东财18春学期《住宿管理》在线作业123资料
东财《住宿管理》在线作业一东财18春作业资料由无忧答案网整理提供
一、单选题：
1.（单选题）人工叫醒若无人应答，应隔（）再叫醒。 (满分:)
A3分钟 B5分钟
C10分钟 D15分钟
正确答案:——B——
2.（单选题）对带小孩的客人，最好安排在（） (满分:)
A高层
B低层
正确答案:——B——
3.（单选题）饭店对投诉的基本态度应该是（） (满分:)
A排斥
B惧怕
C闻过则喜
D充耳不闻
正确答案:——C——
4.（单选题）在处理客人投诉的程序中，最为关键的环节是（） (满分:)
A表示同情和歉意
B做好记录
C为客人解决问题
D检查落实
正确答案:————
5.（单选题）一般来说，客房面积占饭店总面积的（） (满分:)
A60％
B70％
C80％
D85％
正确答案:————
6.（单选题）定额定员法主要适用于（） (满分:)
A楼层台班服务员
B客房清扫员
C公共区域部分员工
D客房服务中心员工
正确答案:————
7.（单选题）下列客房中，优先打扫的应该是（） (满分:)
AVIP客房
B住客房
C走客房
D空房
正确答案:———— QQ 761296021
8.（单选题）大厅背景音乐一般以（）为宜 (满分:)
A1－－5分贝
B5－－7分贝
C7－－9分贝
D9－－12分贝
正确答案:————
9.（单选题）据国际管理经验，通常饭店超额预订的百分比应为（） (满分:)
A1％－－10％
B5％－－15％
C20％－－30％
D35％－－45％
正确答案:————
10.（单选题）宾客不在房间时，如有来访者，服务员不应（） (满分:)
A让来访者等候
B让来访者进入房间
C让来访者留言
D让来访者留下联系方式
正确答案:————
11.（单选题）对保证类预订，饭店在没有接到订房人取消的通知时，应为其保留房间至（） (满分:)
A抵店日中午
B抵店日下午6点
C次日退房时间
D次日下午6点
正确答案:————
12.（单选题）清扫客房时，房内电话响了，而客人不在房内，服务员应该（） (满分:)
A不接听、继续工作
B接听并做记录
C接听并告知客人不在
D将电话提起再挂断
正确答案:————
13.（单选题）对客房布件储存的湿度不宜超过（）％ (满分:)
A10
B20
C30
D40
E50
正确答案:————
14.（单选题）拥有（）间以上的客房为大型饭店 (满分:)
A300间
B400间
C500间
D600间
正确答案:————
15.（单选题）（）是饭店出售的最大、最主要的商品。 (满分:)
A餐饮
B客房
C康乐
正确答案:————
二、多选题：
16.（多选题）客房价格特点包括（） (满分:)
A价值补偿区间性
B价值不可储存
C季节波动
D固定成本高
E可变成本低
正确答案:————
17.（多选题）饭店淡季进行的卫生工作是（） (满分:)
A季节性大扫除
B日常清洁
C年度大扫除
D封楼层检查维修
正确答案:————
18.（多选题）客房主要消防设施有（） (满分:)
A烟感报警器
B花洒
C消火栓
D安全通道指示图
E泡沫灭火器
正确答案:————
19.（多选题）客房预订的种类有（） (满分:)
A临时性预订
B确认类预订
C保证类预订
D等待类预订
正确答案:————
20.（多选题）门卫的主要职责包括（） (满分:)
A迎接宾客
B送别宾客
C安全服务
D调度车辆
E回答问讯
正确答案:————
21.（多选题）不同状况的客房，清扫要求不同，下列状况属彻底清扫的是（） (满分:)
A空房
B住客房
C走客房
D长住房
E维修房
正确答案:————
22.（多选题）选择客房设备时要综合考虑的因素有（） (满分:)
A适应性
B方便性
C节能性
D安全性
E成套性
正确答案:————
23.（多选题）大堂副理的岗位职责包括（） (满分:)
AVIP接待
B处理投诉
C处理突发事件
D清扫客房
正确答案:————
24.（多选题）饭店非营业部门包括（） (满分:)
A前厅部
B财务部
C工程部
D保安部
E后勤部
正确答案:————
25.（多选题）礼宾主管的岗位职责包括（） (满分:)
A制定礼宾年度计划
B处理投诉
C对员工进行考核
D参与VIP接待
正确答案:————
东财《住宿管理》在线作业三
一、单选题：
1.（单选题）楼层万能钥匙仅供（）使用 (满分:)
A客房经理
B饭店总经理
C楼层领班
D当班服务员
正确答案:——C——
2.（单选题）一般来说，客房面积占饭店总面积的（） (满分:)
A60％
B70％
C80％
D85％
正确答案:——B——
3.（单选题）行李员引领客人时，要走在客人的（） (满分:)
A左前方
B左后方
C右前方
D右后方
正确答案:——A——
4.（单选题）“千分之一法”又称为（） (满分:)
A经验定价法
B保本点定价法
C客房面积定价法
D理解价值定价法
正确答案:————
5.（单选题）一般饭店大厅内的噪声不得超过（） (满分:)
A30分贝
B40分贝
C50分贝
D60分贝
正确答案:————
6.（单选题）一般饭店的大堂公共面积应不小于（） (满分:)
A100平方米
B150平方米
C0.8平方米/间客房
D1平方米/间客房
正确答案:————
7.（单选题）据国际管理经验，通常饭店超额预订的百分比应为（） (满分:)
A1％－－10％
B5％－－15％
C20％－－30％
D35％－－45％
正确答案:————
8.（单选题）设备的三级归口管理指设备主管部门，（），班组 (满分:)
A购买部门
B使用部门
C维修部门
D清洁部门
E保养部门
正确答案:————
9.（单选题）总统套间通常有套间（） (满分:)
A3间以上
B5间以上
C8间以上
D15间以上
正确答案:————
10.（单选题）按消耗方式，客房六小件属于（） (满分:)
A一次性消耗品
B多次性消耗品
正确答案:————
11.（单选题）对保证类预订，饭店在没有接到订房人取消的通知时，应为其保留房间至（） (满分:)
A抵店日中午
B抵店日下午6点
C次日退房时间
D次日下午6点
正确答案:————
12.（单选题）清扫客房时，房内电话响了，而客人不在房内，服务员应该（） (满分:)
A不接听、继续工作
B接听并做记录
C接听并告知客人不在
D将电话提起再挂断
正确答案:————
13.（单选题）行李员引领客人到总台，等候客人办手续时，应站在客人的（） (满分:)
A左侧1米
B右侧1米
C身后1.5米
D身后3米
正确答案:————
14.（单选题）对客房卫生质量逐级检查的关键环节是（） (满分:)
A服务员自查
B领班全面检查
C主管抽查
D经理检查
正确答案:————
15.（单选题）处理客人投诉程序中最为关键的环节是（） (满分:)
A聆听
B记录
C采取行动
D检查
E存档
正确答案:————
二、多选题：
16.（多选题）饭店贵宾范围包括（） (满分:)
A政界要人
B明星
C本饭店高级职员
D其他饭店的负责人
E社会名流
正确答案:————
17.（多选题）饭店两大收入来源是（） (满分:)
A食
B娱
C住
D游
正确答案:————
18.（多选题）住宿登记表的内容包括（） (满分:)
A客人姓名
B证件号码
C客房房号
D房价
E住客签名
正确答案:————
19.（多选题）小型饭店可能不设（） (满分:)
A楼层服务台
B客房服务中心
C洗衣房
D布件房
E外窗清洁组
正确答案:————
20.（多选题）易于受到投诉的环节有（） (满分:)
A硬件设施
B软件服务
C食品
D安全
E规定制度
正确答案:————
21.（多选题）员工激励的方法有（） (满分:)
A奖罚激励
B竞争激励
C信息激励
D情感激励
正确答案:————
22.（多选题）影响房价的外部要素包括（） (满分:)
A饭店位置
B市场竞争
C国家政策
D汇率
E员工素质
正确答案:————
23.（多选题）卫生间的四巾是指（） (满分:)
A面巾
B地巾
C方巾
D浴巾
E餐巾
正确答案:————
24.（多选题）安全问题包括（） (满分:)
A人身安全
B财产安全
C心理安全
D食品安全
正确答案:————
25.（多选题）前台收银业务范围包括（） (满分:)
A开立帐户
B结帐
C外币兑换
D住客信贷
E管理保险柜
正确答案:————
东财《住宿管理》在线作业二
一、单选题：
1.（单选题）按消耗方式，客房六小件属于（） (满分:)
A一次性消耗品
B多次性消耗品
正确答案:——A——
2.（单选题）一般饭店的大堂公共面积应不小于（） (满分:)
A100平方米
B150平方米
C0.8平方米/间客房
D1平方米/间客房
正确答案:——B——
3.（单选题）对保证类预订，饭店在没有接到订房人取消的通知时，应为其保留房间至（） (满分:)
A抵店日中午
B抵店日下午6点
C次日退房时间
D次日下午6点
正确答案:——C——
4.（单选题）总统套间通常有套间（） (满分:)
A3间以上
B5间以上
C8间以上
D15间以上
正确答案:————
5.（单选题）客人与饭店之间建立正式的合法关系的环节是（） (满分:)
A客房预订
B前台服务
C入住登记
D结帐服务
正确答案:————
6.（单选题）根据国际惯例，饭店对预先订房的客人，会保留其房间至当天的（） (满分:)
A上午10点
B中午12点
C下午2点
D下午6点
正确答案:————
7.（单选题）旅游业六大要素指食、（）、行、游、购、娱 (满分:)
A吃
B住
C玩
正确答案:————
8.（单选题）抵店时间超过留房时限，此时订房纠纷责任在（） (满分:)
A饭店
B客人
正确答案:————
9.（单选题）拉床时要将床垫拉离床头板（）厘米 (满分:)
A10
B20
C30
D50
E60
正确答案:————
10.（单选题）住客房的含义是（） (满分:)
A可供客人住宿的客房
B可供出租的客房
C客人住店但已外出的客房
D住有客人的客房
正确答案:————
11.（单选题）仅次于客房出租率的第二个重要指标是（） (满分:)
A双开率
B客房销售效率
C实际平均房价
D理想平均房价
正确答案:————
12.（单选题）前厅服务与管理的中枢是（） (满分:)
A收银
B问讯
C接待
D总机
E商务中心
正确答案:————
13.（单选题）客房设备管理的第一个环节是设备的（） (满分:)
A选择
B保养
C清洁
D维修
正确答案:————
14.（单选题）赫伯特公式是以（）作为定价的出发点 (满分:)
A饭店建造成本
B盈亏平衡点
C目标投资回收率
D客房面积
正确答案:————
15.（单选题）设备的三级归口管理指设备主管部门，（），班组 (满分:)
A购买部门
B使用部门
C维修部门
D清洁部门
E保养部门
正确答案:————
二、多选题：
16.（多选题）客房状况报表包括（） (满分:)
A接待情况汇总
B住客名单
C预离名单
D维修报告
E客房状况差异表
正确答案:————
17.（多选题）不同状况的客房，清扫要求不同，下列状况属彻底清扫的是（） (满分:)
A空房
B住客房
C走客房
D长住房
E维修房
正确答案:————
18.（多选题）客史档案通常包括两种，既（） (满分:)
A住客客史
B散客客史
C宴会客史
D消费客史
E宴会客史
正确答案:————
19.（多选题）易于受到投诉的环节有（） (满分:)
A硬件设施
B软件服务
C食品
D安全
E规定制度
正确答案:————
20.（多选题）旅游业的三大支柱是指（） (满分:)
A娱乐
B旅行社
C交通
D购物
E住宿
正确答案:————
21.（多选题）住宿登记表的内容包括（） (满分:)
A客人姓名
B证件号码
C客房房号
D房价
E住客签名
正确答案:————
22.（多选题）商务中心的设施设备包括（） (满分:)
A会议室
B复印机
C传真机
D电脑
E办公桌椅
正确答案:————
23.（多选题）保证类预订的保证方式有（） (满分:)
A信用卡
B预付定金
C定立合同
D口头约定
正确答案:————
24.（多选题）调高房价的主要原因有（） (满分:)
A客房供不应求
B物价上涨
C饭店服务质量提高
D饭店市场份额减少
正确答案:————
25.（多选题）收集客史档案的途径有（） (满分:)
A前台登记信息
B大堂副理访问宾客
C服务员接触客人
D通过媒体等收集宾客的评价
正确答案:————
更多东北财经大学在线作业资料，参照无忧答案网
页:
[1]