南开18秋（1703）《餐饮市场营销》在线作业
18秋学期（1703）《餐饮市场营销》在线作业随机作业，请核对题目，下载答案
1.[单选题]餐饮服务营销的设计就是把服务营销中涉及的各项内容进行有机的整合，餐饮服务营销设计的主要内容包括 (满分:)
A. 战略选择
B. 正确面对消费者
C. 积极面对投诉
D. 正确引导消费者
正确答案:——A——
2.[单选题]（）是渠道管理首要任务。 (满分:)
A. 畅通高效的原则
B. 覆盖适度的原则
C. 协调平衡
D. 稳定可控的原则
正确答案:——A——
3.[单选题]餐饮产品销售量迅速下降，勉强维持下去会使餐饮企业处于极其被动局面的是（） (满分:)
A. 衰退期
B. 成长期
C. 成熟期
D. 投入期
正确答案:——A——
4.[单选题]企业对市场情况不甚了解或者对问题不知从何处寻找突破时所采用的方法是（） (满分:)
A. 因果性调研
B. 探索性调研
C. 描述性调研
D. 预测性调研
正确答案:————
5.[单选题]探索性调研、描述性调研、因果性调研、预测性调研?四种调研类型是（）和逐步深入的关系 (满分:)
A. 互不干扰
B. 逐步隔离
C. 相互联系
D. 相互作用
正确答案:————
6.[单选题]（）是根据需求的差异，对同种产品制定不同的价格的方法 (满分:)
A. 理解价值定价法
B. 实际成本定价法
C. 目标收益定价法
D. 需求差异定价法
正确答案:————
7.[单选题]餐饮市场营销调研主要针对（）和促销方式展开 (满分:) 微信 761296021
A. 销售渠道
B. 销售方式
C. 促销渠道
D. 打折方式
正确答案:————
8.[单选题]（）也就是克隆复制他人的产品，这是一种餐饮业普遍采用的方法。 (满分:)
A. 改进型新产品
B. 引进型新产品
C. 全新型新产品
D. 提升型新产品
正确答案:————
9.[单选题]广告、销售人员、餐饮企业、包装和展示的信心来源是（） (满分:)
A. 自身来源
B. 企业来源
C. 个人来源
D. 公共来源
正确答案:————
10.[单选题]餐饮企业在既定的产品价格基础上打折优惠消费者，目的是吸引、鼓励消费者积极消费。 (满分:)
A. 往生定价策略
B. 尾数定价策略
C. 心里定价策略
D. 折扣定价策略
正确答案:————
11.[单选题]对调查现场、调查对象的事后调查是指（） (满分:)
A. 直接观察法
B. 行为记录法
C. 消费痕迹观察法
D. 实验观察法
正确答案:————
12.[单选题]成本加成定价法的缺陷之一就是不考虑饭店投资回收的情况，而有些定价法却能弥补这一不足，如（） (满分:)
A. 收支平衡定价法
B. 实际成本定价法
C. 目标收益定价法
D. 因素定价法
正确答案:————
13.[单选题]（）要求餐饮企业在新产品开发时，通过餐厅经营的组织形式、经营模式等的创新 (满分:)
A. 市场服务策略
B. 最低成本策略
C. 仿制策略
D. 抢先策略
正确答案:————
14.[单选题]（）是餐饮企业市场策略的重要组成部分 (满分:)
A. 产品竞争
B. 市场定位
C. 资源定位
D. 目标定位
正确答案:————
15.[单选题]（）是供策划的外部参与人员参考的非绝密文件 (满分:)
A. 内部策划书
B. 外部策划书
C. 多种策划书
D. 简单策划书
正确答案:————
16.[单选题]（）?的优点是减少餐饮企业的经营成本和营销费用。 (满分:)
A. 差异性目标市场策略
B. 无差异性目标市场策略
C. 分散性目标市场策略
D. 集中性目标市场策略
正确答案:————
17.[单选题]（）时餐饮产品在市场上处于平稳饱和，产品质量不断提高 (满分:)
A. 成熟期
B. 衰退期
C. 投入期
D. 成长期
正确答案:————
18.[单选题]能提高市场占有率，在生产上实现批量少、品种多的是（） (满分:)
A. 广度
B. 相关度
C. 深度
D. 变换度
正确答案:————
19.[单选题]当一个渠道的成员或者降低价格或者降低毛利时，（）会变得特别强烈 (满分:)
A. 垂直渠道的冲突
B. 水平渠道的冲突
C. 多渠道冲突
D. 调整渠道冲突
正确答案:————
20.[单选题]当餐饮企业仅以（）销售其产品，致使目标顾客的需求得不到及时满足时，竞争者可能会趁势进入目标市场，夺走目标市场 (满分:)
A. 间接销售渠道
B. 直接销售渠道
C. 宽渠道
D. 长渠道
正确答案:————
二、多选题：
21.[多选题]餐饮产品定价策略有（） (满分:)
A. 渗透定价策略
B. 新产品定价策略
C. 心里定价策略
D. 折扣定价策略
正确答案:————
22.[多选题]餐饮服务质量差距存在的原因有（） (满分:)
A. 管理者的认知差距
B. 实践中的宣传差距
C. 销售者的宣传差距
D. 消费者的感知差距
正确答案:————
23.[多选题]拦截式调查按使用的调研工具的不同，可分为（） (满分:)
A. 拦截式访问调查
B. 拦截式观察调查
C. 拦截式问卷调查
D. 拦截式行为调查
正确答案:————
24.[多选题]餐饮促销人员的个人素质有（） (满分:)
A. 道德素质
B. 知识素质
C. 身体素质
D. 心理素质
正确答案:————
25.[多选题]完全成本加成定价法包含的种类有（） (满分:)
A. 完全成本加成定价法
B. 因素定价法
C. 实际成本定价法
D. 收支平衡定价法
正确答案:————
26.[多选题]餐饮市场细分化原则有（） (满分:)
A. 可衡量性原则
B. 可盈利性原则
C. 可进入性原则
D. 稳定性原则
正确答案:————
27.[多选题]商业分析主要是真对新产品进行财务方面的分析，即（） (满分:)
A. 估计销售量
B. 成本
C. 利润
D. 风险
正确答案:————
28.[多选题]问卷设计的原则是（） (满分:)
A. 满足研究需要原则
B. 考虑具体调查方式原则
C. 资料调查原则
D. 考虑被调查者原则
正确答案:————
29.[多选题]餐饮新产品开发的策略有（） (满分:)
A. 抢先策略
B. 仿制策略
C. 最低成本策略
D. 市场服务策略
正确答案:————
30.[多选题]餐饮市场细分的标准包涵（） (满分:)
A. 地理变量
B. 人口统计变量
C. 心里变量
D. 行为变量
正确答案:————
三、判断题：
31.[判断题]餐饮营销策划中准确识别策划要解决的真实问题，策划人员可以从策划人员要善于发现问题方面考虑 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
32.[判断题]购买动机是直接驱使消费者实行某种购买活动的一种内部动力 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
33.[判断题]餐饮产品的流通时间、流通速度、流通费用是衡量分销效率的重要标志。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
34.[判断题]市场细分化又称为市场分割，它是按照一些不同因素，把一个市场划分成若干不同的购买者群体的行为过程 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
35.[判断题]定价方法是餐饮企业为实现其产品定价目标所采取的具体方法。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
36.[判断题]每个企业都应做到“知己知彼”，扬长避短，以自身的优势吸引目标市场的顾客，提高市场占有率 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
37.[判断题]与一般消费活动一样，餐饮消费行为具有明显的目的性、过程性、差异性以及负责性 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
38.[判断题]一定的渠道冲突能产生建设性作用，它能导致适应环境变化的更多动力，防止渠道的僵化 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
39.[判断题]定价目标指企业根据经营目标、经营方针和竞争态势来制定特定水平的价格，并凭借价格产生的效用来打到预期的目的 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
40.[判断题]解决餐饮分销渠道冲突的主要方法有协商、调解和仲裁三方面 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
41.[判断题]餐饮市场是由餐饮产品与服务的消费者组成的。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
42.[判断题]餐饮销售渠道管理的原则包括：畅通高效原则、覆盖适度的原则、不稳定原则、协调平衡原则 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
43.[判断题]餐饮企业对细分出的市场能够有效地进入并占领的程度。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
44.[判断题]窄产品线的组合，由于产品丰富程度较高、适应性强，胡可以从多个方面满足顾客需求 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
45.[判断题]宏观上，影响餐饮营销的主要是人口、经济、政治法律、科学技术、社会文化及自然生态等因素 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
46.[判断题]我国的四大菜系或八大菜系的形成就兼有地理环境、自然条件、经济发展和人文等方面的综合影响。 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
47.[判断题]尊重需要包括对自我尊重的需要和对社会地位及名义尊重的需要 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
48.[判断题]餐饮产品退出市场，不表示其生命周期的结束 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
49.[判断题]产品生命周期指，产品从进入市场到退出市场所经历的市场生你循环过程 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
50.[判断题]实验室实验调查法可以在试销过程设立评议，了解消费者对产品的意见和要求，以便及时改进 (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
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