西南大学19年3月课程[0662]餐饮服务机考答案资料
西南大学网络与继续教育学院课程考试试题卷类别：网教 专业：旅游管理 2019年3 月
课程名称【编号】：餐饮服务【 0662 】 A卷
大作业 满分：100 分
一、简答题（共5个小题，每个小题10分，共50分）
1、请简述东方饮食文化体系的特征。
2、请简述餐饮服务质量的特点。
3、请简述连锁经营的方式。
4、餐饮产品与其它产品相比有何特征？ 5、什么是餐饮营销，简述餐饮营销的要求二、论述题（共2个小题，每个小题25分，总计50分）
1、请结合实践分析餐饮产品创新应遵循的基本原则。
2、请论述中西饮食文化的差异。
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