
C.抽奖促销
D.设立俱乐部
正确答案:————
21.[多选题]饭店人力资源管理的目标是____。
A.造就一支优秀的员工队伍
B.取得最大经济效益
C.形成高效、优化的劳动组织
D.创造良好的工作环境
正确答案:————
22.[多选题]质量教育的内容有____。
A.竞争教育
B.质量意识教育
C.质量管理知识的教育
D.质量技能教育与培训
正确答案:————
23.[多选题]控制职能又分为以下几种类型____。
A.事先控制
B.现场控制
C.反馈控制
D.指标控制
正确答案:————
24.[多选题]饭店在安全方面致命的弱点主要表现在____。
A.饭店是一个公共场所
B.饭店是一个存放有大量财产、物资和资金的场所
C.人员聚集，而且密度很高
D.是招待服务性质的经营性企业
正确答案:————
25.[多选题]饭店职业培训的方式有哪些____。
A.入职培训
B.在职培训
C.交替培训
D.更换培训
正确答案:————
东财《饭店管理总论》在线作业三
1.[单选题]饭店经营的基础及为客人提供优质服务的先决条件是____。
A.饭店的设备设施
B.管理水平
C.服务水平
D.经营状况
正确答案:——A——
2.[单选题]PDCA循环中最关键的是____。
A.计划
B.实施
C.检查
D.处理
正确答案:——D——
3.[单选题]饭店的“基本法”是____。
A.员工手册
B.经济负责制
C.工作制度
D.服务规范
正确答案:——A——
4.[单选题]饭店产品的最基本的利益是____。
A.核心利益
B.展现利益
C.附加利益
D.以上三者之和
正确答案:————
5.[单选题]某大饭店建造总成本为3亿元人民币，客房总数为400间，其房价用千分之一法是____。
A.750
B.625
C.400
D.300
正确答案:————
6.[单选题]“一般管理理论”的创始人是____。
A.泰罗
B.法约尔
C.韦伯
D.梅奥
正确答案:————
7.[单选题]主要因素在排列图上累计比率为____。
A.0一70％
B.70％一90％
C.80%一90%
D.90％一l00％
正确答案:————
8.[单选题]客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用的饭店是____。
A.欧式计价饭店
B.美式计价饭店
C.欧陆式计价饭店
D.百幕大计价饭店
正确答案:————
9.[单选题]绩效考评的内容主要有四个方面,其中____是指纪律性、协调性、积极性和创造性。
A.德
B.能
C.勤
D.绩
正确答案:————
10.[单选题]适用于饭店公司的组织结构形式，其特点是突出分权管理的是____。
A.直线职能制
B.事业部制
C.混合分部制
D.直线制
正确答案:————
11.[多选题]马斯洛需要层次理论将人的需要分为生理需要和____。
A.安全需要
B.社交需要
C.尊重需要
D.自我实现需要
正确答案:————
12.[多选题]总顾客成本包括____。
A.货币成本
B.时间成本
C.体力成本
D.精神成本
正确答案:————
13.[多选题]STP营销是指____。
A.市场细分化
B.市场目标化
C.市场推广
D.市场定位
正确答案:————
14.[多选题]饭店招聘总体包括____。
A.内部招聘
B.专业院校毕业生招聘
C.饭店内部员工的提升
D.外部招聘
正确答案:————
15.[多选题]总顾客价值包括____。
A.商品价值
B.服务价值
C.人员价值
D.形象价值
正确答案:————
16.[多选题]增长期定价策略有____。
A.稳定价格策略
B.驱逐价格策略
C.渗透价格策略
D.取脂定价策略
正确答案:————
17.[多选题]饭店管理的职能包括计划、____。
A.组织
B.指挥
C.协调
D.控制
正确答案:————
18.[多选题]饭店设备管理的基本任务是____。
A.为饭店供应能源
B.对饭店设备和设施进行维修
C.对饭店设备设施进行更新和改造和增建增设
D.对饭店设备的保养
正确答案:————
19.[多选题]如果订单常常来自小批量预订，那应该采用____。
A.长渠道
B.短渠道
C.宽渠道
D.窄渠道
正确答案:————
20.[多选题]饭店优劣势的诊断的三个重要因素有____。
A.饭店组织机构
B.饭店文化
C.饭店资源
D.市场环境
正确答案:————
21.[多选题]饭店通过制定人力资源计划可以达到哪几个基本目的____。
A.维持饭店的经营运转
B.为管理提供依据
C.了解和掌握由于人力过剩而带来的问题
D.预见饭店因人力缺乏而可能产生的困难
正确答案:————
22.[多选题]饭店经营者在设计产品组合时，常可采用如下几种组合策略____。
A.增加产品组合的广度
B.扩大产品组合的长度
C.增加饭店产品组合的深度
D.饭店产品组合相关性的调节
正确答案:————
23.[多选题]饭店安全管理的特点____。
A.政策性
B.全员性
C.预防性
D.服务性
正确答案:————
24.[多选题]饭店市场营销活动包括的过程有____。
A.产品设计
B.价格制定
C.渠道设计
D.饭店促销
正确答案:————
25.[多选题]产品成本偏高的时期是____。
A.导入期
B.增长期
C.成熟期
D.衰退期
正确答案:————
东财《饭店管理总论》在线作业二
1.[单选题]如果顾客的感知效果与期望相等，那么顾客____。
A.不满意
B.非常满意
C.满意
D.无所谓
正确答案:——C——
2.[单选题]饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和____。
A.计划协调
B.组织协调
C.与政府协调
D.与供应商协调
正确答案:——A——
3.[单选题]饭店服务产品质量中最基本的特性是____。
A.时间性
B.经济性
C.功能性
D.安全性
正确答案:——C——
4.[单选题]80年代全国饭店行业推广的科学管理的典型的饭店是____。
A.锦江饭店
B.王府饭店
C.北京建国饭店
D.花园饭店
正确答案:————
5.[单选题]科学管理之父是____。
A.泰罗
B.法约尔
C.赫兹伯格
D.梅奥
正确答案:————
6.[单选题]1907年，斯塔特勒在美国建立了一家以他自己名字命名的饭店，从而开创了____。
A.古代客栈时期
B.大饭店时期
C.商业饭店时期
D.现代饭店时期
正确答案:————
7.[单选题]主要因素在排列图上累计比率为____。
A.0一70％
B.70％一90％
C.80%一90%
D.90％一l00％
正确答案:————
8.[单选题]产品销售量迅速增加，增长率超过10％表示产品进入____
A.导入期
B.增长期
C.成熟期
D.衰退期
正确答案:————
9.[单选题]经营战略最根本的特征是____。
A.长期性
B.全局性
C.稳定性
D.竞争性
正确答案:————
10.[单选题]饭店管理的基础是____。
A.计划的制定
B.组织和制度的建设
C.市场营销
D.质量管理
正确答案:————
11.[多选题]饭店市场营销活动包括的过程有____。
A.产品设计
B.价格制定
C.渠道设计
D.饭店促销
正确答案:————
12.[多选题]由等级链原则出发产生的其他的组织原则是____。
A.权责相等的原则
B.服从命令的原则
C.命令统一的原则
D.团结合作的原则
正确答案:————
13.[多选题]饭店优劣势的诊断的三个重要因素有____。
A.饭店组织机构
B.饭店文化
C.饭店资源
D.市场环境
正确答案:————
14.[多选题]如果订单常常来自小批量预订，那应该采用____。
A.长渠道
B.短渠道
C.宽渠道
D.窄渠道
正确答案:————
15.[多选题]除了人的因素之外，影响服务质量问题的大因素还有____。
A.设施
B.材料
C.方法
D.环境
正确答案:————
16.[多选题]饭店内部招聘包括____。
A.本行业中的专门人才招聘
B.饭店内部员工的提升
C.饭店内部员工的调动
D.专业院校毕业生的选拔
正确答案:————
17.[多选题]导入期的定价策略有____。
A.稳定价格策略
B.低价占领策略
C.撇油定价策略
D.驱逐价格策略
正确答案:————
18.[多选题]饭店人力资源管理的目标是____。
A.造就一支优秀的员工队伍
B.取得最大经济效益
C.形成高效、优化的劳动组织
D.创造良好的工作环境
正确答案:————
19.[多选题]广告媒体的选择时要考虑____。
A.饭店的规模和实力
B.目标市场的定位
C.目标市场的特点
D.所要推销的产品
正确答案:————
20.[多选题]控制职能又分为以下几种类型____。
A.事先控制
B.现场控制
C.反馈控制
D.指标控制
正确答案:————
21.[多选题]饭店计划职能根据其决策涉及的范围和对象划分可分为____。
A.战略决策
B.战术决策
C.管理决策
D.业务决策
正确答案:————
22.[多选题]饭店购置设备的主要依据为____。
A.设备的实际需要
B.现有设备情况及同类设备的市场情况
C.节能和环保
D.设备的成套性
正确答案:————
23.[多选题]饭店职业培训的方式有哪些____。
A.入职培训
B.在职培训
C.交替培训
D.更换培训
正确答案:————
24.[多选题]饭店常用的销售推广活动方式有____。
A.免费赠送样品
B.发放优惠券和赠送小礼物
C.抽奖促销
D.设立俱乐部
正确答案:————
25.[多选题]饭店管理计划包括____。
A.饭店接待业务计划
B.劳动工资计划
C.设备维修建设计划
D.财务计划
正确答案:————
附件是答案，转载注明奥鹏无忧答案网
页:
[1]