江南大学2018年上半年 食品工厂设计原理第1阶段练习题题目
江南大学现代远程教育 第一阶段练习题考试科目:《食品工厂设计原理》第一章至第二章（总分100分）
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一、名词解释（本题共6题，每题3分，共18分）
1、工艺设计
2、构筑物
3、扩大初步设计
4、土地利用系数
5、风向频率
6、绿化系数
二、填空（本题共11空，每空2分，共22分）
1、基本建设程序包括 工作、 工作和 的工作。
2、读风玫瑰图时，它的风向是由 吹向 。
3、如何进行可行性研究应从 、 、 和 入手。
4、工厂设计是由 设计和 设计组成的。
三、简答题(本题共4小题，每小题5分，共20分)
1、可行性研究报告包括哪些主要内容？
2、施工图设计在深度上与扩大初步设计要求的区别主要是哪些？
3、扩初设计附件包括哪些内容?
4、简述食品工厂的中心试验室的组成单位和任务。
四、问答题(本题共4题，每小题10分，共40分)
1、可行性研究的作用有哪些？
2、食品工厂的辅助部门分为哪几类？各包括哪些内容？
3、食品工厂的仓库总体上分为几大类？分别是哪些？
4、食品工厂总平面设计要遵循哪些基本原则？
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