南开18秋（1709、1803、1809）《前厅部运营与管理》在线作业...
18秋学期（1709、1803、1809）《前厅部运营与管理》在线作业1.[单选题]一般来说，国际上中档型饭店房间数量为多少？（） (满分:)
A. 100-300 B. 150-300 C. 200-350 D. 250-400
正确答案:——B——
2.[单选题]VIP是以下哪组词的翻译() (满分:)
A. Veryimportantplace B. Veryinterestingperson C. Veryimportantperson D. Veryinterestingplace
正确答案:——C——
3.[单选题]酒店中交叉培训的劣势在于（） (满分:)
A. 为饭店培养第二梯队工作队伍
B. 深挖员工潜能,使其更加自信
C. 提高员工自身含金量
D. 增加饭店流动性
正确答案:——D——
4.[单选题]下列哪种方式是最后出现的但是又是发展最为迅速的预订方式（） (满分:)
A. 电话预订
B. 网络预订
C. 传真预订
D. 电报预订
正确答案:————
5.[单选题]客人在结账时，饭店可以接受的支付方法有（） (满分:)
A. 支票
B. 旅行支票
C. 现金或信用卡
D. 前三项皆可 奥鹏作业答案
正确答案:————
6.[单选题]行李员的工作内容一般来说不包括() (满分:)
A. 将客人行李从其车上搬至其房间
B. 向客人介绍房间设备以方便客人使用
C. 回答客人提出的酒店周边名胜古迹的问题
D. 替客人代买贵重物品
正确答案:————
7.[单选题]总机员工在接听外线电话时，应用中英文“自报家门”下列哪项不属于“自报家门”里的内容（） (满分:)
A. 问候（早上好下午好晚上好)
B. 饭店名称，部门名称
C. 员工名字（中文名或英文名）
D. 您的致电是被感谢的
正确答案:————
8.[单选题]前台功能区的特点之一为是（） (满分:)
A. 接触现金与信用卡机会多
B. 看见客人次数多
C. 解决投诉多
D. 接触客人机会多
正确答案:————
9.[单选题]饭店在最高级别欢迎贵宾时，饭店各部门要为其提供哪些欢迎物品。（） (满分:)
A. 欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花
B. 欢迎茶欢迎卡欢迎水果
C. 欢迎水果欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花
D. 欢迎水果欢迎茶欢迎卡欢迎鲜花欢迎香槟
正确答案:————
10.[单选题]饭店中如遇火灾，不应试做以下哪种事情（） (满分:)
A. 不用电梯，只用楼梯逃生
B. 立刻拨打119火警电话
C. 有效组织客人及其它员工安全撤离火灾现场
D. 使用有效方法控制火灾降低损失，如果可以的话
正确答案:————
二、多选题：
11.[多选题]楼层安全通道处应畅通无阻，做到（） (满分:)
A. 不堆放任何物品
B. 不锁闭
C. 不准住店客人进入
D. 不准员工通行
E. 不准店外人进出
F. 贴上安全示意图
正确答案:————
12.[多选题]造成客房火灾的原因主要有 (满分:)
A. 客人睡觉前在床上吸烟
B. 客人将易燃物品带入客房
C. 客人在房内使用电炉
D. 员工不按安全操作规程作业
正确答案:————
13.[多选题]饭店根据其功能和客人的特点可分为（） (满分:)
A. 商务型饭店
B. 接待型饭店
C. 长住型饭店
D. 机场饭店
正确答案:————
14.[多选题]一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是（） (满分:)
A. 立即使用最近的报警装置
B. 打开所有客房的门
C. 注意保护客人人身和财产安全
D. 使用适合火情的消防器材
E. 迅速打开安全通道
F. 检查每个房间是否有客人滞留
正确答案:————
15.[多选题]一旦客房内发生外来者的暴力事件，应该（） (满分:)
A. 立即报告保安
B. 由保安员来制服来人
C. 由服务员将来人带入办公室
D. 由保安员来搜查其身
E. 由保安员查明来人的目的
F. 由保安员查明来人单位
正确答案:————
三、判断题：
16.[判断题]在饭店任何一个对其商品和服务收取营收的部门都可以被认为是一个支持中心。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
17.[判断题]饭店典型的营收中心包括前厅部、餐饮部各营业点（包括房内用膳），以及电话服务。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
18.[判断题]我们应将此次客人的离店当作是下次该客人有可能的抵店来加以重视并认真作好离店的各项工作。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
19.[判断题]住宿业在旅游业中又有其独特性，因为它为宾客提供过夜的住宿服务。另外许多住宿机构还向宾客提供餐饮、娱乐和其他多种服务。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
20.[判断题]在宾客住店期间宾客账户应能始终即时地反映账目最新情况，这样就能确保宾客离店结账时客帐反映的数目是准确的。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
21.[判断题]组织机构图以文字的方式反映出组织内部各岗位之间的关系。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
22.[判断题]宾客在预定的时候我们要为其准备一张入住登记单。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
23.[判断题]“干净房”（On-Change）是指为迎接下一位宾客，客房已经打扫过的房态。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
24.[判断题]饭店的营收中心是通过向宾客出售产品和服务而获得营业收入的部门。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
25.[判断题]除了饭店之外，在世界各地还有一些其他种类的住宿设施可供商务游客和休闲客选择。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
26.[判断题]酒店的后台是指其员工宾客接触较少的部门，这些部门如客房部、工程维修部、财务部和人力资源部。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
27.[判断题]“待修房”（Out-Of-Order）是指客房有些小问题暂时不允许出租。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
28.[判断题]通常来说销售部是饭店主要预订客源的来源。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
29.[判断题]机场酒店因在机场附近而得名，主要是为一些大型航空公司和暂时停留的乘客提供舒适、方便的住宿、饮食服务。客人在机场酒店停留的时间多在一天左右。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
30.[判断题]行李员的工作仅包括为客人提供所有与行李的搬上与搬下楼有关的服务。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
31.[判断题]常见的房间种类有：单人房、双人房、三人房、标准房、豪华房、套房、相连房等。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
32.[判断题]大堂经理又被称作大堂副理，是非常重要的前厅部职员。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
33.[判断题]专为接待大型会议而设计的会务酒店，能够提供3000间甚至更多的客房。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
34.[判断题]在为客人提供结帐服务时，前台员工应向客人推荐其要去的城市中我们的连锁饭店的预订服务。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
35.[判断题]饭店的支持中心间接创收，同时也给予营收中心重要的支持。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
36.[判断题]前厅部经理以计划好的目标为指南，通过分配员工工作来组织整个部门。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
37.[判断题]招待业涵盖了住宿业和餐饮业，以及目标市场并非旅行大众的机构餐饮业。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
38.[判断题]“Advanceddeposit”意思是预付订金。指客人在订房时所交纳的订金。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
39.[判断题]对于前台的接待员来讲，要想做好客房的销售工作就应该对本饭店的房间类型，朝向，面积大小，房内设备与摆设及相关的其它特点尽可能多的掌握并熟知 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
40.[判断题]前台接待员的工作内容包括为客人登记住宿，为客人结帐，维护客帐，解决客人投诉，为所有客人提供提供外币兑换服务等。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
41.[判断题]美国的一些政府组织为旅行者提供了对饭店服务的评估和等级定级。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
42.[判断题]“未结账房”（skipper)就是客人没有付房费，恶意逃账。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
43.[判断题]B&B型饭店的业主通常就是住在这幢建筑物的主人，同时也是管理这份产业的经理。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
44.[判断题]应收住客账是相关客人已经登记住宿或者已经支付预付定金而设立的客人账户。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
45.[判断题]度假酒店与商务饭店市场定位不同，所以围绕市场定位展开的各种活动和服务要素也是不尽相同。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
46.[判断题]商务型饭店很常见，这些饭店都靠近主要交通枢纽，比如机场。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
47.[判断题]“Confirmedreservation”意思是确认订房。它是指酒店对客人的预订要求予于以接受的答复。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
48.[判断题]门市价是饭店为某一种类型的客房指定的标准房价。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
49.[判断题]“排房”就是在客人入住的时候安排客人进入我们为其指定的房间。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
50.[判断题]前厅部经理要将招聘到的适合的人选放在适合的岗位上以发挥他们的优点。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
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