江南大学2018年上半年《食品生物化学》第3阶段题目
江南大学现代远程教育第三阶段练习题考试科目:《食品生物化学》第七章至第九章（总分100分）
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一、单项选择题（本题共10小题，每小题1分，共10分。在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在括号内。）
1、逆转录酶是一类：（ ）。
A、DNA指导的DNA聚合酶 B、DNA指导的RNA聚合酶
C、RNA指导的DNA聚合酶 D、RNA指导的RNA聚合酶
2、参与转录的酶是（ ）。
A、依赖DNA的RNA聚合酶 B、依赖DNA的DNA聚合酶
C、依赖RNA的DNA聚合酶 D、依赖RNA的RNA聚合酶
3、下述关于启动子的论述错误的是（ ）。
A、能专一地与阻遏蛋白结合 B、是RNA聚合酶识别部位
C、没有基因产物 D、是RNA聚合酶结合部位
4、 在酶合成调节中阻遏蛋白作用于（ ）。
A、结构基因 B、调节基因 C、操纵基因 D、RNA聚合酶
5、酶合成的调节不包括（ ）。
A、转录过程 B、RNA加工过程 C、mRNA翻译过程 D、酶的激活作用
6、被称作第二信使的分子是（ ）。
A、cDNA B、ACP C、cAMP D、AMP
7、利用操纵子控制酶的合成属于哪一种水平的调节（ ）。
A、翻译后加工B、翻译水平 C、转录后加工 D、转录水平
8、蛋白质生物合成中多肽的氨基酸排列顺序取决于（）
A、相应tRNA的专一性 B、相应氨酰tRNA合成酶的专一性
C、相应mRNA中核苷酸排列顺序D、相应tRNA上的反密码子
9、反密码子是（ ）。
A、DNA上特定的碱基三联体 B、rRNA上特定的碱基三联体
C、mRNA上特定的碱基三联体 D、tRNA上特定的碱基三联体
10、阻遏蛋白能识别操纵子中的（ ）。
A、启动基因 B、结构基因 C、调节基因 D、操纵基因二、多项选择题(本题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中有2至4个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在括号内。多选、少选、错选均无分。)
1、合成尿嘧啶核苷酸的原料（ ）。
A、CO2 B、NH3 C、Asp D、Gly
2、遗传密码的特点有（ ）。
A、不重迭、无标点 B、通用性 C、简并性 D、摆动性
3、终止密码子有（ ）。
A、UAG B、 UAA C、UGA D、AUG
4、关于生物氧化的特点包括有（ ）。
A、酶催化下进行 B、逐步释放能量
C、精确调节控制 D、释放的能量通常储存在高能化合物中
5、典型的电子传递的抑制剂有（ ）。
A、鱼藤酮 B、抗霉素A C、氰化物 D、2，4-二硝基苯酚
6、必需脂肪酸包括有（ ）。
A、硬脂酸 B、亚油酸 C、亚麻酸 D、油酸
7、 膜脂质主要包括有（ ）。
A、磷脂 B、糖脂 C、胆固醇 D、甘油三酯
8、生物膜的主要功能有（ ）。
A、隔离B、能量转换 C、物质运送 D、信息识别与传递
9、关于脂类正确的叙述有（ ）。
A、它们是细胞内能源物质 B、它们很难溶于水
C、是细胞膜的结构成分D、酸与醇形成的化合物
10、嘌呤核苷酸的合成的原料有（ ）。
A、Asp B、Gly C、Gln D、CO2三、名词解释（本题共2小题，每小题5分，共10分。）
1、氧化磷酸化
2、冈崎片段四、填空题（本题共5小题，每空2分，共10分）
1、转氨酶和脱羧酶的辅酶通常是 。
2、谷氨酸经脱氨后产生 和氨，前者进入三羧酸循环进一步代谢。
3、尿素循环中产生的 和瓜氨酸两种氨基酸不是蛋白质氨基酸。
4、一个碳原子数为16的脂肪酸在β-氧化中生成 个乙酰CoA。
5、脂肪酸从头合成的C2的活化供体是 。五、简答题(本题共5小题，每小题6分，共30分)
1、简述生物膜的流动性。
2、简述三羧酸循环是糖、脂和蛋白质三大物质代谢的共通路？
3、试述糖异生的生理意义。
4、试比较底物水平磷酸化和氧化磷酸化的主要异同点。
5、简述DNA半不连续复制。六、计算题（本题共1小题，共20分。）
1mol饱和直链十四碳脂肪酸完全氧化成CO2和H2O可生成多少mol ATP？江南大学作业www.ap5u.com整理，转载请注明
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