aopeng 发表于 2018-11-17 15:43:48

东农18秋《养牛学(专)》离线作业满分

东北农业大学网络教育学院
养牛学网上作业题
一.填空题
第一章? 绪论(难度顺序:简单,中等,高难)
1.根据中国牛品种志的记载,我国现有黄牛地方品种(??? )个,水牛类群1个,牦牛品种(?? )个。
2.我国是世界上的养牛大国,2004年我国黄牛饲养量近(?? )亿头,位居世界(?? )。
3.我国是世界上养牛大国,2004年我国奶牛饲养量约(?? )万头,在世界排名在(?? )。
4.我国的水牛主要分布在长江(?????? )及长江(?????? )地区。
5.当今奶牛业被誉为(“???????????????? ”)。奶牛被称为(“???? ??????????????”)。
6.牛奶能为人类提供最优质、(???????? )的营养。营养学家将牛奶称为(“????????????? ”)。
7.养牛学是关于牛的基本(???? )、(????? )、(????? )与(??????? )? 等的科学。
8.我国是世界上的养牛大国,2004年牛的存栏总数金1.35亿头,是世界总数的(????? )。
9.2004年,世界饲养牛的总数约为(?? )亿头,其中水牛(?? )亿头,奶牛(?? )亿头。
10.TMR的意思是(??????????? ),使用TMR技术可以提高奶牛的产奶性能。
11.HACCP是Hazard Annlysis and Critical Contrl Point的英文缩写,他的意思是(????????? )。
12.牛一般不能耐受(??? )℃以上的高温,外界气高于其体温(??? )℃便不能长期生存。
13.为宣传牛奶的营养和鼓励人们多喝牛奶,1961年5月国际奶业联合会决定将每年5月的(?????????? )定为“国际牛奶日”。
14.牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属(?????? )和(?????? )。
15.牛奶中的钙易被人体吸收,能增强(?????? )和齿质,防止(???????????? )。
16.牛奶中含有过氧化物歧化酶,它能消除人体内的自由基,从而增强人体(??????????????? )功能,促进(?????????????? ),起到抗衰老、延年益寿的作用。
17.奶牛养殖促进了农业从“二元结构”向“三元结构”转化,“三元结构”为种植粮食、(???????? )和(???????? )。
18.一头产奶牛每天大约可产粪便(????? )kg,每年大约产粪(?????? )吨,约等于15~20头猪的排粪量。一头奶牛一年牛粪产氮磷钾总量约为170千克,仍不愧为一个小型“化肥厂”。
19.我国地域辽阔,版图中有三分之一处于“奶牛带”北纬(?????????? )度范围内。
20.我国养牛业的发展趋势是由副业型向(????? );由粗放型向(??????? )过度。
21.我国养牛业的发展趋势由数量型向(??????? );由传统型向(???????? )过度。
22.牛初生到3-4月龄,全部乳门齿长齐。4-5月龄至18-20月龄,乳门齿逐渐磨损。满2岁时,第(???????? )对乳门齿换成永久齿。满3岁时,第(????????? )对乳门齿换成永久齿。  
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第二章? 牛的生物学特性(难度顺序:简单,中等,高难)
23.牛正常体温范围应为(?? ),一日内,上午与下午体温变化幅度有时可达(?? )。
24.牛正常呼吸的次数(?? )次/min,其变化规律与(?? )的变化规律一致。
25.牛一般不能耐气温(?? )以上的高温,外界体温高于其体温(?? )便不能长期生存。
26.牛的小肠分为三段:(??????? )(??????? )(???????? )。
27.瓣胃黏膜形成80-100多片大小不等的(????? ),从断面上看很像一叠叶片,故又称牛(??????? )。
28.瘤胃含有大量的微生物,主要分解饲料中的(????? )(?????? )和(????? ),使之作为能量的来源。
29.瘤胃与网胃往往合称为(?? ),在食道与瓣胃之间的网胃壁上有一条沟,叫做(?? )。
30.瘤胃中微生物主要有(?? ),(?? )和(? )。
31.一天中,牛的采食时间约为(?? )小时,躺卧时间约为(?? )小时。
32.家牛性成熟年龄,公牛为(?? )月龄,母牛为(?? )月龄。
33.(?? )生活在海拔(?? )米的西藏北部荒凉的高原山地,是野牛中最大的一种。
34.印度是世界上水牛最多的国家,约占世界总数的(?? )。其次是(?? )和(?? ).
35.选种的个体育种值包括个体本身的记录;(?????????? );旁系和同胞;(?????????? )。
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第三章? 牛种及其品种
36.娟姗牛体格小,成年公牛活重为(?? )kg,母牛为(?? )kg。
37.夏洛莱牛属于(?? ),成年活重(?? )kg。
38.娟姗牛原产于英吉利海峡的(????? )。以(???? )高而著称。
39.中国黄牛是我国数量最多,分布最广的牛种,意思(????? )最早的畜种之一,迄今至少有五六千年的历史。中国黄牛以大对数毛色为(???? )而得名。
40.屠宰率是指(???? )胴体重占屠宰前(?????? )的百分比。
41.我国饲养最多的奶牛品种是(???????? ),肉牛品种是(??????? )。
42.我国五大良种黄牛包括(???? ),南阳牛,鲁西牛,(????? )和晋南牛。
43.世界上最著名的奶牛品种(?? )原产于荷兰北部的北荷兰省,和西弗里生省,其后代分布到荷兰全国乃至法国北部以及德国的荷斯坦省。它的主要优点是(???? )高。
44.安格斯牛体型小,为早熟品种。(??? )品质和长肉性能俱佳,素有(???? )牛肉之称。
45.短角牛是(???? )在18世纪进(???? )育种与纯种繁育而育成的品种。
46.中国草原红牛是应用乳肉兼用(???? )与(?????? )杂交选育而成。
47.中国的荷斯坦牛(?? )天泌乳期平均产奶量为(?? )。
第四章? 牛的生产能力及其评定方法(难度顺序:简单,中等,高难)
48.肉牛的胴体是由(?????? )组织、(????? )组织、 结缔组织组织和骨骼组织组成。
49.奶牛的饲料转化率一般用每千克(????? )干物质可生产出的(????? )的千克数量来表示。
50.305天产奶量是指自产犊第(?? )天开始到(???? )天的总产奶量。
第五章? 牛的外貌及其鉴定(难度顺序:简单,中等,高难)
51.牛的胸围是(??????? )后角畜体躯的垂直(????? )。
52.管围是指前肢管骨上(???? )处测量的(????? )。
53.牛体尺的测量工具常用的有(???????? )(??????? )、圆形测量器测角器等。
54.牛的整个躯体可分为头颈部、(???? )和(???? )
55.体直长是指(???? )到(???? )后缘垂直线的水平距离。
56.体长指数是指(?????? )和(???? )的比值。
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第六章? 牛的遗传改良与现代育种技术(难度顺序:简单,中等,高难)
57.近交的作用:(???????? ),(???????? ),保持优良个体的血统,提高牛群的同质性。
58.产奶性状包括(???? ),(?????? )和排乳速度等。
第七章? 牛的繁殖(难度顺序:简单,中等,高难)
第八章? 牛场环境控制与牛场建设(难度顺序:简单,中等,高难)
59.牛舍中有害气体主要来自密集饲养牛的(????? )、嗳气(????? )和生产中的有机物分解。
60.牛舍中有害气体主要有(?????? )、(????? )、H2S和CH4等。
61.NH3主要来自(????? )的分解和氨化秸秆的(????? )。
62.NH3刺激黏膜引起(????? )、喉头水肿等,通常要求牛舍NH3的浓度小于(????? )μL/L。
63.CO2虽然本身不会引起牛中毒,但CO2浓度表明牛舍空气的(????? )程度,通常要求牛舍CO2的浓度小于(????? )μL/L。
64.牛舍中的H2S是由(????? )分解产生的,通常要求牛舍H2S的浓度小于(????? )μL/L。
65.南方气候特点是夏季高温高湿,因此南方牛舍选址首先应考虑(????? ),而在北方地区又要注意冬季的(????? )。
66.一般牛场距离交通主干道要求(????? )米以上,距离村庄和居民点(???? )米以上。
67.牛场应位于居民区及公共建筑常年主导风向的(????? ),以防止牛舍(???? ??)和污水等对居民的侵害。
68.饲料存储添加剂包括(??????? )(??????? )和饲料风味剂。
第九章? 牛的饲料与饲料供应
第十章? 奶牛的营养需要与饲养管理
69.奶牛泌乳期分为泌乳前期,(?????? ),(???????? )。
70.干奶方法一般有(?????? )干奶和(?????? )干奶两种。
71.奶牛在产后(?? )周可达到产奶高峰,但(?? )周才达到采食高峰,
72.我国奶牛能量需要是统一用(?? )来表示,并配以奶牛(?? )表示能量价值。
73.奶牛的能量需要可分为(?? )、生长、妊娠和(?? )几个部分。
74.碘是生物活性较高的一种(?? ),是(?? )的主要成分。动物缺碘可以引起甲状腺肿大,并引起幼畜的发育不良、矮小症,成畜发生粘液性水肿及脱毛等临床特征。
75.钴缺乏症是由于(?? ) 和 (?? )中钴不足引起的一种临床上以食欲减退、异食癖、贫血和进行性消瘦为特征的慢性地方性疾病。
76.佝偻病发生的主要原因为维生素D不足或缺乏,特别是维生素(???? )和维生素(?????? )更为重要。
77.瘤胃发酵产生挥发性脂肪酸包括(???? )(???? )(??? )。
78.初乳的保存方法有自然发酵法,(??????? )法和(???????? )法
79.犊牛初乳喂量每次不超过(???? )kg,过量采食初乳会引起犊牛(? ????)。
80.奶牛维持代谢的蛋白质损失包括(?? )、(??? )和(?? )损失
81.新生犊牛护理要点包括(????? )、断脐带、(????? )。
82.核黄素又称(?????? ),广泛存在于植物组织,多叶蔬菜、鱼、肉等饲料中,许多动物自身及其体内微生物也可合成它。与VB1相比,它比较(?????? )。
83.泛酸即(???? ),又称(?????? )。一旦发病,临床上以皮炎,眼周围形成暗棕色渗出性炎症和斑块状脱毛,走路时呈高抬腿运动为特征。
84.临床上胆碱又称(????? ),是抗脂肪肝因子。胆碱对禽类至关重要,(?????? )能自身合成足够量的胆碱。
85.烟酸又称为(????? ),它与烟酰胺均系吡啶衍生物,也有人把它定为VB5,属于维生素PP又称(??????? )。
86.产乳热又称产褥热、生产瘫痪或产后瘫痪,是发生于奶牛分娩后(????? )天、以昏迷和瘫痪为主要特征的急性低血钙症。本病多发于(????? )岁的高产奶牛。病牛卧地不起,知觉减退,四肢瘫痪。
87.干奶期母牛日粮中(????? )喂量过大、(?????? )水平过高、母牛实际进食量超过实际营养需要量,是母牛肥胖综合征的主要原因。
88.奶牛血红蛋白尿病多发于(????????? ),尤以第(?????????? )胎的乳牛多发。
89.DHIP(Dairy Herd Improvement Program)是由品种协会编制育种计划,并负责本品种的保种和遗传改良工作,它的意思是(?????????????????? )。
90.奶牛的运动场需要,泌乳牛:(??????? )平方米/头;育成牛:15~20平方米/头;犊牛:(???????? )平方米/头。
91.奶牛的乳腺组织在(????????? )月发育最快,这个时期奶牛生长过快不利于奶牛乳腺的发育。
92.推算奶牛分娩日期,方法是配种月份减(????? ),日期加(????? )。
93.围产期指的是奶牛临产前15天和产后15天的一段时间。其特点是:母牛在30天中要经历3个不同的生理阶段(????? )分娩(??????? )。
94.在泌乳中期实际饲养中,精料用量随产奶量下降而相应减少,每下降2.5 kg奶减料(???????? )kg。
95.体况评分(Body Condition Score,BCS)是指根据(??????? )尾根、后躯和腰区的(??????? )蓄积量而进行的主观评分。
96.奶牛主要的生产目的是产奶,从利用顺序上看,(????????? )是第一位,其次是繁殖后代,(???????? )处于营养分配的最后位置。
97. 调整奶牛体况一个关键时期就是奶牛产后第(????? ????)天,调整的方法是对偏瘦牛补喂优质(??????? )和适当增加精料,因该阶段代谢能转化成体沉积效果高。
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第十五章? 牛的健康与疾病预防
98.犊牛哺乳时要注意哺乳卫生,做到三定,即定时,(      )(     )。
98.奶牛的母犊应在(   )个月接种布氏杆菌疫苗。
100.奶牛母牛分娩后(    )天配种。
101.应激是指牛体受到环境中的(???? )刺激所产生的(?????? )。
102.奶牛每天需要大量的水,每摄取1kg干物质需水(???? )升;每产1kg牛奶需水(???? )升。
103.传染病发生的要素是(?????? ),(??????? )和易感动物,缺一不可。
104.应激症状有以下3中类型:猝死性应激综合征,(        ),(         )。
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二.判断题
第一章? 绪论(难易程度顺序:简单,中等,难)
1.我国牛肉的人均占有量世界第一。
2.我国80%都是现代化养牛场。
3.我国大部分奶牛养殖是千家万户式的小规模养殖。
4.中国的奶牛单产比发达国家要高。
5.我国肉牛的胴体重在世界上处于较低水平。
6.养牛业是畜牧业的一部分。
7.养牛业是畜牧业的一部分。
8.牛的脉搏成年牛要比犊牛高。
9.牛大量采食粗饲料,虽然在瘤胃内消化时间长,但饲料的营养转化率低。
10.马是草食动物,所以马也是反刍动物。
11.牛吃草,牛总体对饲料的转化率较低。
12.我国的奶牛主要分布在黑龙江,内蒙古,新疆,河北和山东。
13.牦牛主要分布在我国的黑龙江和内蒙古。
14.水牛主要分布在我国的广西和广东等省。
15.发达国家奶牛的发展趋势是品种单一化,奶牛头数增加,产奶量增加。
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第二章? 牛的生物学特征
16.食管沟反射可使乳汁直接进入瘤胃。
17.牛的复胃包括瘤胃,网胃,瓣胃和皱胃。
18.夏洛来牛全身白色或乳白色。
19.奶牛饲喂时应先干料后湿料,先精后粗料的原则。
20.水不含营养物质,所以水对奶牛不重要。
21.牛依靠高度灵活的舌头采食饲料,把草卷入口中。
22.夏洛来牛原产于英国的伦敦,最早为役用牛。
23.利木赞牛原产于法国,是法国第二个重要肉牛品种。
24.牛的毛色是品种的特征性标志,也是识别牛的外部标志。
25.娟姗牛乳脂率高,有全能牛之称。
26.海福特牛具有六白特征。
27.娟姗牛毛色为深浅不同的褐色,尾帚为黑色,鼻镜肤色铁黑色。
28.蒙古牛毛色为黄、黑棕及各色毛相间的杂色。
29.娟姗牛乳脂率高,有全能牛之称。
30.奶牛的体型呈矩形,肉牛的体型呈倒梯形。
31.牛角上有凹痕,可以鉴别牛的年龄,角上有几道凹痕牛即是几岁。
32.海福特牛原产于英国西部,是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种。
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第三章? 牛种及其品种
33.我国是世界上牦牛数量最多的国家,全球90%的牦牛分布在我国,估计目前有1500万头。
34.中国水牛属于沼泽型水牛,主要分布在我国的北方省份。
35.秦川牛具有育肥快、瘦肉率高、肉质细、大理石花纹明显的特点。
36.秦川牛体质结实,骨骼粗壮,体格高大,结构匀称,肌肉丰满,毛色为黑白花。
37.婆罗门牛原产于美国西南部,是由印度瘤牛和英国肉牛杂交选育而成。
38.安格斯牛为古老的小型肉牛品种,原产于英国苏格兰北部的阿伯丁和安格斯地区。
39.西门塔尔牛多为黄白花,是乳肉兼用大型品种。
40.蒙古牛体质结实,适宜放牧,抗病力强,是我国耐寒、耐旱的牛品种之一。
41.牦牛产于西藏,头重额宽,面稍凹,公母牦牛均有垂皮。
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第四章? 牛的生产能力及其评定方法
42.影响奶牛产奶能力的因素包括三个方面:遗传因素,环境因素和生理因素。
43.奶牛的产奶量和年龄和胎次有关,年龄越大产奶越高。
44.良好的挤奶技术和乳房按摩石提高奶牛产奶量的重要措施。
45.同一品,同一年龄的奶牛,在一般情况下,体型大者,由于消化器官容积大,采食量多,故产奶量较高。
46.眼肌面积是指眼睛肌肉的面积。
47.眼肌面积是指第12至13肋间眼肌的横切面积(平方厘米)。
48.影响肉牛产肉性能的因素包括品种、性别、营养水平和饲养验管理等因素。
49.影响牛繁殖力的主要因素包括遗传因素,环境因素、营养因素和繁殖技术。
50.性成熟的奶牛一定体成熟。
51.净体重是指除去胃肠及膀胱的内容物后的总的体重。
52.被膘厚度指第5至第6胸椎间离被中线35cm,相对于眼肌最厚处的皮下脂肪厚度。
53.牛的胴体重指放血后除去头、尾皮、蹄(肢下部分)和内脏所余部分的重量,并注明肾脏及其周围脂肪重。在国内,胴体重包括肾脏集肾脏周围脂肪重。
54.奶牛的产奶量高低受其遗传基础即泌乳潜力的制约,这是创造高产奶牛的前提。
55.相同品种的奶牛产奶量有时也可能有较大差异。
56.初产年龄和产犊间隔与奶牛的产奶量无关。
57.在我国目前条件下,母牛最适宜的产犊季节是夏季。
58.比较乳脂率不同的奶牛产奶量应首先将牛奶转化成4%的标准乳再进行比较。
59.牛奶的体细胞数和奶牛的乳房炎有高度的相关性,一般正常牛奶的体细胞数每毫升不大于30万个。
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第五章? 牛的外貌及其鉴定
60.牛的牙齿分为乳齿和永久齿。乳齿10对2枚,永久齿16对32枚。
61.乳齿整齐洁白,此间有缝隙。
62.奶牛体重和体尺有高度相关性,生产上常用体尺估计体重。
63.从牛的牙齿不能鉴定牛的年龄。
64.牛没有无忧答案网齿,但有两颗犬齿。
65.牛和狗一样没有汗腺。
66.牛和狗一样没有汗腺。
67.胸宽指数是指胸宽/胸深,说明体长和高的相对发育程度。
68.奶牛门齿更换齐全为齐口,奶牛齐口的年龄为5岁。
69.头长指数是指头长/体长。说明牛头的相对发育成度。
70.颈长是指牛的枕骨脊中点到肩胛前缘下1/3处的距离。
71.奶牛线性评定体高的评定依据是地面到额定的高度。
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第六章? 牛的遗传改良与现代育种技术
72.同质选配:选用性能表现一致,育种值均优秀的公母牛交配,以期获得与亲代品质相似的优秀后代。
73.异质选配:有两种情况,一种是选择具有不同优秀性状的公母牛进行交配,从而获得兼有双亲不同优点的后代。另一种是选同一性状但优劣程度不同的公母牛进行交配,以期达到优良特征纠正或改进不理想特征的目的。
74.亲缘选配:是指按照交配双方的亲缘关系的远近来安排交配组合,就是近交。
75.亲缘选配的特点是亲缘系数高的牛之间的选配,对最杰出的个体才采用亲缘选配。
76.我国的黄牛产奶量和产肉量都不高,因此没有必要保种,应彻底淘汰。
77.杂交方法主要有级进杂交、育成杂交,导入杂交和轮回杂交等。
78.异质选配是指按照交配双方的亲缘关系的远近来安排交配组合,其中包括近交和远交两种。
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第八章? 牛场环境控制与牛场建设
79.牛舍的最适宜温度为9~17℃,最低温度为2~6℃,最高温度为25~27℃.
80.奶牛产房的最适宜温度为15℃。
81.牛场应选择在地势低的潮湿环境。
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第九章? 牛的饲料与饲料供应
82.奶牛产奶期奶牛应根据产奶量不同调整饲料的喂量。
83.青绿饲料含水量高,干物质含量低,但适口性好。
84.苜蓿草的出蛋白含量比玉米秸秆的粗蛋白低。
85.奶牛只要保证精饲料的供应就能持续高产,不添加粗饲料也没有关系。
86.青贮玉米秸秆不如干秸秆喂奶牛的效果好。
87.牛是吃草的,所以不用喂精饲料奶牛一样能高产。
88.饲料中含有足够的微量元素,高产奶牛不用补充添加微量矿物质元素。
89.牛饲料中一般不添加B族维生素,是因为瘤胃发酵能产生大量的B族维生素。
90.添加氧化镁的作用之一是为了防止高精料造成的瘤胃酸中毒。
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第十章? 奶牛的营养需要与饲养管理
91.牛奶中含有较多的钙,但不利于人体吸收。
92.牛奶中含有几乎所有的已知维生素,营养丰富。
93.牛奶中含有较高的CLA,对人的健康有利。
94.挥发性脂肪酸包括乙酸和乳酸。
95.奶牛瘤胃发酵可合成菌体蛋白,提供反刍动物的主要的蛋白来源。
96.奶牛初乳中含有较高的抗体和乳糖。
97.高产奶牛产奶期日粮配方首先考虑维持需要,不用考虑妊娠需要。
98.犊牛6个月断奶叫早期断奶。
99.围产期是产前2个月和产后2个月的时间。
100.保证新生犊牛健康的重要护理是清除黏液,断脐带和及时吃上初乳。
101.初乳营养丰富,富含免疫抗体,犊牛饲喂越多越好。
102.泌乳此期的奶牛采食量降低,应考虑增加适口性饲料。
103.奶牛在妊娠后期应坚决避免饲喂发霉变质饲料,否则容易造成流产。
104.牛奶中的乳糖分解产生一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖,半乳糖有提高婴幼儿智力的作用。
105. 牛奶中的过氧化物歧化酶能清除体内的自由基,起到益寿延年的作用。
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第十五章? 牛的健康与疾病预防
106.牛的布氏杆菌病时由布氏杆菌引起的一种人畜共患的慢性传染病。
107.应激是指牛体受到环境中的不良因素刺激所产生的应答反应,是机体对环境的适应性表现。
108.奶牛夏天的热应激是奶牛机体对环境的适应性表现,可以不必管它。
109.口蹄疫是病毒病,发病率高,传播快,但不会传染人。
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三.简答题
第二章? 牛的生物学特征
1.瘤胃与网胃的特殊消化作用?10分
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2.简答牛的反刍行为?10分
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第三章? 牛种及其品种
3.荷斯坦牛品种的形成因素? 10分
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第五章? 牛的外貌及其鉴定
4.体况评分的目的和意义?10分
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第八章? 牛场环境控制与牛场建设
5.根据体况管理牛群要点?10分
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第九章? 牛的饲料与饲料供应
6.简述牛用营养性添加剂种类?10分
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7.简述牛用抗生素的种类和使用注意事项10分
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8.简述牛用非营养添加剂种类和作用?10分
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9.简述牛用微生物制剂的种类和作用?10分
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10.简述牛用酶制剂的应用和作用?10分
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11.简述瘤胃调节剂的作用及应用?10分
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第十章? 奶牛的营养需要与饲养管理
12.简述奶牛助产原则?10分
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13.简答初生牛犊的护理?10分
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14.产后泌乳牛生理变化?10分
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15.奶牛的营养生理特点?10分
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16.早期断奶的依据和意义?10分
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17.简述采用TMR的意义?10分
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18.简述怎样搞好奶牛夏季的防暑降温?10分
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18.简答维生素缺乏时牛的症状表现?10分
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19.简述奶牛泌乳阶段的划分和阶段特点?10分
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20.简述母牛的分娩过程?10分
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第十五章? 牛的健康与疾病预防
21.影响牛健康的饲养管理因素有哪些?
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22.牛保健的基本要求有哪些?
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四.简述题
第一章? 绪论
1.我国奶牛业发展历程的几个阶段及特点?15分
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2.论述奶牛业发展趋势?15分
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第九章? 牛的饲料与饲料供应
3.围产期饲养管理的重要性是什么?15分
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4.论述饲喂非蛋白氮的注意事项?15分
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5.论述青贮的技术要点?15分
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6.论述干草的品质鉴定方法?15分
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7.论述秸秆的加工调制方法?15分
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第十章? 奶牛的营养需要与饲养管理
8.干奶牛管理要点?15分
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9. 提高奶牛在泌乳高峰期能量摄入量途径有哪些?15分
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10.论述奶牛分娩前征兆变化?15分www.ap5u.com提醒您:答案可以联系qq 2759931937
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