福师18秋《前厅客房服务与管理》在线作业1
福师《前厅客房服务与管理》在线作业一1.[单选题]客房的一般清扫顺序为() (满分:)
A. VIP房→挂有“请清理房间”的客房→走客房→住客房→空房
B. VIP房→挂有“请清理房间”的客房→住客房→走客房→空房
C. 挂有“请清理房间”的客房→VIP房→住客房→走客房→空房
D. 挂有“请清理房间”的客房→VIP房→走客房→住客房→空房
正确答案:——D——
2.[单选题]床头柜的高度要与床的高度相配套,通常在床头柜的高度要与床的高度相配套,通常在()之间。 (满分:)
A. 40~50厘米
B. 50~60厘米
C. 55~65厘米
D. 60~70厘米
正确答案:——B——
3.[单选题]下列中不属于客房服务中心的职责的是() (满分:)
A. 员工出勤控制
B. 负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C. 楼层及客房通用房卡的管理
D. 客人遗留物品处理
正确答案:——B——
4.[单选题]某四星级酒店有客房500间,根据资料统计分析,8月15日预订客人离店后有空房200间,因进入旅游旺季,申请预订的用房数为480间。另外,据前台预订历史资料分析,饭店在旺季延期住宿率为6%,临时取消率为10%,求预订处在8月15日可超额订房()间,超额订房率是()。 (满分:)
A. 24,4.8%
B. 36,7.2%
C. 48,9.6%
D. 32,6.4%
正确答案:————
5.[单选题]()是前厅的首要任务。 (满分:)
A. 销售客房商品
B. 调度饭店业务
C. 协调对客服务
D. 提供前厅系列服务
正确答案:————
6.[单选题]如果客人提前离开饭店,前台接待人员只需通知()修改预定记录,并将客人提前离店的信息告知客房中心,做好客人离店结账的准备。 (满分:)
A. 预定处
B. 接待处
C. 礼宾部
D. 收银处
正确答案:————
7.[单选题]夜床服务通常是()以后开始 (满分:)
A. 晚上5点半
B. 晚上6点
C. 晚上6点半
D. 晚上7点
正确答案:————
8.[单选题]团队客人抵店前准备应该提前()分好房间并制作好房卡。 (满分:)
A. 半个小时
B. 1小时
C. 2小时
D. 提前半天
正确答案:————
9.[单选题]()经过清扫的住人房,此房态客房所住客人不宜再过多打扰。 (满分:)
A. OK房
B. VC房
C. VD
D. OC
正确答案:————
10.[单选题]()是饭店产品质量优劣与否的重要标志 (满分:)
A. 饭店的清洁卫生
B. 对客接待服务
C. 做好部门的相关管理工作
D. 饭店的人才培养 奥鹏作业答案
正确答案:————
11.[单选题]理想的柜台高度通常为()。 (满分:)
A. 0.56米左右
B. 0.7米左右
C. 0.9米左右
D. 1.1米左右
正确答案:————
12.[单选题]下午15:00以前离店加收房费的( )。 (满分:)
A. 1/4
B. 1/3
C. 1/2
D. 全天房费
正确答案:————
13.[单选题]床上用棉织品的洗涤标准是()。 (满分:)
A. 洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗
B. 洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好
C. 洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。
D. 以上均是
正确答案:————
14.[单选题]领班每天检查房间的数量是() (满分:)
A. 40~70间
B. 50~70间
C. 50~80间
D. 60~80间
正确答案:————
15.[单选题]()房态客房服务时应多配备一套客用品,客人退房后应撤除加床,消除此房的附加房态。 (满分:)
A. LSG房
B. NS房
C. DL房
D. EB房
正确答案:————
二、多选题:
16.[多选题]根据所配置床的种类的不同,双床间可分为() (满分:)
A. TwinRoom
B. HollywoodTwinRoom
C. Double-DoubleRoom
D. Double-SingleRoom
正确答案:————
17.[多选题]客房部的地位是() (满分:)
A. 是饭店建筑设施的主体部分
B. 是饭店经营管理的重点组成部分之一
C. 客房产品是饭店销售的主要产品之一
D. 也是饭店营业收入的重要组成部分
正确答案:————
18.[多选题]客房的预订方式有()。 (满分:)
A. 电话预订
B. 国际互联网预订
C. 传真预订
D. 信函预订
正确答案:————
19.[多选题]火荷载过重是火灾发生的起因,具体原因是() (满分:)
A. 客房内电器设备安装不当,短路起火
B. 客房内电器使用时间过长,以致元件发热而起火
C. 客人在房间或阳台所放纸制资料过多,引起火灾
D. 客人将易燃、易爆物品带进客房,引起火灾
正确答案:————
20.[多选题]夜床服务的作用是() (满分:)
A. 方便客人休息
B. 整理干净客房
C. 使客人感到舒适
D. 表示对客人的欢迎和礼遇规格
正确答案:————
21.[多选题]下列哪些是预订失约行为产生的原因()。 (满分:)
A. 饭店未能准确掌握可售房的数量
B. 实施超额预订不当而造成的差错
C. 临时取消者
D. 延期住宿者
正确答案:————
22.[多选题]客人抵店前的准备工作分为()阶段。 (满分:)
A. 客人抵店当天早上
B. 提前一周或数日
C. 客人抵店前一天
D. 提前两周
正确答案:————
23.[多选题]客房部机构设置原则是() (满分:)
A. 隶属性原则
B. 组织精简原则
C. 协调性原则
D. 关联性原则
正确答案:————
24.[多选题]柜台的大小,应根据哪些因素来确定()。 (满分:)
A. 饭店客源类型
B. 饭店的工作需要
C. 饭店前厅面积的大小
D. 饭店客房数量的多少
正确答案:————
25.[多选题]适于预先分房的客户类型是()。 (满分:)
A. 长住客人
B. 团队客人
C. VIP客人
D. 酒店合作客户
正确答案:————
26.[多选题]实施超额预订不当而造成的预定失约行为的原因是()。 (满分:)
A. 过高估计了预订未到客人的房间数
B. 过高估计了临时取消预订的房间数
C. 过高估计了提前离店客人的房间数
D. 过低估计了延期离店客人的用房数
正确答案:————
27.[多选题]客房服务中心的不足之处是()。 (满分:)
A. 提供面对面服务的频率较低,缺乏亲切感,而且服务随机性较差
B. 安全性也较楼层服务台的模式差
C. 劳动成本提高
D. 有利于统一调度和控制
正确答案:————
28.[多选题]客房预订处的工作任务有()。 (满分:)
A. 接受、处理客人的订房要求
B. 记录、储存预订资料
C. 检查、控制预订过程
D. 完成客人抵店前的各项准备工作
正确答案:————
29.[多选题]公共区域清洁卫生的特点 (满分:)
A. 对工作人员的素质要求低
B. 客流量大,对饭店声誉影响大
C. 范围广大,项目繁杂琐碎
D. 工作条件差,而专业性、技术性又强
正确答案:————
30.[多选题]客房定价的方法有() (满分:)
A. 经验定价法
B. 赫伯特公式
C. 保本点定价法
D. 客房面积定价法
正确答案:————
31.[多选题]引起房态转换的主要原因有()。 (满分:)
A. 换房
B. 退房
C. 客人变更离店时间
D. 房间整理
正确答案:————
32.[多选题]管理理人员抽查的重点是() (满分:)
A. 每间VIP房
B. 抽查OK房、长住房
C. 抽查客人房和计划卫生的大清扫
D. 每间HollywoodTwinRoom
正确答案:————
33.[多选题]设置前厅组织机构的原则()。 (满分:)
A. 保证前厅工作的高效率
B. 方便客人
C. 便于企业管理
D. 体现酒店服务质量
正确答案:————
34.[多选题]实施超额预订时应注意分析哪些关系()。 (满分:)
A. 掌握保证性性客户和等待性客户的比例
B. 掌握预订类别之间的比例
C. 掌握团队订房和散客订房的比例
D. 统计各类型失约客人的比例
正确答案:————
35.[多选题]下列属于客房预订的程序有()。 (满分:)
A. 通讯联系
B. 明确订房要求
C. 受理或婉拒预订
D. 记录、储存订房资料
正确答案:————
三、判断题:
36.[判断题]在客人做床时,毛毯距床头25厘米,并将长出毛毯25厘米的床单翻折做成被头。( ) (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
37.[判断题]圆形、半圆形、椭圆形的柜台,把服务人员封闭在柜台内,使客人感到更具有古典情调、更浪漫、更有创造力。( ) (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
38.[判断题]问讯处提供叫醒服务。( ) (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
39.[判断题]在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。( ) (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
40.[判断题]根据国际订房惯例,不管订房人以什么方式订房,只要客人订房与抵店日期之间有充足的时间都应该发出预订确认书。( ) (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
41.[判断题]如果客人变更或取消已确认的预订要求,预订员填写预订变更单或预订取消单,将取消的订房资料归入取消类存档,将变更的订房资料与预订变更单汇总,但不能按照接受一个新的预订处理。( ) (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
42.[判断题]清洁恭桶时,注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。( ) (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
43.[判断题]一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实,这样可以减少差错,有效提高房间分配的准确率。( ) (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
44.[判断题]给客人开车门时应该为客人护顶,防止客人碰伤头部,但对信仰佛教或伊斯兰教的客人不能护顶。() (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
45.[判断题]按供应形式分类,客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。( ) (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
46.[判断题]房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据,也是住店客人与饭店之间的价格契约。( ) (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
47.[判断题]婉拒预订不等于终止对客服务,预订员应用建议代替拒绝。( ) (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
48.[判断题]夹心式报价方式适合较低的低档次客房,突出物美价廉,对客人造成吸引力。( ) (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
49.[判断题]少行李或无行李的客人为预防其逃账,要尽可能地将其安排在靠近楼层服务台的房间。( ) (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
50.[判断题]盖毯时,毛毯上端距床头约20厘米,注意将毛毯商标朝外在床位下方。( ) (满分:)
A. 错误
B. 正确
正确答案:————
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