《食品标准法规》山东大学模拟测试答案

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发表于 2020-2-19 10:52:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
食品标准法规
一 选择题
1食品安全的第一责任人是          。
A食品检验人员       B 食品生产人员
C 食品生产经营者     D食品监督检查机构
2患有        疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
A皮肤病    B痢疾    C 肺炎    D 严重感冒
3食品生产经营者未依法召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的,           部门可以责令其召回或者停止经营。
A生产企业的上级部门     B消费者协会  
C 县级以上卫生行政部门   D 县级以上监督管理部门
4违反食品安全法规定,受到刑事处罚的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕之日起       不得从事食品检验工作。
A 三年内    B七年内     C 十年内     D 终生
5生产不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款        的赔偿金。
A双倍      B 2倍       C 4倍      D 10倍
6 进口尚无食品安全国家标准的食品,进口商应当向        提出申请并提交相关的安全性评估材料。
A 国务院卫生行政部门
B 国家质量监督检疫机构
C 国家食品药品监督总局
D 国家安全质量管理部门
7 发生可能与食品有关的急性群体性健康损害的单位,应当在    内向所在地县级卫生行政部门和有关监管部门报告。
A  30分钟      B  1小时     C  2小时      D  3小时
8 下列可以经营的食品是        。
A 即将到期的专供婴幼儿的食品
B 营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿
C 未经 检疫或检疫不合格的动物肉类
D 死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
9 食品生产者采购食品原料、食品添加剂时,应当查验供货者的    。
A 出厂检验记录
B 食用农产品生产记录
C 检验合格证和安全状况
D 许可证和产品合格证明文件
10 下列属于食品安全监管行政强制措施的是         。
A 查封、扣押有关物品
B 对违法行为予以罚款处罚
C 强制企业实行食品安全标准
D 构成犯罪的依法追究刑事责任二 判断题
1我国公民在日本注册的食品生产企业也需要遵守我国食品安全法的规定(    )
2 食品生产经营者违反食品安全法规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,先承担民事赔偿责任(    )
3食品安全标准是强制执行的标准(    )
4食品广告内容不得涉及疾病预防、治疗功能,保健食品除外(    )
5食品检验方法主要包括:感官检验法、微生物检验法和理化检验法(    )
6供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理,遵守农产品质量安全法的规定(    )
7 国际上已经有风险评估结论且适于我国膳食暴露模式的,国务院卫生行政部门可以作出不予评估的决定(    )
8 制定食品安全标准,应当以保障公众身体健康为宗旨,做到科学合理、安全可靠(    )
9 社会团体或者其他组织在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担连带责任(    )
10 进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书,否则不得进口(    )三 名词解释
1 食品安全风险监测
2 食品生产经营信息记录制度
3食品安全事故
参考答案:
1 食品安全风险监测
是指通过系统地、持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素的监测数据以及相关信息,并进行综合分析的过程
2食品生产经营信息记录制度
是对食品、食品添加剂、食品相关产品等的来源、用法、用量、保质期等相关信息作出记录,保障食品的可追溯性的制度
3食品安全事故
是食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有害或者可能有危害的事故。
四 简答题
1食品生产经营许可的特征
2 简述发生食品安全事故后,疾病预防控制机构的职责
参考答案:
1简述食品生产经营许可的特征
(1)该行政许可是依申请的行政行为
(2)该行政许可是一种经依法审查的行为
(3)该行政许可是一种授意行政行为,准予当事人从事食品生产经营活动的行为
(4)该行政许可是一种要式行政行为
2 简述发生食品安全事故后,疾病预防控制机构的职责
(1)协助对事故现场进行卫生处理
(2)开展流行病学调查www.ap5u.com
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