西南大学[0666]食用菌栽培学18春在线作业资料
06661、法国是第个开始栽培双胞蘑菇的国家？
A.4
3
2
1
参考答案：1；
2、金针菇出菇之前需要。
转色
惊蕈
覆土
搔菌
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参考答案：搔菌；
3、银耳的担子是________
叉担子
无隔担子
纵隔担子
横隔担子
参考答案：纵隔担子；
4、初生菌丝的细胞核为______
单核
双核
三核
多核
5、蘑菇子实体发育类型是。
裸果型
被果型
假被果型
半被果型
6、香菇对温度的要求是结实型。
恒温
变温
中温
高温
7、双孢蘑菇在堆料时的碳、氮比为。
10：1
20：1
30：1
40：1
8、子囊菌的细胞壁的几丁质的主要成分是。
d-半乳糖
葡萄糖
果糖
岩藻糖
9、我国最先种植香菇的地区是。
四川
湖北
河南
浙江
10、平菇是生物。
自养型
异养型
寄生型
共生型
11、——————离子对金针菇菌丝和子实体的生长发育有促进作用。
铁
钙
钠
镁
12、子实体细胞的细胞核为。
单核
双核
三核
多核
13、平板检验法适合检验。
斜面试管培养基
蘑菇发酵
竹荪栽培场所
食用菌接种场所
14、黑木耳在菌丝满袋后需要来促使出菇。
在菌袋上开口
在菌袋口上套圈
扒去菌袋口上的菌丝
把菌袋上的塑料薄膜去掉
15、只有作畦生料室外栽培的菇类是。
平菇
金针菇
茶树菇
竹荪
16、掻菌处理促进出菇的工艺是应用在上。
大球盖菇
鸡腿菇
蘑菇
金针菇
17、黑木耳的担子是。
无隔担子
纵隔担子
横隔担子
叉担子
18、蘑菇建堆时的碳氮比，最好是。
40:1
30:1
20:1
10:1
19、栽培中的食用菌大部分都是。
子囊菌
担子菌
层菌
鞭毛菌
20、滤纸保藏菌种属于保藏。
临时
短期
中期
长期
21、食用菌最重要的两大营养源是。
碳氮
钾和磷
钙镁
碳和钾
22、子实体的细胞核为 。
单核
双核
四核
多核
23、银耳的担子是。
无隔担子
纵隔担子
横隔担子
叉担子
24、 最早栽培双孢蘑菇的国家是 。
中国
美国
英国
法国
25、鸡腿菇出菇前需要。
掻菌
套纸袋
覆土
覆盖薄膜
26、蘑菇建堆时，在规定的高度内，其横断面应是。
圆锥形
矩形
梯形
圆台形
27、液体石蜡保藏菌种属于保藏。
临时
短期
中期
长期
28、菌丝转色处理促进出菇的工艺是应用在 上。
金针菇
茶树菇
黑木耳
香菇
29、竹荪出菇要求的温度是在 。
10-15℃
16-21℃
22-27℃
3-8℃
30、平菇在生产上可以采用播种。
原种
侧丝
孢子液
囊状体
31、蘑菇的次生菌丝锁状联合。
有
无
顶端有
菌丝隔膜有
32、蘑菇的覆土材料最好使用。
C.黄泥土
D.砂土
E.粘土
F.泥炭
33、鸡腿菇属于菌。
木腐
草腐
共生
寄生
34、PDA培养基的主要成分是。
B.马铃薯
稻壳
玉米粉
棉籽壳
35、在金针菇的培养料中添加维生素和镁离子有助于菌丝生长。
A.√
B.×
36、平菇为木腐真菌,在野生状态下适应性强。
A.√
B.×
37、香菇子实体形成一定要有漫射光的刺激才能正常发育。
A.√
B.×
38、蘑菇培养料翻堆的主要作用是降低堆内的高温。
A.√
B.×
39、通常采用干燥、低温、降低氧浓度等手段进行菌种保藏。
A.√
B.×
40、多次转管易造成菌丝生活力减弱，品种退化变异。
A.√
B.×
41、担子果：指担子菌的子实体。
A.√
B.×
42、天麻与蜜环菌的关系为共生类型。
A.√
B.×
43、草菇是低温菌，可以在秋冬季栽培。
A.√
B.×
44、茶树菇转色的最佳温度是19-23℃左右。
A.√
B.×
45、蘑菇在没有光照的情况下，能够正常形成子实体。
A.√
B.×
46、子座是某些食用菌的子实体。
A.√
B.×
47、气雾消毒盒主要应用在菇类生长时期的消毒。
A.√
B.×
48、最先发明谷粒菌种的是美国。
A.√
B.×
49、蘑菇子实体形成时不需要光线。
A.√
B.×
50、茶树菇要有强光刺激才能出菇。
A.√
B.×
51、平菇分解纤维素的能力比金针菇强。
A.√
B.×
52、囊状体着生在菌褶的两侧或菌管内壁上，其上着生担子。
A.√
B.×
53、平菇菌柄下有菌环
A.√
B.×
54、牛肝菌是属于子囊菌一类。
A.√
B.×
55、菌环是菌盖表皮撕裂后的残余物。
A.√
B.×
56、蘑菇原基形成时，需要散射光线才能扭结。
A.√
B.×
57、天麻与蜜环菌在营养类型方面为共生类型。
A.√
B.×
58、竹荪栽培在生产上使用熟料袋栽。
A.√
B.×
59、茯苓的栽培原料是松树。
A.√
B.×
60、金针菇分解纤维素的能力比平菇弱。
A.√
B.×
61、紫外线灭菌法是利用微生物不适宜在紫色光线下生长的一种杀菌的方法。
A.√
B.×
62、消毒是彻底杀灭物体中的微生物。
A.√
B.×
63、羊肚菌是子囊菌。
A.√
B.×
64、蘑菇属于变温结实型的食用菌。
A.√
B.×
65、草菇是四极性异宗结合菌类。
A.√
B.×
66、灭菌
67、菌环
68、菌褶
69、菌丝体
70、代料栽培
71、菌核
72、子实体
73、食用菌
74、请分析蘑菇为什么要覆土？覆土需要注意哪些关键环节？
75、请阐述食用菌菌种在生产和科研中的分类
76、请分析菌棒不转色和转色差的原因和应采取的措施。
77、请论述食用菌食用菌发展现状与发展趋势。
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