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19秋学期(1709、1803、1809、1903、1909)《饮食消费心理学》在线作业
1.[单选题]餐饮广告的传播方式主要有（）
南开作业答案可以联系QQ 761296021
A.2种 B.4种
C.5种 D.7种
正确答案:——D——
2.[单选题]老年人食物供应工作中的“五低”不包括（）
A.低盐
B.低糖
C.低脂
D.低蛋白
正确答案:——D——
3.[单选题]品牌命名的方法有（）。
A.2种
B.4种
C.6种
D.8种
正确答案:——C——
4.[单选题]饮食消费心理学研究方向是什么
A.消费中的心理
B.饮食起源
C.经营者和消费者心理活动
D.餐厅环境布置
正确答案:————
5.[单选题]选择适宜的佐餐音乐不包括
A.音乐节奏
B.音乐主题
C.与就餐者相适宜
D.音乐响度
正确答案:————
6.[单选题]（）给人以质朴之感。
A.绿色
B.白色
C.茶色
D.蓝色
正确答案:————
7.[单选题]饮食消费需要的特点不包括
A.多样性
B.发展性
C.指向性
D.制约性 无忧答案网
正确答案:————
8.[单选题]人类的饮食消费心理的发展是受（）发展规律支配的，随着人类社会文明的发展而发展。
A.社会历史
B.历史
C.自身思想
D.社会文明
正确答案:————
9.[单选题]属于恋旧与怀旧心理的餐饮是
A.谢师宴
B.满月酒
C.满汉全席
D.药膳
正确答案:————
10.[单选题]广告对消费的心理作用主要有（）
A.2种
B.4种
C.6种
D.8种
正确答案:————
11.[单选题]（）可维持体内钾的平衡，调和其他色彩的刺激
A.紫色
B.黄色
C.绿色
D.蓝色
正确答案:————
12.[单选题]俄国人喜欢饮烈性酒，美国人喜欢葡萄酒、啤酒，这体现了饮食消费者需要的类型中的
A.便利需要
B.优越性需要
C.求美需要
D.习俗性需要
正确答案:————
13.[单选题]适应顾客心理的定价策略有几种？
A.4种
B.8种
C.10种
D.12种
正确答案:————
14.[单选题]（）有益于人体消化吸收，促进身体平衡，并能起到镇静作用。
A.紫色
B.黄色
C.绿色
D.蓝色
正确答案:————
15.[单选题]动机是在（）的基础上产生的
A.目的
B.心理
C.生理
D.需要
正确答案:————
16.[单选题]销售毛利率（内扣毛利率）计算销售的公式是（）
A.售价=原料成本/（1-销售毛利率）
B.售价=原料成本*（1+销售毛利率）
C.售价=原料成本*（1-销售毛利率）
D.售价=原料成本/（1+销售毛利率）
正确答案:————
17.[单选题]情绪饮食消费动机的特点不包括
A.冲动性
B.连续性
C.不稳定性
D.情景性
正确答案:————
18.[单选题]成本毛利率(外加毛利率）计算销售的公式是（）
A.售价=原料成本*（1+成本毛利率）
B.售价=原料成本+（1+成本毛利率）
C.售价=原料成本*（1-成本毛利率）
D.售价=原料成本*（1*成本毛利率）
正确答案:————
19.[单选题]购买动机在购买行为中的作用是
A.强化作用
B.循环作用
C.弹性作用
D.相符作用
正确答案:————
20.[单选题]饮食消费心理目的性的生理基础是基于人对（）的需要
A.食物
B.营养
C.空气
D.阳光
正确答案:————
21.[多选题]动机的特点
A.复杂性
B.多样性
C.内隐性
D.冲突性
正确答案:————
22.[多选题]认识过程包括
A.注意
B.记忆
C.想象
D.思维
正确答案:————
23.[多选题]动机的产生必须具备的条件是
A.经济基础
B.社会地位
C.需要
D.满足需要的对象
正确答案:————
24.[多选题]饮食消费者就餐时，服务人员应热情解答有关咨询，做到（），使饮食消费者享受到舒适满意的服务
A.眼勤
B.手勤
C.嘴勤
D.脚勤
正确答案:————
25.[多选题]广大饮食消费者把食物价格与个人的（）心理特征联系起来
A.偏好
B.情趣
C.专一
D.个性
正确答案:————
26.[多选题]目前，研究饮食消费心理学的方法可采取（）。
A.观察法
B.征询法
C.应用实践法
D.问卷法
正确答案:————
27.[多选题]饮食消费行为的特点是
A.目的明确
B.习惯稳定
C.选择消费对象
D.自觉主动
正确答案:————
28.[多选题]女性饮食消费者的心理特征是（）
A.注重食物的外观形象与情感特征
B.具有较强的自我意识和自尊心
C.具有较强的敏感性
D.具有较强的求实求全心理
正确答案:————
29.[多选题]食物易自身的香气，或（）为一体，吸引饮食者。
A.清逸淡雅
B.浓香扑鼻
C.浓香扑鼻
D.融几味
E.香味奇特
正确答案:————
30.[多选题]我们提倡饮食消费服务（）
A.规范化
B.标准化
C.程序化
D.热情化
正确答案:————
31.[判断题]成就需要高的人具有将强的责任感，他们希望从工作中实现和体现出个人价值
A.错误
B.正确
正确答案:————
32.[判断题]饮食消费有不随意消费行为和随意消费行为之分
A.错误
B.正确
正确答案:————
33.[判断题]饮食消费活动对于餐饮业来说，是一个全方位的服务过程
A.错误
B.正确
正确答案:————
34.[判断题]对品牌食品具体命名时还要防止雷同化、猎奇求偏。
A.错误
B.正确
正确答案:————
35.[判断题]群体饮食消费者主要指以集体生活形态存在的消费者
A.错误
B.正确
正确答案:————
36.[判断题]口腔触觉，即口感，是牙齿、舌面、腭等部位接触食物后引起的触觉感
A.错误
B.正确
正确答案:————
37.[判断题]中年人在饮食消费时往往注意物与物、菜与菜的比较和挑选，表现出独立自主、沉着冷静，一般不轻信别人的观点、介绍和诱惑
A.错误
B.正确
正确答案:————
38.[判断题]只要有利于老年人的健康，价格不会成为老年饮食消费的障碍
A.错误
B.正确
正确答案:————
39.[判断题]人们对色彩的审美心理是人们在长期实践中逐渐形成的。
A.错误
B.正确
正确答案:————
40.[判断题]人们对固体食物的味觉要比液体食物的味觉弱一些。
A.错误
B.正确
正确答案:————
41.[判断题]马斯洛将人的需要依次分为生理需要、安全需要、归属和爱的需要、尊重需要和自我实现的需要
A.错误
B.正确
正确答案:————
42.[判断题]在饭店的经营活动中，客人是服务的对象。
A.错误
B.正确
正确答案:————
43.[判断题]赠予食物是销售食物不收价款，是指饮食消费者购买食物后，饭店为方便就餐，免费向饮食消费者提供一些必要的作料或调味原料
A.错误
B.正确
正确答案:————
44.[判断题]相抑和相益是伴随的且可逆的，这与营销服务的质量有关，也与非本身的条件有关
A.错误
B.正确
正确答案:————
45.[判断题]饮食环境气氛的光色对人们的饮食消费心理没有影响。
A.错误
B.正确
正确答案:————
46.[判断题]饮食需要是人类从事一切活动的基本动力，是饮食消费者产生购买动机、采取购买行为的直接原因
A.错误
B.正确
正确答案:————
47.[判断题]味，是食品的重要性能之一。
A.错误
B.正确
正确答案:————
48.[判断题]女性饮食消费者自己的饮食消费品，全都是由自己决定和亲自实施购买的
A.错误
B.正确
正确答案:————
49.[判断题]食物价格是以价值为基础，并随着价值的波动而不断变化的
A.错误
B.正确
正确答案:————
50.[判断题]买与卖的矛盾不是客观存在的，正视它的存在，才能促进饮食业经营服务树立正确的经营服务思想和意识
A.错误
B.正确
正确答案:————
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